據我國炊具行業發展分析，全國接觸食品用的不粘製品生產企業有2000家，主要分布在廣東、浙江、上海、江蘇等地。現對2016年我國炊具行業發展趨勢分析。年產量超過1億件(包括明火不粘製品和小家電)，總銷售規模超過200億元。我國不粘鍋產品出口遠大於內銷，其中出口占90%以上，出口額達30億美元。近幾年國內市場轉好，內銷開始回升。國內銷售區域覆蓋全國，銷售額達45億。主要出口到歐美、日韓、東南亞、俄羅斯、澳大利亞等已開發國家。

　　不粘製品時代的隨著發展，行業不斷成熟，生產企業與上游的塗料板材配套企業形成了完整的產業鏈，整個不粘製品行業產業鏈共涉及就業人數1000萬人。

　　如此大規模的產業，又與人們日常生活息息相關，其健康發展就成為難以迴避的話題。「市場太亂，特別是塗料的市場太亂，我們要對消費者負責，對消費者的身心健康負責。」石僧蘭也坦承行業的發展還存在不少問題。

　　為了引導行業健康有序發展，同時也向社會宣傳更加科學的烹飪知識，中國五金製品協會作為行業組織，出面協調相關政府機構、檢測機構、品牌企業，對2000多家企業的產品進行評定，並於9月9日發布了10大品牌。

　　「評這十家質量信得過，塗料符合國家標準的企業，是為了淨化市場，使本來不規範的塗料市場逐步讓它按照國家標準去生產。」石僧蘭表示，其實鍋很簡單，關鍵是塗料，塗料如果達不到國家標準就是不合格產品，就不敢保證它的衛生安全性。

　　據炊具行業市場調查分析報告介紹，目前，市面上常見的不粘鍋是以特氟龍(化學名聚四氟乙烯)作為塗層主要材料，同時也興起了以二氧化矽為主的陶瓷材料和一些使用納米技術製作的新塗層。特氟龍材質的不粘鍋塗層在260℃之內不會發生任何變化，當溫度超過了260℃時塗層逐漸會向不穩定狀態轉變，在溫度超過350℃才會發生分解，產生部分毒性物質融入食物危害人體健康。通常來講，家裡炒菜的溫度都不會超過100℃。因此，日常使用完全不必擔心化學塗層的分解給人體帶來傷害。