一、全國價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年11月02日，全國21類醬醃菜中，均價上漲的品種有7個，均價下跌的品種有6個。
其中，醬豆的價格上漲幅度最大，當日報價為14.86元/斤，上漲了2.92元/斤，漲幅為24.45%。糖醋蒜的價格下跌幅度最大，當日價格為7.78元/斤，下跌了0.47元/斤，跌幅為5.7%。
表格1：2023年11月02日全國不同品種醬醃菜價格漲幅榜
| 品種 | 2023年11月02日價格 | 2023年11月01日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 醬豆 | 14.86元/斤 | 11.94元/斤 | 24.45% |
| 醃大頭菜 | 8.6元/斤 | 7.25元/斤 | 18.49% |
| 外婆菜 | 10.49元/斤 | 9.82元/斤 | 6.82% |
| 醃黃瓜 | 9.18元/斤 | 8.6元/斤 | 6.74% |
| 醬醃菜 | 8.98元/斤 | 8.42元/斤 | 6.65% |
數據來源：報告網數據中心
表格2：2023年11月02日全國不同品種醬醃菜價格跌幅榜
| 品種 | 2023年11月02日價格 | 2023年11月01日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 糖醋蒜 | 7.78元/斤 | 8.25元/斤 | -5.7% |
| 醃芥菜 | 2.17元/斤 | 2.29元/斤 | -5.23% |
| 醃蘿蔔 | 8.62元/斤 | 8.95元/斤 | -3.69% |
| 臘八蒜 | 8.83元/斤 | 9.12元/斤 | -3.18% |
| 黑蒜 | 22.53元/斤 | 23.11元/斤 | -2.51% |
數據來源：報告網數據中心
圖表1：2023年11月02日全國不同品種醬醃菜價格漲跌幅情況統計
數據來源：報告網數據中心
二、不同地區價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年11月02日四川省金牛區地區的醬醃菜價格漲幅最大，漲幅為161.05%，報4.96元/斤（2023年11月01日價格報1.9元/斤）。湖南省君山區地區的醃豆角價格跌幅最大，跌幅為29.27%，報8.48元/斤（2023年11月01日價格報11.99元/斤）。
江蘇省邳州市地區的黑蒜今日價格最高，報25.39元/斤，較前一報價日（2023年11月01日價格報25.39元/斤）持平。山東省單縣地區醃豆角今日價格最低，報1.5元/斤，較前一報價日（2023年11月01日價格報1.5元/斤）持平。
表格3：2023年11月02日不同地區醬醃菜價格漲跌幅情況統計
| 地區 | 品種 | 2023年11月02日價格 | 2023年11月01日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省謝家集區 | 醃蘿蔔 | 3.37元/斤 | 3.37元/斤 | - |
| 安徽省埇橋區 | 糖醋蒜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 4.25元/斤 | 5.83元/斤 | -27.1% | |
| 重慶市涪陵區 | 醃大頭菜 | 18.15元/斤 | 18.15元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 醬醃菜 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - | |
| 重慶市江北區 | 醃蘿蔔 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重慶市江津區 | 醬醃菜 | 4.34元/斤 | 4.04元/斤 | 7.43% |
| 醃大頭菜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - | |
| 醃蘿蔔 | 5.52元/斤 | 5.83元/斤 | -5.32% | |
| 醃豆角 | 4.19元/斤 | 4.67元/斤 | -10.28% | |
| 重慶市九龍坡區 | 醃豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 重慶市沙坪壩區 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 重慶市長壽區 | 醃蘿蔔 | 10.81元/斤 | 10.81元/斤 | - |
| 福建省尤溪縣 | 醃豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 醃黃瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 醬木瓜絲 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 廣東省白雲區 | 醬木瓜絲 | 6.37元/斤 | 6.37元/斤 | - |
| 廣東省德慶縣 | 醃豆角 | 18.9元/斤 | 18.9元/斤 | - |
| 醃黃瓜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - | |
| 廣東省豐順縣 | 醃蘿蔔 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 廣東省高州市 | 橄欖菜 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 廣東省和平縣 | 醃蘿蔔 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 廣東省惠城區 | 醃蘿蔔 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 廣東省連平縣 | 黑蒜 | 21.25元/斤 | 21.6元/斤 | -1.62% |
| 廣東省南海區 | 醃豆角 | 3.67元/斤 | 3.67元/斤 | - |
| 廣東省新興縣 | 醃豆角 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 廣西八步區 | 醬醃菜 | 22.67元/斤 | 22.67元/斤 | - |
| 廣西北流市 | 醃蘿蔔 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 廣西橫州市 | 醬木瓜絲 | 10.02元/斤 | 9.98元/斤 | 0.4% |
| 醃大頭菜 | 4.44元/斤 | 4.44元/斤 | - | |
| 廣西靈山縣 | 醬醃菜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - |
| 廣西柳城縣 | 醬木瓜絲 | 15.18元/斤 | 15.18元/斤 | - |
| 廣西柳南區 | 醃豆角 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - |
| 廣西隆安縣 | 醬木瓜絲 | 10.75元/斤 | 10.75元/斤 | - |
| 廣西平南縣 | 醬木瓜絲 | 15.8元/斤 | 15.8元/斤 | - |
| 廣西欽南區 | 醃黃瓜 | 4.7元/斤 | 4.7元/斤 | - |
| 廣西容縣 | 醬木瓜絲 | 8.1元/斤 | 8.1元/斤 | - |
| 廣西藤縣 | 醃蘿蔔 | 9元/斤 | 9元/斤 | - |
| 貴州省岑鞏縣 | 醃豆角 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 貴州省黎平縣 | 醃白菜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 海南省東方市 | 醬醃菜 | 17.74元/斤 | 17.74元/斤 | - |
| 河北省安國市 | 醬木瓜絲 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 河北省東光縣 | 醃豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省雞澤縣 | 醃豆角 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 1.88元/斤 | 1.88元/斤 | - | |
| 河北省玉田縣 | 醃辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河南省惠濟區 | 臘八蒜 | 4.38元/斤 | 4.38元/斤 | - |
| 醃白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - | |
| 河南省臨潁縣 | 醃豆角 | 6.45元/斤 | 6.45元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 9.4元/斤 | 9.4元/斤 | - | |
| 河南省杞縣 | 糖醋蒜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 河南省社旗縣 | 醃豆角 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 河南省睢陽區 | 臘八蒜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 湖北省丹江口市 | 醬豆 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 湖北省東寶區 | 醃豆角 | 5.75元/斤 | 5.75元/斤 | - |
| 湖北省洪湖市 | 榨廣椒 | 8.75元/斤 | 8.75元/斤 | - |
| 湖北省潛江市 | 醃辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖北省天門市 | 醃蘿蔔 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - |
| 湖北省武穴市 | 醃白菜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 12.4元/斤 | 12.4元/斤 | - | |
| 湖北省襄城區 | 醃芥頭 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉區 | 外婆菜 | 8.5元/斤 | 8.5元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - | |
| 醃蘿蔔 | 5.9元/斤 | 5.9元/斤 | - | |
| 醃豆角 | 6.48元/斤 | 6.48元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 醬木瓜絲 | 13.19元/斤 | 13.19元/斤 | - | |
| 湖南省華容縣 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 醃豆角 | 6.31元/斤 | 6.31元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 7.01元/斤 | 7.01元/斤 | - | |
| 湖南省君山區 | 醃豆角 | 8.48元/斤 | 11.99元/斤 | -29.27% |
| 湖南省開福區 | 醃豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省澧縣 | 醃蘿蔔 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 湖南省蘆淞區 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 醬木瓜絲 | 6.5元/斤 | 6.5元/斤 | - | |
| 湖南省南縣 | 醃蘿蔔 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 醃豆角 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 醬醃菜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 湖南省平江縣 | 外婆菜 | 14.73元/斤 | 14.73元/斤 | - |
| 湖南省祁東縣 | 醃豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖南省湘潭縣 | 外婆菜 | 12.67元/斤 | 12.67元/斤 | - |
| 湖南省雨花區 | 醬洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 湖南省嶽麓區 | 外婆菜 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - |
| 醬木瓜絲 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 江蘇省邳州市 | 黑蒜 | 25.39元/斤 | 25.39元/斤 | - |
| 江蘇省泗陽縣 | 醃芥菜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 江蘇省新沂市 | 醬豆 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 江西省安源區 | 醃蘿蔔 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 江西省柴桑區 | 醃蘿蔔 | 22.5元/斤 | 22.5元/斤 | - |
| 江西省南昌縣 | 醃蘿蔔 | 13.77元/斤 | 13.77元/斤 | - |
| 江西省瑞金市 | 醃蘿蔔 | 14.42元/斤 | 14.42元/斤 | - |
| 江西省信豐縣 | 醃蘿蔔 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 江西省尋烏縣 | 醬木瓜絲 | 17.34元/斤 | 15.7元/斤 | 10.45% |
| 醃芥菜 | 3.12元/斤 | 3.12元/斤 | - | |
| 遼寧省綏中縣 | 醃蘿蔔 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 遼寧省鐵嶺縣 | 醃豆角 | 19.25元/斤 | 19.25元/斤 | - |
| 遼寧省新民市 | 醃蘿蔔 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 遼寧省于洪區 | 醃桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 醃白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 醃蘿蔔 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 山東省博興縣 | 臘八蒜 | 18.42元/斤 | 18.42元/斤 | - |
| 山東省單縣 | 醃豆角 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 山東省東昌府區 | 糖醋蒜 | 10.4元/斤 | 10.4元/斤 | - |
| 山東省坊子區 | 醃蘿蔔 | 14.71元/斤 | 14.71元/斤 | - |
| 山東省金鄉縣 | 糖醋蒜 | 3.13元/斤 | 3.13元/斤 | - |
| 臘八蒜 | 5.68元/斤 | 5.84元/斤 | -2.74% | |
| 黑蒜 | 20.95元/斤 | 21.57元/斤 | -2.87% | |
| 山東省萊西市 | 醃蘿蔔 | 11.12元/斤 | 11.12元/斤 | - |
| 山東省蘭陵縣 | 醃豆角 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 山東省山亭區 | 糖醋蒜 | 3.3元/斤 | 3.3元/斤 | - |
| 山東省天橋區 | 臘八蒜 | 14.1元/斤 | 14.1元/斤 | - |
| 四川省大竹縣 | 醬醃菜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 四川省涪城區 | 醃豆角 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 四川省金牛區 | 醬醃菜 | 4.96元/斤 | 1.9元/斤 | 161.05% |
| 醃蘿蔔 | 5.68元/斤 | 5.68元/斤 | - | |
| 四川省郫都區 | 醃芥菜 | 2.36元/斤 | 2.36元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - | |
| 四川省雙流區 | 醬豆 | 17.27元/斤 | 17.27元/斤 | - |
| 四川省萬源市 | 醃蘿蔔 | 18.5元/斤 | 18.5元/斤 | - |
| 四川省武侯區 | 醃蘿蔔 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 四川省新都區 | 醃蘿蔔 | 5.72元/斤 | 5.72元/斤 | - |
| 天津市寶坻區 | 糖醋蒜 | 15.22元/斤 | 15.22元/斤 | - |
| 天津市寧河區 | 醬醃菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 雲南省祿豐市 | 醃蘿蔔 | 4.1元/斤 | 4.1元/斤 | - |
| 雲南省施甸縣 | 糖醋蒜 | 19.43元/斤 | 19.43元/斤 | - |
| 雲南省思茅區 | 醬醃菜 | 10.67元/斤 | 10.67元/斤 | - |
| 浙江省東陽市 | 醃蘿蔔 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 浙江省蓮都區 | 醃豆角 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 浙江省臨安區 | 醃蘿蔔 | 11.38元/斤 | 11.38元/斤 | - |
| 醃黃瓜 | 6.17元/斤 | 6.17元/斤 | - | |
| 浙江省上城區 | 醃蘿蔔 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省溫嶺市 | 醬木瓜絲 | 16.56元/斤 | 16.56元/斤 | - |
| 浙江省蕭山區 | 醃蘿蔔 | 10.84元/斤 | 10.84元/斤 | - |
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三、不同產地價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年11月02日，全國102個主要的醬醃菜產地中，均價上漲的產地有4個，均價下跌的產地有7個。
其中，四川省金牛區的醬醃菜價格漲幅最大，漲幅為161.05%，報4.96元/斤（2023年11月01日價格報1.90元/斤）。湖南省君山區的醃豆角的價格下跌幅度最大，跌幅為29.27%，報8.48元/斤（2023年11月01日價格報11.99元/斤）。
江蘇省邳州市的黑蒜價格今日的報價最高，報25.39元/斤，較前一報價日（2023年11月01日價格報25.39元/斤）持平。山東省單縣醃豆角價格今日的報價最低，報1.50元/斤，較前一報價日（2023年11月01日價格報1.50元/斤）持平。
表格4：2023年11月02日全國不同產地醬醃菜價格漲幅榜
| 產地 | 品種 | 2023年11月02日價格 | 2023年11月01日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省金牛區 | 醬醃菜 | 4.96元/斤 | 1.90元/斤 | 161.05% |
| 江西省尋烏縣 | 醬木瓜絲 | 17.34元/斤 | 15.70元/斤 | 10.45% |
| 重慶市江津區 | 醬醃菜 | 4.34元/斤 | 4.04元/斤 | 7.43% |
| 廣西橫州市 | 醬木瓜絲 | 10.02元/斤 | 9.98元/斤 | 0.4% |
數據來源：報告網數據中心
表格5：2023年11月02日全國不同產地醬醃菜價格跌幅榜
| 地區 | 品種 | 2023年11月02日價格 | 2023年11月01日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省君山區 | 醃豆角 | 8.48元/斤 | 11.99元/斤 | -29.27% |
| 安徽省埇橋區 | 醃蘿蔔 | 4.25元/斤 | 5.83元/斤 | -27.1% |
| 重慶市江津區 | 醃豆角 | 4.19元/斤 | 4.67元/斤 | -10.28% |
| 重慶市江津區 | 醃蘿蔔 | 5.52元/斤 | 5.83元/斤 | -5.32% |
| 山東省金鄉縣 | 黑蒜 | 20.95元/斤 | 21.57元/斤 | -2.87% |
| 山東省金鄉縣 | 臘八蒜 | 5.68元/斤 | 5.84元/斤 | -2.74% |
| 廣東省連平縣 | 黑蒜 | 21.25元/斤 | 21.60元/斤 | -1.62% |
數據來源：報告網數據中心
圖表2：2023年11月02日全國不同產地醬醃菜價格漲跌幅情況統計
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