近兩三年來，受「八項規定」、「限制三公消費」的影響，同時隨著酒類消費需求進入個性化、定製化時代，酒類行業已由賣方市場轉為買方市場，消費者的取向成為決定企業生產的關鍵因素。

　　隨著經濟的發展，酒類行業在產品研發、渠道開發、營銷模式方面都有了新的突破和發展。不過近年來，酒類產業進入深度調整期，受市場整體低迷影響，酒類產業鏈各個環節都經受著嚴峻考驗，小零售商的日子更難熬，這些終端大多數以社區、村鎮雜貨店、單體小超市為主，調查顯示，過半數酒類小店年盈利不足千元，有小零售商發出「賣酒不如賣口香糖」的感嘆。

　　連貨也不敢備 小商戶只能掙個跑腿錢

　　中釀酒團日前發布《2015年中國酒類零售終端白皮書》抽樣調查顯示，超過半數的終端，通過銷售酒類獲得的盈利竟然不足千元（不含其它類商品銷售盈利），近八成終端年盈利不足萬元。酒類市場出現了賣酒不如賣口香糖的現象。這些終端大多數以社區、村鎮雜貨店、單體小超市為主。銷售主要面向本轄區居民，且缺乏批發渠道或大宗供貨渠道。經營的酒類以中低檔本地酒為主，零星銷售茅五劍等全國酒類。「大型連鎖超市因採購和經營方式的獨特，不在本次調查範圍之內。」中釀酒團相關負責人表示。

　　一位經營單體小超市的老闆告訴記者，銷售酒類主要是為了保持貨品的齊全，基本上不怎麼掙錢。銷售一瓶當地酒掙幾塊錢，運氣不好的話，囤一箱一個月也賣不完。至於高端酒，更是連貨也不敢備，一箱酒幾千塊錢，半年也未必賣得出去，很不划算。所以他也不怎麼備貨，有人要了趕緊通知送貨的小伙子送貨，掙個跑腿錢。「酒類銷售無論在銷售額還是利潤方面，都不如口香糖。」這位老闆發出了這樣的感嘆。

　　專營店減少 過了傻子都能掙錢的時代

　　盈利難成了酒類流通環節的普遍現象。在通州梨園雲景南大街上，幾年前原本熱鬧成群的酒類專營店已經不見蹤影，取而代之的是各類教育培訓及舞蹈工作室。名酒經銷商劉先生對北京晨報記者表示，已經有少部分白酒經銷商熬不過去而關門大吉，還有不少白酒經銷商改行，有人改賣紅酒，有人改行做工程，也有人做其他的投資項目。

　　業內人士指出，傳統的酒類終端，處於整個流通鏈條的最下端，在經過層層加價後，所能獲取的盈利微乎其微。再加上電商渠道的價格衝擊，甚至不得不犧牲僅有的利潤來衝擊銷量。這也是目前終端盈利差的原因所在。更多最新白酒行業市場分析信息請查閱中國報告大廳發布的《2015-2020年中國白酒行業市場需求與投資諮詢報告》。

　　中釀酒團總經理王文明指出，大環境的變化逼迫改變思路。但遺憾的是，多數經營者還保持著上世紀八十年代供銷社的經營水平。這也是造成半數終端酒類盈利不足千元的根本原因。「酒類行業，已經過了傻子都能掙錢的時代，盈利首先成為了酒類零售的大問題。」

　　整合驟然加速 大銷售商要打通線上線下

　　在新的形勢下，酒類流通環節的整合加速。2015年以來，線上線下的酒類銷售商通過併購、入股等方式開啟了一系列讓人眼花繚亂的整合。12月15日，酒仙網以1008萬元入股投資名品世家（北京）酒業連鎖股份有限公司，這是繼12月11日1000萬投資入股華龍酒業後，酒仙網又一次千萬資金的投資動作，這也意味著酒仙網一周之內投資雙千萬在O2O領域進行布局。12月9日，通過賣老酒起家的歌德盈香與7省11家酒類流通大商簽訂協議，投資數億元成立合資公司，共同開展酒類流通O2O業務。

　　酒類流通環節的整合行動看起來眼花繚亂，實質都是通過行業內的合資和併購打通線上和線下，達到全通路覆蓋。在2015中國酒業流通峰會上，來自全國各地的酒商們都在思考新形勢下流通企業的出路。安徽百川商貿公司董事長賈光慶表示，渠道扁平化的本質並不是顛覆流通企業，而是在渠道效率最優化的原則下進行渠道重構，廠商合理化分工需要創新合作模式。國務院參事室特約研究員姚景源在峰會上指出，八項規定之後，高檔酒受到衝擊，隨著小康社會的建設和人均收入的提高，對消費結構升級的追求肯定會影響到酒行業的發展。