一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示，2023年08月31日，全國18類牛肝菌中，均價上漲的品種有2個，僅有紅蔥菌的價格出現了下跌，跌幅為1.24%，當日報價為86.91元/斤。

其中，黑牛肝菌的價格上漲幅度最大，當日報價為75.95元/斤，上漲了1.14元/斤，漲幅為1.52%。

表格1：2023年08月31日全國不同品種牛肝菌價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格2：2023年08月31日全國不同品種牛肝菌價格跌幅榜

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圖表1：2023年08月31日全國不同品種牛肝菌價格漲跌幅情況統計

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二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示，2023年08月31日雲南省思茅區地區的黑牛肝菌價格漲幅最大，漲幅為11.21%，報102.08元/斤（2023年08月30日價格報91.79元/斤）。雲南省思茅區地區的紅蔥菌價格跌幅最大，跌幅為8.75%，報114.25元/斤（2023年08月30日價格報125.2元/斤）。

雲南省祿豐市地區的紅蔥菌今日價格最高，報200元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報200元/斤）持平。雲南省巍山彝族回族自治縣地區美味牛肝菌今日價格最低，報22.5元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報22.5元/斤）持平。

表格3：2023年08月31日不同地區牛肝菌價格漲跌幅情況統計

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三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示，2023年08月31日，全國38個主要的牛肝菌產地中，均價上漲的產地有3個，均價下跌的產地有2個。

其中，雲南省思茅區的黑牛肝菌價格漲幅最大，漲幅為11.21%，報102.08元/斤（2023年08月30日價格報91.79元/斤）。雲南省思茅區的紅蔥菌的價格下跌幅度最大，跌幅為8.75%，報114.25元/斤（2023年08月30日價格報125.20元/斤）。

雲南省祿豐市的紅蔥菌價格今日的報價最高，報200.00元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報200.00元/斤）持平。雲南省巍山彝族回族自治縣美味牛肝菌價格今日的報價最低，報22.50元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報22.50元/斤）持平。

表格4：2023年08月31日全國不同產地牛肝菌價格漲幅榜

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表格5：2023年08月31日全國不同產地牛肝菌價格跌幅榜

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圖表2：2023年08月31日全國不同產地牛肝菌價格漲跌幅情況統計

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