溫度傳感器是指能感受溫度並轉換成可用輸出信號的傳感器。溫度傳感器是溫度測量儀表的核心部分，品種繁多。按測量方式可分為接觸式和非接觸式兩大類，按照傳感器材料及電子元件特性分為熱電阻和熱電偶兩類。

　　據宇博智業市場研究中心了解，在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時候，就需要在不同的時間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，這個過程對於溫度掌控非常嚴格，傳統的人工方式早已不適合現代社會下規模化工業生產，溫度傳感器也就順勢在該領域得到廣泛應用。

　　中國報告大廳、宇博智業市場研究中心的2011-2015年中國溫度傳感器行業市場評估及發展可行性研究報告顯示傳感器作為一種獲取信息的重要工具，在工業生產、科學技術等領域發揮著重大的作用。但隨著微處理器技術的迅猛發展以及測控系統自動化、智能化的發展，傳統的傳感器已與各種微處理器相結合，並連入網絡，形成了帶有信息檢測、信號處理、邏輯思維等一系列功能的智能溫度傳感器。

　　食品安全一直是近幾年的熱點話題，如何確保食品安全呢?這不但要從食品生產檢測中下功夫，還得注意食品在存儲和運輸過程的安全，要確保食品在存儲和運輸國產中不變質，這就得利用傳感器來監控存儲和運輸過程中環境的溫度和濕度。

　　中國報告大廳、宇博智業市場研究員表示，一般食品儲運過程時間比較長，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。針對這種情況，利用溫濕度傳感器實時監控溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。

　　事實上，在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時候，就需要在不同的時間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，然後進行不同程度的翻炒，而且在炒制的過程中要對炒鍋的溫度進行嚴格的控制，防止炒壞佐料。因此用智能溫度傳感器來進行溫度檢測，對於測量車間炒鍋的溫度是否準確，並在必要的時候進行報警，對佐料質量的好壞有著重要的關鍵影響。在以往來看，企業佐料車間裡溫度和時間的控制，我們靠的是人工經驗在控制著。

　　這對佐料的質量有一定的影響，因為人工憑經驗對溫度測量和時間的把握準確性不是很高，而且還會有誤差，導致炒出來的佐料質量參差不齊，沒有一個統一標準，影響產品質量。我們針對上面的問題，選擇了智能溫度傳感器和儀表組成的一個迴路，用來提高準確測量溫度和報警的目的，這對我們的幫助是很大的。

　　中國報告大廳、宇博智業市場研究員表示，食品工業中，工藝流程自動化程度越來越高，比如自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，目的是提高生產率，提高設備的柔性和靈活性。除了溫度傳感器在車間炒鍋中發揮著重要作用，自動化技術也「占領」了包裝生產線一半以上的「高地」，這些設備的應用，提高了生產效率，也促進了食品加工企業的轉型。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現狀，使得問題迎刃而解。