番茄紅素廣泛存在於人體的各種器官和組織中。主要分布在人的血液、腎上腺、肝臟、睪丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宮、消化道等器官中，其中血液、腎上腺、肝臟、睪丸等含有較多的番茄紅素。中國報告大廳小編整理的番茄紅素行業介紹及應用分析內容如下。

　　番茄紅素介紹

　　是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國專家的關注。

　　番茄紅素的應用：

　　據中國報告大廳發布的《2016-2021年中國番茄紅素行業市場需求與投資諮詢報告》顯示，美國、日本已相繼生產出以番茄紅素為主要活性成分的藥品，其主要作用是降低血壓、治療高膽固醇、高血脂、降低癌細胞的活性等。美國、法國有用於預防前列腺癌的番茄紅素產品。以色列、澳大利亞有用於防止紫外線灼傷，保護皮膚、健膚養顏的產品。還有用於番茄紅素功能性產品。用於類胡蘿蔔素複合產品，主要與α一胡蘿蔔素、β一胡蘿蔔素和葉黃素合用於功能性食品。這些產品一般為膠囊或液體。

　　番茄紅素作為生理活性物質受光、熱、氧氣、pH等因素影響，極易發生氧化和分解，從而失去對人體的生理活性功能和營養價值，甚至引起機體癌變等嚴重後果。採用微膠囊技術對番茄紅素進行包埋處理，可提高它在功能性產品中的可用性，並促進其生理功能的發揮。因此，採用微膠囊技術對番茄紅素進行包埋是亟待研究的核心技術 。