隨著我國開心果產業整體生產水平的提高，深加工產品不斷完善，產品類型逐漸向高附加值得中高端產品過度。

　　1、滋補品。開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

　　4、醫療行業。開心果除單吃和製成種點心和糕點外，在醫藥上也有廣泛的用途。據研究發現，開心果果仁里富含植物甾醇，而甾醇這種化學物質對降低膽固醇和對心臟健康大有益處。美國維吉尼亞大學的研究員經過廣泛地測試和數據分析得出結論——在眾多果仁類食品中，開心果（阿月渾子）和葵花籽的植物甾醇含量最高，除此之外，開心果的堅果可治腎炎、胃炎、肝炎、肺炎等，外果皮可治皮膚病、內外傷止血等。其木材細緻、堅固，色澤美麗，可制精美的家具和細木工藝品。開心果在國際市場上與巴旦姆同被視為堅果中的上品，具有很高的經濟價值。

　　隨著下游產品需求量的增長，預計未來幾年我國開心果產品價格將在保持穩定的基礎上有所提高。

　　圖表 12：2011-2016年開心果市場價格預測分析

　　數據來源：中安顧問