國家食藥監總局官網發布一則消費提示，近日抽檢發現，部分蜜餞存在超範圍、超限量使用著色劑的情況。

　　蜜餞是指以水果為主要原料，經糖（蜜）熬煮或浸漬，添加或不添加食品添加劑，或略乾燥處理，製成帶有濕潤糖液面或浸漬在濃糖液中的濕態製品。

　　隨著現代科學技術的發展和人們生活水平的提高，未來食品是朝著天然化、營養化、功能化、多樣化、方便化的「健康食品」方向發展。

　　而我國目前的生產加工方式仍以傳統加工方式為主，加工品種單一，難以適應消費者多元化的需求。傳統蜜餞如何向「健康食品」方向發展已成為行業亟待解決的問題。

　　據國家統計局2015年統計數據顯示，全國有3000多家蜜餞企業通過QS認證；而中國食品工業協會提供統計資料更是顯示，全國果脯蜜餞行業年產值從2004年的170.14億元，增長到2015年的1486.82億元，年均複合增長率為21.78%，體現出蜜餞行業良好的發展勢頭。

　　蜜餞產品的加工工藝相對傳統，行業門檻較低，蜜餞產業在過去相當長的一段時期內生產廠家數量激增。據國家統計局2015年統計數據顯示，全國有3000多家蜜餞企業通過QS認證。

　　中國食品工業協會提供統計資料顯示，全國果脯蜜餞行業年產值從2004年的170.14億元，增長到2015年的1486.82億元，年均複合增長率為21.78%，體現出果脯蜜餞行業良好的發展勢頭。

　　據《2016-2021年蜜餞行業市場競爭力調查及投資前景預測報告》分析，近幾年，蜜餞行業內部分企業集團發揮自身的優勢，主動牽頭組建企業集團，變多頭、分散、零星的生產為供、產、銷、科一體化生產，扶植了一大批小廠、新廠，有效促進行業生產技術水平、產品質量的提高，顯示出良好的發展態勢。

　　蜜餞的生產加工是解決農副產品加工轉化的重要途徑。積極推進蜜餞行業生產標準化建設，完善生產加工食品安全標準，促進蜜餞行業壯大生產規模、升級生產設備、更新經營理念。