油脂是人類賴以生存最為重要的消費必需品，其食用消費又以植物油為主，而作為植物油在我國又以菜籽油為主要品種之一，在國家食用植物油安全中占有重要的地位。回顧2012年國家為抑制通脹，在庫存充裕的情況下，加快臨儲油脂、油料的出庫力度，一定程度上穩定了市場物價，致使油菜籽市場呈現以穩定偏強的走勢。展望2013年由於播種面積增加及天氣狀況良好，南美大豆取得了歷史性高產已成定局，使我國大豆到港量不斷增加，而全球油菜籽產量在本年度也將實現恢復性的增產，同時受國家宏觀調控政策的影響，後市油脂市場將彰顯著撲朔迷離，跌宕起伏的過程。

　　2013年國內油脂市場繼豆油、棕櫚油之後，菜籽油極有可能呈現其價格先高后小幅回落的經營格局。

　　一、2013年油菜籽生產形勢分析

　　眼下，正值長江中下游地區油菜籽生長的關鍵時期，據對蕪湖縣油菜籽生長情況調查，由前期的盛花期已逐漸步入終花期。從目前長勢由於受春節前雨水較多，光照不足，使移栽生長明顯遜色於直播油菜，而開春後氣候適宜，雨量充沛，光照充足，後期生長恢復性較好。據縣農技部門調查：油菜籽一類苗占50%，與上年持平；二類苗占40%，與上年持平；三類苗占10%，與上年持平。油菜種植品種為綿油12號、14號，蓉油16 號，德油5號，秦油7號，均為油菜主推品種，其優質率達98%，充分顯現抗自然風險能力進一步加強。預計單產145公斤，較上年141公斤，畝增產4公斤，增幅2.83%。油菜籽開鐮收割預計在5月15—20日將陸續展開。

　　值得欣喜的是面朝黃土背朝天，彎腰曲背幾千年耕種油菜傳統方式將逐漸被取代，機械化耕種在我區域內得到逐步推廣，特別是一部分種糧大戶在種植油菜上逐漸形成規模，如六郎鎮周西村種糧大戶承包1800畝耕地，其中播種油菜450畝，均採取直撒播，實行機械化耕作，達到了節本增效，據該戶測算每畝成本投入510元，較人工栽插和管理畝減少投入達456.5元，投入減少的主要因素是直撒播畝用工僅為2個勞動日，而較人工播種和管理要節省4個勞動日。

　　據數據顯示：2012/2013年安徽省蕪湖縣油菜籽播種面積99400畝，較上年下降3.6%，但與2011/2012年減幅8.46%，降幅明顯減緩，這其因是直撒播機械化耕種在逐漸得到推廣。

　　3月中旬，據數據顯示：陶辛、灣沚、紅楊三鎮油菜籽種植面積58770畝，較上年61184畝，減少2414畝，減幅3.95%。九村油菜籽種植面積 10084畝，較上年10667畝，減少583畝，減幅5.47%。二十七戶油菜籽種植面積44.3畝，較上年64.12畝，減少19.82畝，減幅 30.91%。

　　從對二十七戶油菜籽種植情況分析，種植4—6畝的3戶，占調查數的11.11%，較上年調查戶數7.4%，提高3.71個百分點。種植面積2—3畝的7戶，占調查戶數的25.93%，較上年調查戶數的29.63%，下降3.7個百分點。種植面積0.5—1.5畝的9戶，占調查戶數的33.33%，較上年調查戶數的55.56%，下降22.23個百分點，未種8戶，占調查戶數的9.63%，較上年未種戶的 7.4%，提高22.23個百分點。我國是油料生產大國，也是油料消費大國，全年油脂、油料需求有60%以上從國際市場進口，而國際市場價格升降將直接影響國內市場價格的變化。由於近幾年單個農戶人工栽插油菜籽效益低下，投入與產出呈現負盈。雖然，國家從2008年起實行臨儲油菜籽托市收購政策，並且對農民種油菜實行補貼，但由於受多種因素的影響，種油菜無利可圖，所以不少農戶棄油種麥或種其它經濟作物，由此，油菜籽種植面積在蕪湖區域內仍逐年呈下降趨勢。經調查分析：

　　（一）勞力投入強度大

　　隨著農村富裕勞力大量外出務工，在家留守的大部分是老人和婦女，而單個農民種植油菜又費工、費時，從油菜點播、田間管理到成熟收割均為人工操作。雖然，油菜在推行機械化耕種方式，但必須成片規模化種植，而土地扭轉本著農民自願，形成集約化、規模化尚需時日。從目前農村現狀由於種油菜勞力投入大，而現行農村勞力有限，不少農戶棄油種麥，據調查種一畝油菜人工栽插需用工6—7個工作日，一畝小麥僅需用工2—3個工作日。

　　（二）比較效益種麥優於油菜

　　自2006年小麥啟動托市價格收購政策以來，並且國家逐年提高托市價格，市場價格大體上穩定在托市價範圍內浮動，收益較為穩定，而種油菜籽從2010年始，連續三年畝效益均為負盈利，即，2010年負盈14.7元，2011年負盈44.3元，2012年負盈 60.4元（不含國家油菜補貼10元/畝），所以受利益的驅動，農民選麥棄油。

　　（三）種麥補貼大大高於油菜

　　據了解國家對小麥綜合補貼2011年約60元/畝，2012年約70元/畝，而油菜近幾年均為良種補貼10元/畝，兩比小麥補貼要高於油菜50—60元/畝。因此，在調查中不少農戶反映種小麥要比油菜划算。

　　（四）種油菜籽僅為家庭消費

　　據對二十七農戶油菜籽種植情況調查顯示：種植0.5—1.5畝的9戶，占調查戶數的33.33%；而這部分農戶種植油菜籽主要是解決單個家庭成員對菜油的需求。

　　（五）棄油麵積在擴大。

　　據對二十七農戶調查，未種油菜的8戶，占調查戶數的29.63%，較上年未種戶2戶，增加了6戶，並且這趨勢有可能仍在繼續擴大。

　　（六）種植習慣，不考慮收益

　　在調查中了解到，丘陵地區部分農戶承包的山地及邊角開墾的荒山，年復一年習慣性的種油菜，主要是考慮農作物的茬口安排，對收益較為淡之。

　　（七）土地資源有限，擴大油菜種植面積，勢必擠掉收益較好的其它農作物。

　　縱觀2012/2013年國內油菜播種面積由於受諸多因素的影響，面積相應減少，同時，因去冬今春西南地區冬菜籽受乾旱和病蟲害的雙重來襲，使我國西南地區冬菜籽產量減產已成定局。據中華油脂網4月3日信息：其中雲南和四川地區減產幅度在25——30%左右。而長江中下游油菜已陸續進入終花期，但由於江淮、江南部分地區降水偏多，可能引發濕漬害，這對即將成熟的油菜將可能造成不同程度的負面影響。總之，今年油菜生產形勢仍不容樂觀。

　　二、2013年油菜籽市場價格預測

　　回顧近幾年油菜籽受國際市場的影響，其價格跌宕起伏，尤其是 2012年國內市場價格低開，小幅高走，中後期震盪徘徊。進入2013年一季末油菜籽市場價格又呈小幅走強。據中華油脂網4月10日信息，國內每50公斤油菜籽企業到庫價湖北省市場價240—250元，江蘇省市場價250—255元，而安徽省市場價250—270元，一些小油廠高價收購達到280元。隨著國家宏觀調控政策繼續實行雙重調控，即控通脹，控物價仍然是今年的主基調，尤其是關係國計民生的大宗農產品必將受到抑制，而作為菜籽油的上游產品油菜籽也不例外，但也因油菜籽受國內種植面積的減少和因災減產以及種植成本的上升等諸多因素的影響。預測2013年國內油菜籽市場將呈現高開，小幅高走，後期受政策調控及國際市場雙重作用下，油菜籽可能出現止漲回落，這其中伴隨著利空、利好兩個因素的交織。經歸納分析：

　　（一）利空因素

　　1、政策調控

　　據國家統計局公布：3月CPI同比漲2.1%，環比下降0.9%。年初國家提出今年CPI控制在3.5%，從2010年以來國家各項維穩措施力度逐漸加大，就政策層面是不支持糧油大宗農產品價格大幅度上漲，應保持一個適度漲幅水平。

　　2、國儲菜籽油庫存充裕

　　國儲庫存菜籽油350—400萬噸之間。在近期國儲菜籽油拍賣有價無市，屢屢流拍，從這一點說明市場菜籽油存在一定的飽和，價格難顯高企。同時國儲大豆庫存仍較充裕。

　　3、進口菜籽油價明顯低於國內

　　目前進口菜籽油到港成本價9800元/噸，低於國內菜籽油600—800元/噸，由此，對國產油菜籽市場價格上漲形成一定的抑制。

　　（二）利好因素

　　1、生產成本上升

　　據數據顯示：今年蕪湖縣油菜籽人工栽插畝生產成本投入966.5元（含用工），較上年766元，畝增加 200.5元，增幅26.17%，生產成本增加：一是勞動力日工價由上年的90元，增加到120元；二是機耕費由上年的60元，增加到70元；三是生產資料價格略有增加，而直撒播油菜籽全程機械化耕種畝生產成本投入僅為510元，較人工栽插投入畝減少456.5元，減少的主要因素是勞動力用工，即人工栽插管理畝用工6個勞動日，按日工價120元計算需支出720元，直撒播機械化耕種僅需2個勞動日，按日工價120元計算需支出240元，兩比節本增效480 元。

　　2、產能過剩

　　目前我國規模以上油菜籽加工企業500多家，全年油菜籽壓榨能力5000萬噸，其中日壓榨能力在1000噸以上的企業有40多家，年加工菜籽能力超過1800萬噸。據國內有關機構公布的數據，維持國內2012/2013年菜籽產量1065萬噸預估，加上進口 250—350萬噸，全年菜籽供給量在1315—1415萬噸，產能嚴重過剩，企業經營和市場競爭越來越激烈。

　　3、氣候影響

　　去冬今春我國西南地區油菜籽因乾旱和病蟲害影響，減產已成定局，預計減產25—30%左右。雖然西南地區是油菜籽次主產區，但對國內市場也將起潛移默化的影響，如雲南部分地區早熟油菜已開鐮收割，小油廠對有機油菜籽收購價高達6元/斤。

　　4、農民惜售

　　由於今年油菜籽種植成本繼續上升，農民意願在市場價格達不到心理預期，將惜售待價。

　　5、加拿大寒冷播種延遲

　　據有關信息，2012/2013年加拿大菜籽因氣候寒冷，種植時間延遲，同時將油菜籽種植面積下調1%以上，改種小麥擠占油菜面積，對其出口相應減少，而我國菜籽進口主要來源於加拿大。

　　綜合上述因素，根據目前安徽市場四級菜油出廠報價10600元/噸，菜粕2800元/噸，依照浸出油 35.5%，折款188.15元，菜粕31公斤，折款86.8元，每50公斤菜籽加工費10元，兩比折算菜籽每50公斤成本價264.95元。因此，預測 2013年油菜籽市場開秤價每50公斤250元徘徊，中期將小幅高走270元上下，後期將有可能止漲小幅回落。這主要受國家宏觀調控政策介入及進口菜籽的衝擊，企業需謹慎運作。

　　三、風險提示

　　由於國家連年實行油菜籽托市收購政策，並且逐年提高臨儲收購價格，使國內菜籽油價格穩居高位。菜籽油和豆油、棕櫚油價差達到歷史最高點。據數據顯示：菜籽油與豆油價差約在2800元/噸左右，與24度棕櫚油價差約在4800元/噸左右，由此的比價關係，必然帶來菜籽油市場份額的減少，以豆油、棕櫚油替代。同時國家臨儲菜籽油庫存充裕，市場需求不旺，從而導致菜籽油價格反彈十分有限，後期極有可能出現價格回落，縮小與豆油、棕櫚油高位比價關係。從目前國內油菜籽收購價均高於進口菜籽，如再度提價收購國產油菜籽，將有可能使企業放棄國內收購而轉入進口。因此，建議企業在今年油菜籽經營中要密切關注國內和國際兩個市場的變化，適時調整經營策略，並正確利用期貨市場進行套期保值，規避風險，把握機遇。風險隱藏在機遇中，而機遇又伴隨著風險，如何應對是考驗企業決策者運籌帷幄的技能。