一、全國價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年01月01日，全國2類蕎麥中，均價上漲的品種有2個，
其中，甜蕎的價格上漲幅度最大，當日報價為5.25元/斤，上漲了0.63元/斤，漲幅為13.65%。
表格1：2023年01月01日全國不同品種蕎麥價格漲幅榜 元/斤
| 品種 | 2023年01月01日價格 | 2022年12月31日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 甜蕎 | 5.25 | 4.61 | 13.65% |
| 苦蕎 | 4.78 | 4.73 | 1.06% |
數據來源：報告網數據中心
圖表1：2023年01月01日全國不同品種蕎麥價格漲跌幅情況統計 元/斤
數據來源：報告網數據中心
二、不同地區價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年01月01日華中地區的苦蕎價格漲幅最大，漲幅為12.78%，報5.12元/斤（2022年12月31日價格報4.54元/斤）。西北地區的苦蕎價格跌幅最大，跌幅為10.13%，報2.84元/斤（2022年12月31日價格報3.16元/斤）。
東北地區的苦蕎今日價格最高，報7.5元/斤，較前一報價日（2022年12月31日價格報7.5元/斤）持平。西北地區苦蕎今日價格最低，報2.84元/斤，較前一報價日（2022年12月31日價格報3.16元/斤）下跌了10.13%。
表格2：2023年01月01日不同地區蕎麥價格漲跌幅情況統計 元/斤
| 地區 | 品種 | 2023年01月01日價格 | 2022年12月31日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 東北 | 苦蕎 | 7.5 | 7.5 | 0% |
| 華北 | 甜蕎 | 5.25 | 5.25 | 0% |
| 苦蕎 | 4.54 | 4.54 | 0% | |
| 華東 | 苦蕎 | 6.43 | 6.66 | -3.3% |
| 華中 | 苦蕎 | 5.12 | 4.54 | 12.78% |
| 西北 | 苦蕎 | 2.84 | 3.16 | -10.13% |
| 西南 | 苦蕎 | 3.68 | 3.66 | 0.55% |
數據來源：報告網數據中心
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