中國報告大廳網訊，肉製品領域發展至今有幾千年的歷史，肉製品加工相關技術水平隨著經濟和需求的發展下也在不斷改進和進步。加上物流領域的發展給肉製品加工帶來積極的影響。以下是2023年肉製品加工行業發展前景分析。

  隨著我國肉類生產發展速度的不斷提升，肉類生產加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。

  低溫肉製品將更受消費者的青睞

  低溫肉製品具有鮮嫩、脆軟、可口、風味佳的特點，且加工技術先進，在品質上明顯優於高溫肉製品。隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強化，低溫肉類製品將在肉製品市場上占據主導地位。近年來低溫肉製品逐漸得到越來越多消費者的喜愛，並且發展成為肉類製品消費的一個熱點。肉製品加工行業發展前景分析提到，未來低溫肉製品將更受消費者的青睞。

  積極開發保健類肉製品

  隨著我國經濟的快速發展以及人們生活水平的不斷提高，人們對飲食以及健康的重視度也越來越高，尤其對於功能和品質兼具的保健食品需求量日益增大，具有低鹽、低脂肪、低熱量、低糖以及高蛋白質特點的肉類製品具有廣闊的發展前景。肉製品加工行業發展前景分析指出保健型的肉類製品，例如：女士保健型，兒童生長益智型，中老年保健型等肉類製品的開發以及應用，將會日益受到人們的廣泛青睞，因此，也是目前我國肉製品加工業的又一發展趨勢。

  規模化、現代化水平逐步提高

  目前，國外的食品工業多已形成完整的產業體系，具有高度的規模化及現代化水平。而我國肉製品產業生產過於分散、單位規模較小、生產方式較為落後。其中肉製品加工業多為作坊式小批量生產，大型加工企業數量不多，且多以屠宰加工為主，進行精深加工及副產品綜合利用的企業很少。

  因此，加大政府扶持力度，建立以肉製品加工業為核心，涵蓋養殖、屠宰及精深加工、冷藏儲運、批發配送、製品零售、設備製造及相關高等教育和科學研究的完整產業鏈，提高肉製品行業的規模化及現代化水平，有利於進一步促進肉製品行業的高速發展，縮短與國外已開發國家的差距。

  總體看來，肉製品加工相關技術水平也在往低溫肉製品發展，市場的規模化、現代化水平也在逐漸提高，肉製品加工行業景氣度持續向好。