詹記起源於古徽州婺源（今屬江西）詹氏家族代代相傳的手作傳統糕點店。詹老先生於1955年特地制下「詹記」牌匾，希望有朝一日，子孫能夠振興祖業，以「詹記」為名開餅店，讓更多人吃到詹記老手藝好餅。1999年「詹記」傳人詹振華先生為不負父輩期望，在安徽合肥創立了「詹記」品牌和首店，並以現場即制桃酥、無水蛋糕等糕點而聞名，很快發展成為合肥具代表性的餅店，憑藉穩健、迅猛的增長態勢，領跑安徽傳統食品業。

經過詹記人20餘年的努力，從青磚黛瓦間走出的傳統味道，到如今輾轉文化與商業間，為深耕市場，詹記以傳承中華糕點味道為願景，歷經22載的發展，一城一足跡，歷經歲月沉澱，鑄就成顧客心中高度認可的「中式糕點國民品牌」。詹記成為深受群眾喜愛的安徽品牌之一，現已在合肥市廬陽區擁有建面約6000㎡的大型廠房，並在全國多省擁有近200家直營門店。

詹記始終堅持古法匠心，專注品質。用料古法原香，用心製作每一塊點心。66年來，詹記數代人，始終遵循古法手工製作糕點，老手藝代代相傳。在此基礎上，詹記人也緊隨時代發展，不斷推陳出新，現產品品類齊全，在售貨品已有數十款，其中桃酥、蜂蜜無水蛋糕、蛋卷、麻餅、肉鬆卷、千層酥等產品深受歡迎。