在當前終端市場認可的規格有水溶性1%、10%、20%規格的薑黃素，薑黃素廣泛應用於食品、醫藥、化妝品等生產領域，2019年我國薑黃素行業銷售規模約2883.9萬元，以下是薑黃素行業現狀分析。

　　薑黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，薑黃約含3%-6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。薑黃素行業分析指出，薑黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶於水，在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬滷製品等產品的著色。醫學研究表明，薑黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。

　　薑黃素行業現狀分析指出，我國2013年推出的低含量水溶性薑黃素，2014年的終端企業的應用已有起色，且市場反饋良好。在2019年的終端市場認可的規格有水溶性1%、10%、20%規格的薑黃素。

　　2019年我國薑黃素產量達104.3噸，同比2018年的102.5萬噸增長了1.76%.我國天然植物提取行業發展態勢良好。我國薑黃素行業也保持穩定的增長態勢。

　　從需求來看，薑黃素的細分產品主要包括醫藥級薑黃素、食品級薑黃素和化妝品級薑黃素，其中醫藥級薑黃素具有抗炎、抗氧化、調脂、抗病毒、抗感染、抗腫瘤、抗凝、抗肝纖維化、抗動脈粥樣硬化等藥理活性，臨床應用十分廣泛，成為薑黃素最具前景的應用領域。薑黃素行業現狀分析指出，隨著薑黃素在食品、醫藥、化妝品等應用領域的不斷拓展，我國薑黃素行業市場需求量不斷上升。

　　從供給來看，我國薑黃來源主要有三個：一是四川產姜大縣犍為縣、沐川縣、宜賓縣等縣產區所產的家種薑黃，因其個子小、皮薄、含量高等特性，主要作為藥用;二是雲南金平縣、河口縣等產區所產的野生薑黃，因其個頭大、含量低，主要作為提取色素用;三是產於印度緬甸等國的進口薑黃，因為薑黃是咖喱的主料。

　　目前，我國海關沒有專門的薑黃素產品統計代碼，薑黃素歸屬于海關代碼32030019(其他植物質著色料及以其為基本成分的製品)，以上便是薑黃素行業現狀分析所有內容了。