目前，全世界穆斯林人口有18億，並且每年還在以18%的速度增長，清真食品的市場需求非常大。我國擁有五大牧區，2300萬穆斯林人口，具備發展清真產業的多種優勢，發展前景十分廣闊。而全球清真產業有2萬億美元的市場規模。

　　中國烹飪協會副會長馮恩援介紹說，我國餐飲業產業規模2011年首次突破2萬億元大關，同比增長16.9%，其中清真餐飲業和食品加工業達到3000多億元，占據的份額在不斷增加，清真食品為我國餐飲產業發展作出了很大貢獻。

　　據了解，近年來我國清真食品產業發展迅速，增長速度一直保持在10%以上。特別是青海、寧夏、新疆等西北地區的清真產品，由於原料優質、成本低廉，越來越受到穆斯林群眾的青睞。目前，僅青海就有清真食品生產、加工廠家300多家，清真餐飲服務企業5500餘家，2011年清真產業產值約30億元，成為當地經濟發展新的亮點。

　　其實不僅僅是穆斯林消費者會對清真食品產生喜愛，現在，非穆斯林的消費者也占到了相當大的比例，馬來西亞清真食品生產認證機構檢查總監穆罕默德·諾丁說，中國完全可以成為下一個世界清真交易中心。