這些年，中國食用植物油職業技術發展較快，但整體而言，中國食用植物油職業，特別是在低端商場，商品同質性較明顯、技術含量偏低。中國油脂加工設備製造業還存在諸如公司數量多、規劃小、自主立異才能單薄、公司商品中精品少等疑問，與國際先進水平的差距首要體現在配備的機電一體化水平低、油脂深加工配備開發才能缺乏、大型要害技術配備依託進口及配備工程化和成套性有待進步上，這些要素制約了中國植物油加工業技術水平的提高。出產環節的同質化特色，致使該環節公司對上游質料供貨商和下流品牌客戶的議價才能偏弱。

　　（1）行業整合速度加快

　　植物油行業的銷售利潤率較低，尤其在原料稀缺、成本上升的時候，盈利空間縮小，如果政府為維持社會生活的穩定而限制產品價格，成本控制能力較弱的小型企業會面臨虧損甚至倒閉的危險，因而食用油行業的寡頭格局將會持續，行業內的企業整合速度將會加快。

　　（2）食用植物油將占據主導地位

　　隨著城市化的發展和可支配收入的提高，中國消費者更加注重健康與營養。中國城鎮居民選擇的食用油絕大部分是植物油，而農村居民從食用動物油轉為食用植物油的趨勢明顯。根據國家統計局的數據計算，2004 年年我國農村居民的食用植物油人均消耗量為城鎮居民人均消耗量的46%， 2009 年我國農村居民的食用植物油人均消耗量已達城鎮居民人均消耗量的56%，顯示在中國農村地區食用植物油正逐步占據主導地位。

　　（3）品牌小包裝產品的市場份額將不斷提高

　　隨著我國人民生活水平的日益提高，人們對食用植物油的健康要求也將越來越高，加之目前市場上不斷出現的散裝油質量問題，更使得人們增加了對小包裝食用植物油的選擇。散裝油已基本退出城市市場，隨著小包裝油對農村市場的進入和國家「放心糧油進農村」工程的深入開展，鄉村消費者的健康意識正在逐步提高，鄉村食用植物油市場的現狀必將改變。由於小包裝油基本都屬於品牌產品，小包裝油市場的發展也將進一步推動我國食用植物油行業的品牌化進程。

　　（4）高檔食用植物油的需求將會逐漸增加

　　消費者選擇食用植物油的標準已不再僅僅停留在符合衛生、安全標準的層面上，而是更加關注食用植物油的營養價值。近年來，食用植物油市場上陸續出現葵花籽油、橄欖油、核桃油、茶籽油、紅花籽油等高檔食用植物油，人們消費高檔油品的熱情越來越高，數量也越來越大。想知道了解更多有關植物油的信息可查看中國報告大廳的中國食用植物油行業深度分析報告。