目前馬鈴薯商品及各種加工產品已成為世界貿易中心的重要組成部分，在過去的20年裡，世界馬鈴薯生產急劇增長，其產量比任何農作物都增加得快，在發展中國家生產幾乎翻一倍。加入WTO後，美國、荷蘭等世界馬鈴薯生產大國的跨國企業紛紛瞄準中國市場。

　　據馬鈴薯前景預測報告顯示，我國的馬鈴薯產業要想發展，首先要以高科技為手段，走深加工的路子，積極參與國際競爭。要提高我國馬鈴薯產業的競爭力，國家應從產業政策上把馬鈴薯作為重要的工業原料作物，從育種、種薯生產、加工原料、加工企業、營銷全過程進行產業設計與支持。

　　我國馬鈴薯有很強的比較優勢和巨大的潛力，目前與已開發國家的主要差距是產業鏈較短、市場化程度較低，從業公司小而少。

　　因此國家有關部門組織力量做好區域布局，培植馬鈴薯產業的發展，使之成為國民經濟的重要支柱產業之一，確定我國農業在亞太地區的競爭優勢。

　　做好行業內部企業的分工與合作。實行初級產品分散生產、精深加工集中生產。這樣，一方面可以充分利用分散資源完成初級加工，提高設備利用率和馬鈴薯加工轉化率。另一方面，可以利用大企業的科研實力加快馬鈴薯變性澱粉的開發研究，有利於把有潛力、有實力的企業做大做強。