東漢時期，《神農本草經》已有記載葛根、橘皮的藥用價值。約900年前，南葛廬先創始「橘釀」傳統製作技藝，開啟古法葛根粉製作起源，其製作的葛根粉香氣純正、溫涼調和、入口有回甘。

南葛廬先祖所創「橘釀」製作技藝，工藝繁瑣且難以複製，傳授仍然遵循口耳相傳、心領神會的傳統方式。當下機器加工之風盛行，偷減工序，急功近利，不顧質量，但南葛廬始終堅持古法，不省其物，不減其力，只為呈現南葛廬的正宗味道。

九十年代中期，種植葛根添加土豆、木薯等澱粉，以低價占領市場，並冠以「野生葛根粉」的名號，很多熱衷葛根粉的人購買後大為失望：「現在的葛根粉沒有葛香，也沒有當年的口感了……」南葛廬始終秉承祖訓「虔誠雖無人見，存心自有天知」，從未使用種植葛根，只做正宗傳統技藝的正宗古法葛根粉。2019年，南葛廬第42代傳人高發宏先生被評為「葛粉製作技藝」非物質文化遺產傳承人。至今，南葛廬葛粉世家仍舊遵循祖訓，只做正宗傳統技藝的橘釀古法葛根粉。

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