據農業部監測，2016年第31周（2016年8月1日-7日，下同）「全國農產品批發價格指數」為200.30（以2000年為100），比前一周升0.16個點；「全國菜籃子產品批發價格指數」為201.21（以2000年為100），比前一周升0.26個點，其中貢獻最大的是蔬菜。重點監測的50家批發市場60個品種交易總量為59.91萬噸，比前一周增1.0%。

　　豬肉價格持平略降。豬肉周均價每公斤25.21元，環比跌0.2%，為連續7周小幅下跌，同比高5.2%；雞蛋每公斤6.80元，環比跌0.7%，同比低14.9%；牛肉每公斤52.69元，環比跌0.1%，同比低1.5%；羊肉每公斤44.14元，環比跌0.6%，同比低9.0%；白條雞每公斤14.91元，環比漲0.6%，同比高3.2%。重點監測的以上5種畜產品周交易量（50家重點批發市場交易量合計，下同）1.58萬噸，環比減3.1%。

　　水產品價格漲跌互現。白鰱魚、鯽魚和花鰱魚周均價每公斤分別為6.74元、18.75元和12.09元，環比分別漲1.2%、0.8%和0.2%；草魚每公斤13.26元，環比持平；大黃花魚、大帶魚和鯉魚每公斤分別為44.16元、32.27元和11.76元，環比分別跌1.0%、0.8%和0.3%。7種水產品周交易量1.46萬噸，環比增28.1%。

　　蔬菜均價小幅上漲。重點監測的28種蔬菜周均價每公斤3.53元，環比漲1.7%，為連續第5周小幅上漲，同比低5.6%。分品種看，17種蔬菜價格上漲，2種持平，9種下跌，其中，韭菜、菠菜和香菇漲幅較大，環比分別漲9.4%、6.9%和6.5%；茄子和生薑環比基本持平；冬瓜和南瓜環比分別跌6.0%和5.1%。28種蔬菜周交易量41.64萬噸，環比減2.0%。

　　多數水果價格下跌。重點監測的7種水果周均價每公斤4.95元，環比跌3.3%，同比低7.1%。分品種看，西瓜、巨峰葡萄、菠蘿和富士蘋果周均價環比分別跌5.9%、5.6%、4.5%和1.4%；香蕉環比漲1.8%。7種水果周交易量14.43萬噸，環比增10.5%。