一、全國價格分析
宇博智業監測數據顯示，2024年08月04日，全國21類醬醃菜中，均價上漲的品種有4個，均價下跌的品種有3個。
其中，醃芥菜的價格上漲幅度最大，當日報價為4.15元/斤，上漲了0.45元/斤，漲幅為12.2%。醬木瓜絲的價格下跌幅度最大，當日價格為9.47元/斤，下跌了0.39元/斤，跌幅為3.95%。
表格1：2024年08月04日全國不同品種醬醃菜價格漲幅榜
| 品種 | 2024年08月04日價格 | 2024年08月03日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 醃芥菜 | 4.15元/斤 | 3.69元/斤 | 12.2% |
| 外婆菜 | 8.68元/斤 | 8.57元/斤 | 1.17% |
| 醃辣椒 | 6.73元/斤 | 6.7元/斤 | 0.45% |
| 醃黃瓜 | 7.24元/斤 | 7.22元/斤 | 0.14% |
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表格2：2024年08月04日全國不同品種醬醃菜價格跌幅榜
| 品種 | 2024年08月04日價格 | 2024年08月03日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 醬木瓜絲 | 9.47元/斤 | 9.87元/斤 | -3.95% |
| 醬醃菜 | 5元/斤 | 5.11元/斤 | -1.96% |
| 醃蘿蔔 | 7.4元/斤 | 7.48元/斤 | -1.07% |
數據來源：報告網數據中心
圖表1：2024年08月04日全國不同品種醬醃菜價格漲跌幅情況統計
數據來源：報告網數據中心
二、不同地區價格分析
宇博智業監測數據顯示，2024年08月04日江西省尋烏縣地區的醃芥菜價格漲幅最大，漲幅為18.65%，報5.79元/斤（2024年08月03日價格報4.88元/斤）。重慶市江津區地區的醃蘿蔔價格跌幅最大，跌幅為30.26%，報5.74元/斤（2024年08月03日價格報8.23元/斤）。
廣西容縣地區的醃刀豆今日價格最高，報15.5元/斤，較前一報價日（2024年08月03日價格報15.5元/斤）持平。湖北省潛江市地區醃辣椒今日價格最低，報2.2元/斤，較前一報價日（2024年08月03日價格報2.2元/斤）持平。
表格3：2024年08月04日不同地區醬醃菜價格漲跌幅情況統計
| 地區 | 品種 | 2024年08月04日價格 | 2024年08月03日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 雲南省思茅區 | 醬醃菜 | 8.5元/斤 | 8.5元/斤 | - |
| 吉林省長嶺縣 | 醃蘿蔔 | 3元/斤 | 3元/斤 | - |
| 四川省萬源市 | 醃蘿蔔 | 14.18元/斤 | 14.18元/斤 | - |
| 四川省威遠縣 | 醃大頭菜 | 5.1元/斤 | 5.1元/斤 | - |
| 四川省新都區 | 醬醃菜 | 5.91元/斤 | 5.91元/斤 | - |
| 四川省金牛區 | 醬醃菜 | 5.12元/斤 | 4.98元/斤 | 2.81% |
| 醃蘿蔔 | 5.64元/斤 | 5.64元/斤 | - | |
| 天津市寧河區 | 醬醃菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 安徽省鳳台縣 | 醃蘿蔔 | 9.23元/斤 | 9.23元/斤 | - |
| 安徽省謝家集區 | 醃蘿蔔 | 3.37元/斤 | 3.37元/斤 | - |
| 山東省東昌府區 | 糖醋蒜 | 6.65元/斤 | 6.65元/斤 | - |
| 山東省蘭陵縣 | 糖醋蒜 | 3.4元/斤 | 3.4元/斤 | - |
| 山東省坊子區 | 醃蘿蔔 | 9.69元/斤 | 9.69元/斤 | - |
| 山東省慶雲縣 | 醃黃瓜 | 11.2元/斤 | 11.2元/斤 | - |
| 山東省張店區 | 臘八蒜 | 4.8元/斤 | 4.8元/斤 | - |
| 山東省新泰市 | 醃蘿蔔 | 2.77元/斤 | 2.77元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 7.5元/斤 | 7.5元/斤 | - | |
| 山東省曹縣 | 醃辣椒 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 山東省萊西市 | 醃蘿蔔 | 11.23元/斤 | 11.23元/斤 | - |
| 山東省金鄉縣 | 糖醋蒜 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
| 臘八蒜 | 6.35元/斤 | 6.35元/斤 | - | |
| 黑蒜 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - | |
| 廣東省南海區 | 醃豆角 | 3.88元/斤 | 3.88元/斤 | - |
| 醬木瓜絲 | 6.03元/斤 | 6.03元/斤 | - | |
| 廣東省德慶縣 | 醃豆角 | 7.06元/斤 | 7.06元/斤 | - |
| 廣東省白雲區 | 醬木瓜絲 | 6.23元/斤 | 6.37元/斤 | -2.2% |
| 廣西七星區 | 醃芥菜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 醃豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 4.71元/斤 | 4.71元/斤 | - | |
| 廣西北流市 | 醃蘿蔔 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 廣西容縣 | 醃刀豆 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - |
| 醬木瓜絲 | 7.75元/斤 | 7.75元/斤 | - | |
| 廣西平樂縣 | 醬木瓜絲 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 廣西柳南區 | 醃豆角 | 3.22元/斤 | 3.22元/斤 | - |
| 醬木瓜絲 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 廣西橫州市 | 醃大頭菜 | 4.37元/斤 | 4.37元/斤 | - |
| 醬木瓜絲 | 11.35元/斤 | 11.35元/斤 | - | |
| 廣西靈山縣 | 醃黃瓜 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - |
| 醬醃菜 | 4.8元/斤 | 4.8元/斤 | - | |
| 廣西融安縣 | 醃大頭菜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 廣西象州縣 | 醃豆角 | 13.5元/斤 | 13.5元/斤 | - |
| 廣西欽南區 | 醃黃瓜 | 4.47元/斤 | 4.3元/斤 | 3.95% |
| 江西省豐城市 | 外婆菜 | 11.9元/斤 | 11.9元/斤 | - |
| 江西省尋烏縣 | 醃芥菜 | 5.79元/斤 | 4.88元/斤 | 18.65% |
| 醬木瓜絲 | 12.84元/斤 | 12.84元/斤 | - | |
| 江西省樟樹市 | 醃蘿蔔 | 3.9元/斤 | 3.9元/斤 | - |
| 江西省瑞金市 | 醃蘿蔔 | 11.6元/斤 | 11.6元/斤 | - |
| 河北省東光縣 | 醃豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省永年區 | 醃辣椒 | 10.89元/斤 | 10.89元/斤 | - |
| 河北省玉田縣 | 醃辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河北省雞澤縣 | 醃辣椒 | 2.42元/斤 | 2.42元/斤 | - |
| 河南省臨潁縣 | 醃豆角 | 2.9元/斤 | 2.9元/斤 | - |
| 醃黃瓜 | 5.4元/斤 | 5.4元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 4.7元/斤 | 4.78元/斤 | -1.67% | |
| 河南省惠濟區 | 醃白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - |
| 河南省新鄭市 | 醃蘿蔔 | 5.88元/斤 | 5.88元/斤 | - |
| 醃豆角 | 8.36元/斤 | 8.36元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 4.88元/斤 | 4.88元/斤 | - | |
| 河南省梁園區 | 醃辣椒 | 7.87元/斤 | 7.87元/斤 | - |
| 河南省民權縣 | 糖醋蒜 | 3.77元/斤 | 3.77元/斤 | - |
| 浙江省上城區 | 醃蘿蔔 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省臨安區 | 醃蘿蔔 | 8.07元/斤 | 8.07元/斤 | - |
| 醃黃瓜 | 6.17元/斤 | 6.17元/斤 | - | |
| 浙江省蕭山區 | 醃蘿蔔 | 9.6元/斤 | 9.6元/斤 | - |
| 湖北省利川市 | 榨廣椒 | 5.6元/斤 | 5.6元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 湖北省武穴市 | 醃白菜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - | |
| 湖北省洪湖市 | 榨廣椒 | 8.75元/斤 | 8.75元/斤 | - |
| 湖北省潛江市 | 醃辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖南省華容縣 | 外婆菜 | 10.32元/斤 | 9.24元/斤 | 11.69% |
| 醃辣椒 | 7.43元/斤 | 6.86元/斤 | 8.31% | |
| 醃蘿蔔 | 6.99元/斤 | 6.99元/斤 | - | |
| 醃豆角 | 6.4元/斤 | 6.4元/斤 | - | |
| 醬洋姜 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 湖南省南縣 | 醃蘿蔔 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 醃豆角 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 湖南省君山區 | 醃豆角 | 2.8元/斤 | 2.8元/斤 | - |
| 湖南省岳陽樓區 | 醃蘿蔔 | 11.48元/斤 | 11.48元/斤 | - |
| 湖南省開福區 | 醃豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省望城區 | 外婆菜 | 8.3元/斤 | 8.3元/斤 | - |
| 湖南省武陵區 | 醃辣椒 | 6.5元/斤 | 6.5元/斤 | - |
| 湖南省永順縣 | 醃辣椒 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 湖南省湘潭縣 | 外婆菜 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 湖南省耒陽市 | 醃豆角 | 10.33元/斤 | 10.33元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉區 | 外婆菜 | 7.69元/斤 | 7.69元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 10.27元/斤 | 10.27元/斤 | - | |
| 醃豆角 | 6.14元/斤 | 6.14元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 10.31元/斤 | 10.31元/斤 | - | |
| 醬木瓜絲 | 10.68元/斤 | 10.68元/斤 | - | |
| 湖南省蘆淞區 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 醬木瓜絲 | 7.67元/斤 | 7.67元/斤 | - | |
| 湖南省荷塘區 | 醬木瓜絲 | 6.12元/斤 | 6.12元/斤 | - |
| 湖南省長沙縣 | 外婆菜 | 12.05元/斤 | 12.05元/斤 | - |
| 湖南省雨花區 | 醬木瓜絲 | 11元/斤 | 11元/斤 | - |
| 醬洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - | |
| 福建省尤溪縣 | 醃豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 醃黃瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 遼寧省于洪區 | 臘八蒜 | 8.54元/斤 | 8.54元/斤 | - |
| 醃桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - | |
| 醃白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 醃蘿蔔 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 醃豆角 | 8.68元/斤 | 8.68元/斤 | - | |
| 醃黃瓜 | 6.95元/斤 | 6.95元/斤 | - | |
| 遼寧省新民市 | 醃蘿蔔 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 遼寧省綏中縣 | 醃蘿蔔 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 重慶市九龍坡區 | 醃豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 重慶市江北區 | 醃蘿蔔 | 3.93元/斤 | 3.93元/斤 | - |
| 重慶市江津區 | 外婆菜 | 3.75元/斤 | 3.75元/斤 | - |
| 糖醋蒜 | 3.49元/斤 | 3.49元/斤 | - | |
| 醃大頭菜 | 3.05元/斤 | 3.05元/斤 | - | |
| 醃豆角 | 4.31元/斤 | 4.31元/斤 | - | |
| 醃辣椒 | 4.23元/斤 | 4.23元/斤 | - | |
| 醬醃菜 | 4.29元/斤 | 4.29元/斤 | - | |
| 醃蘿蔔 | 5.74元/斤 | 8.23元/斤 | -30.26% | |
| 重慶市沙坪壩區 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 醃蘿蔔 | 4.17元/斤 | 4.17元/斤 | - | |
| 重慶市涪陵區 | 醃大頭菜 | 11.8元/斤 | 11.8元/斤 | - |
| 醃辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 醬醃菜 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - | |
| 重慶市渝北區 | 醃豆角 | 3.5元/斤 | 3.5元/斤 | - |
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三、不同產地價格分析
宇博智業監測數據顯示，2024年08月04日，全國78個主要的醬醃菜產地中，均價上漲的產地有5個，均價下跌的產地有3個。
其中，江西省尋烏縣的醃芥菜價格漲幅最大，漲幅為18.65%，報5.79元/斤（2024年08月03日價格報4.88元/斤）。重慶市江津區的醃蘿蔔的價格下跌幅度最大，跌幅為30.26%，報5.74元/斤（2024年08月03日價格報8.23元/斤）。
廣西容縣的醃刀豆價格今日的報價最高，報15.50元/斤，較前一報價日（2024年08月03日價格報15.50元/斤）持平。湖北省潛江市醃辣椒價格今日的報價最低，報2.20元/斤，較前一報價日（2024年08月03日價格報2.20元/斤）持平。
表格4：2024年08月04日全國不同產地醬醃菜價格漲幅榜
| 產地 | 品種 | 2024年08月04日價格 | 2024年08月03日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 江西省尋烏縣 | 醃芥菜 | 5.79元/斤 | 4.88元/斤 | 18.65% |
| 湖南省華容縣 | 外婆菜 | 10.32元/斤 | 9.24元/斤 | 11.69% |
| 湖南省華容縣 | 醃辣椒 | 7.43元/斤 | 6.86元/斤 | 8.31% |
| 廣西欽南區 | 醃黃瓜 | 4.47元/斤 | 4.30元/斤 | 3.95% |
| 四川省金牛區 | 醬醃菜 | 5.12元/斤 | 4.98元/斤 | 2.81% |
數據來源：報告網數據中心
表格5：2024年08月04日全國不同產地醬醃菜價格跌幅榜
| 地區 | 品種 | 2024年08月04日價格 | 2024年08月03日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 重慶市江津區 | 醃蘿蔔 | 5.74元/斤 | 8.23元/斤 | -30.26% |
| 廣東省白雲區 | 醬木瓜絲 | 6.23元/斤 | 6.37元/斤 | -2.2% |
| 河南省臨潁縣 | 醃辣椒 | 4.70元/斤 | 4.78元/斤 | -1.67% |
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圖表2：2024年08月04日全國不同產地醬醃菜價格漲跌幅情況統計
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