通過對葉黃素行業分析了解到，隨著提取工藝和食品工業化水平完善的提高，葉黃素在保健食品等領域的前景將越來越廣闊。中國報告大廳小編整理的葉黃素行業定義及作用分析詳情如下。

　　葉黃素行業定義

　　葉黃素又稱「植物黃體素」，是一種含氧的類胡蘿蔔素，廣泛存在於萬壽菊、香蕉、獼猴桃和玉米等天然植物當中。是一種性能優異的抗氧化劑，可抵禦氧自由基在人體內造成細胞與器官損傷，預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病等症狀。最重要的是葉黃素是唯一可以存在眼睛水晶體的類胡蘿蔔素成分，是視網膜黃斑的主要色素和抗氧化成分，許多眼科疾病都與葉黃素的缺乏有很大關係，可見葉黃素對於眼睛起著重要保護作用。

　　葉黃素作用分析

　　葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，屬於「類胡蘿蔔類」族物質，已知在自然界中存在著600多種類胡蘿蔔素，其中只有約20種存在於人的血液和組織中。在人體中發現的類胡蘿蔔素主要包括α一胡蘿蔔素，β一胡蘿蔔類，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素。醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預防細胞衰老和機體器官衰老，同時還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過一系列的醫學研究，類胡蘿蔔素已被建議用作癌症預防劑，生命延長劑，潰瘍抵製劑，心臟病發作與冠狀動脈疾病的抵製劑。同時，葉黃素還可作為飼料添加劑用於家禽肉蛋的著色，同時也已在食品工業中用作著色與營養保健劑。

　　據最新2016-2021年中國葉黃素行業發展分析及投資潛力研究報告顯示，葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿蔔素家族（一組植物中發現的天然的脂溶性色素）的一員，又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素共同存在。

　　⑴視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法製造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明；

　　⑵保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化；

　　⑶抗氧化，有助於預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病；

　　⑷保護視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用；

　　⑸緩解視疲勞症狀：（視物模糊、眼乾澀、眼脹、眼痛、畏光等）；

　　⑹提高黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發育；

　　⑺預防黃斑變性及視網膜色素變性；

　　⑻減少玻璃膜疣的產生，預防AMD的發生。