花崗岩，大陸地殼的主要組成部分，是一種岩漿在地表以下凝結形成的火成岩 ，屬於深層侵入岩。主要以石英或長石等礦物質形式存在。花崗岩的語源是拉丁文的granum，意思是穀粒或顆粒。因為花崗岩是深成岩，常能形成發育良好、肉眼可辨的礦物顆粒，因而得名。花崗岩不易風化，顏色美觀，外觀色澤可保持百年以上，由於其硬度高、耐磨損，除了用作高級建築裝飾工程、大廳地面外，還是露天雕刻的首選之材。

　　2016-2021年中國石材貿易行業市場需求與投資諮詢報告表明，花崗岩是岩漿在地下深處經冷凝而形成的深成酸性火成岩，部分花崗岩為岩漿和沉積岩經變質而形成的片麻岩類或混合岩化的岩石。花崗岩主要組成礦物為長石、石英、黑白雲母等，石英含量是10%～50%。長石含量約總量之2/3，分為正長石、斜長石(鹼石灰)及微斜長石(鉀鹼)。不同品種的礦物成份不盡相同，還可能有含輝石和角閃石。

　　截至10月，2016年我國花崗岩石材及其製品出口累計數量582萬噸，累計同比下降3.3%。

　　我國是一個幅員遼闊的國家，各地區經濟發展的不平衡也造成了天然花崗石建築板材行業分布和發展的不均衡性。目前，我國天然花崗石建築板材行業已形成以廣東省為代表的珠江三角洲地區，以上海市、浙江省、江蘇省為代表的長江三角洲地區，以北京市、天津市、河北省、山東省為代表的環渤海地區等三大板塊。