中國報告大廳網訊，2024年，方便麵市場持續承壓的同時，以茶飲為代表的健康飲料賽道成為食品巨頭的增長核心。兩大速食龍頭企業康師傅與統一公布的年度業績顯示，儘管傳統方便麵業務面臨消費分流壓力，但通過加速飲品品類創新和結構優化，成功實現盈利提升。這一轉變折射出中國食品行業在消費升級趨勢下的結構性調整方向。

  一、傳統速食遇冷 健康轉型迫在眉睫

  2024年康師傅方便麵收入同比下降1.3%至284.14億元，其中高價袋面銷量下滑6.3%，容器面成為唯一增長點。統一方便麵業務雖微增2.6%至98.49億元，但增速顯著低於行業預期。數據表明，消費者對高油鹽速食的健康顧慮日益增強，疊加預製菜、自熱食品等新興品類的衝擊，傳統方便麵市場正經歷需求萎縮與結構升級並存的局面。世界方便麵協會數據顯示，中國消費量已連續三年下降，從2020年峰值472.3億份降至2023年的431.2億份。

  二、飲品賽道突圍 茶飲料成新增長極

  兩大企業通過聚焦健康化飲品實現逆勢增長。康師傅飲品業務貢獻516.21億元營收，占總收入比重達64%。其中茶飲料表現尤為突出，以8.2%的增速拉動收入突破217億元；無糖茶飲和功能性飲料成為主要推動力。統一飲品業務同比增長8.2%，營收占比提升至64%，其茶飲料板塊以13.1%的增幅貢獻了近半數飲品收入（85.75億元）。數據顯示，兩家企業均通過優化產品矩陣，在包裝水、果汁等傳統品類承壓下仍保持整體飲品業務穩健增長。

  三、市場結構升級 健康化成核心戰略

  從具體表現看，健康屬性成為分水嶺：康師傅碳酸飲料收入下降3.2%，統一奶茶增速僅1.6%；反觀無糖茶飲等低卡產品持續擴容。這種分化印證了消費端對減糖、營養補充需求的爆發式增長。企業財報透露出清晰轉型方向——通過技術升級強化健康配方，同時藉助直播電商、場景營銷等新渠道觸達年輕群體。例如康師傅通過抖音直播與代言人巡演結合，精準覆蓋Z世代消費者。

  四、未來競爭焦點：創新與品類多元化並行

  面對預製菜、鮮食麵等新興品類的市場爭奪，兩大企業已啟動多維度布局。康師傅在飲品領域延伸出包裝水、植物基飲料等細分賽道；統一則通過湯品、自熱火鍋拓展家庭餐飲場景。這種戰略調整既是對消費需求變化的響應，也反映出行業從單一速食品類向健康解決方案提供商轉型的趨勢。

  結語：消費疊代催生新機遇

  2024年財報揭示出中國食品產業正在經歷深度變革：傳統品類需通過技術革新重獲競爭力，而飲品賽道則憑藉健康化創新持續釋放增長潛力。隨著消費者對營養、便利與品質的多重需求提升，未來企業間的競爭將聚焦於產品矩陣優化能力與場景滲透效率。誰能更精準把握健康消費升級趨勢，並在多元化布局中構建差異化優勢，誰就能在市場重構中搶占先機。

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