「敏華冰廳」品牌起源於香港九龍一間名為文華冰廳的獨立「冰室」，歷史悠久，可追溯至一九七零年代。「敏華冰廳」主要供應香港傳統「冰室」略帶西式風味的快餐小食，招牌菜有敏華黯然銷魂飯、滾水雞蛋及沙茶牛肉麵等，為顧客帶來昔日香港風情。

1989年，陳永安先生及袁志明先生等創辦人在香港西灣河以「太興」品牌開設餐廳。憑藉多年來的發展，管理層揉合傳統與創新的經營理念及採用多元品牌業務模式逐步拓展市場，讓太興由一間港式燒味快餐店，逐步拓展為香港較大的自營休閒餐飲集團，並建立了坐擁超過190間餐廳的龐大網絡，分店遍布香港、中國內地及澳門。

除旗艦品牌「太興」外，集團透過自創、收購及授權成功壯大品牌組合包括「敏華冰廳」、「茶木」、「亞參雞飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕飯店」、「點煲」、「餃子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘薈」、「鳥世一」、「星記」及「興爺大排檔」等。

太興集團引入「五常法」的優質管理模式，配合自置的獨立產制基地及物流中心，訂下高度規範的生產流程，要求旗下員工嚴格監控每項產品的研發與生產過程，為顧客提供優質安全的餐飲享受。為求讓顧客能夠於舒適歡愉的環境下享用膳食，太興集團相當重視餐廳的服務質素，務求令顧客感覺賓至如歸。同時，太興集團擅於以創新技術支持業務發展，積極於餐廳層面採用各種自動食品加工機器，藉此為廚房員工營造更安全健康的工作環境，同時提高營運效率和保持菜式品質一致。