周師兄大刀腰片火鍋，丁酉年冬創辦於火鍋之都重慶，以大刀腰片作為火鍋招牌菜，將傳承秘方與精湛工藝結合，提出大刀腰片的五大講究，開創大刀腰片先河。讓愛吃的重慶本地人天天排隊也要前往，10桌顧客就有7桌是重慶本地人，成為重慶本地人更喜歡的火鍋店！

周師兄大刀腰片火鍋對產品的品質要求非常嚴格，火鍋的鍋底怎麼配各是多少重量，每一片腰片不能低於怎樣的規格，毛肚要冰上多久才能上桌，周師兄大刀腰片火鍋的所有產品，以品牌化為基準，用流程量化為手段，保證了從鍋底到菜品的始終如一。

周師兄堅信只有當品質始終如一時，才能保證客人的用餐感受，把產品質量放在第一位，才能得到更多人的青睞。