青海是我國的產鹽大省，一直有大清鹽的美稱，鹽儲量占據全國85%的市場份額，2016-2017年青海鹽產銷量數據統計詳情如下。

　　10日，青海省鹽業工作會議對外披露，2016年青海生產食鹽和非食用鹽共717.3萬噸，其中食用鹽較上年銷量增長三成，為16.9萬噸。

　　青海是全球鹽湖最集中的地區，也是中國重要的湖鹽產區，千百年來，著名的「大青鹽」有著很好的口碑，青海的老百姓至今也仍然將食鹽稱為「青鹽」，然而，受地理偏僻、市場管理等各種因素影響，久負盛名的「青鹽」一直未能打響品牌。

　　來自青海省鹽務管理局統計數據顯示，2016年該省生產食鹽17.3萬噸，銷售16.9萬噸；生產非食用鹽700萬噸，銷售640萬噸。

　　青海省鹽務管理局局長牛漢卿介紹，隨著《青海省鹽業體制改革實施方案》實施，目前青海省鹽業企業已研發20個食鹽新品種投放市場，在和中國國內29個省市區簽訂供貨協議的同時，還與日本簽訂「茶卡鹽」出口協議。

　　另據青海省2017年鹽業生產銷售目標顯示，2017年該省計劃生產食用鹽21萬噸，銷售20萬噸；工業鹽以銷定產700萬噸。

　　牛漢卿表示，下一步青海將憑藉高品質的湖鹽資源，開發高附加值的產品，打造有機食鹽等特種食鹽，運用「網際網路+食鹽」的方法，拓展銷售網絡建立電商平台，使青海綠色無污染的湖鹽產品以自有品牌走向世界。

　　宇博智業發布的2017-2022年中國食鹽行業發展前景分析及發展策略研究報告顯示，鹽業體質改革逐漸放開之後，食鹽市場競爭日益激烈，青海各鹽產地正積極進行產業優化升級，推動「大青鹽」走向更多地方。