宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了糕點行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

糕點行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。稻香村、嘉華食品JOYBAKFRY、杏花樓、北京稻香村、知味觀、華美食品Huamei、達利園、桂發祥、咀香園、盼盼食品等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年糕點十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）稻香村

始於1773年，國內糕點行業現存歷史悠久的企業，蘇式月餅傳承代表企業，在產品製作上堅持傳統手工技藝，主營月餅、麵包西點、傳統糕點、堅果、速凍食品等系列

稻香村集團的前身為蘇州稻香村，始創於公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內糕點行業現存歷史悠久的企業之一，作為「稻香村」品牌創立者，歷經兩個多世紀（247年）的發展，一代代稻香村人的傳承與創新，已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。

稻香村集團擁有120餘條國內外現代化生產線，並先後通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣淨化生產車間，生產過程全程監控，多方位、透明化無菌生產，現代化的生產設備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現代加工技術融為一體。

食品企業新技術、新產品的研發能力是打造核心競爭力的基礎，2015年稻香村集團在研發上投入2000多萬元，並保持每年近20%的速度增長，稻香村依託江南大學、國家食品科研和質量監督檢驗部門的強大技術能力，聯合成立"中國糕點食品技術研發中心"、"福臨門聯合烘焙研究所"，「蘇州工業園區稻香村博士後孵化站」 等產學研合作平台，緊跟國際食品科技進行自主創新，致力於焙烤冷凍麵團發酵過程優化關鍵技術，與系列新產品、新技術研究與開發，引進歐美技術和裝備，打造並提升「稻香村」精品品牌形象。

稻香村集團為了響應國家「一帶一路」和「中國企業走出去」的倡議，實施「稻香村出海」戰略，在海外60多個國家和地區註冊「稻香村」的商標。截止目前，通過跨境門店等渠道將產品出口到海外40多個國家和地區，讓海外的遊子品嘗到家鄉的味道，讓國際友人領略到稻香村美食背後的中國文化。

（二）嘉華食品JOYBAKFRY

始於1988年，滇式月餅知名品牌，以花味鮮花餅著稱，雲南經典點心代表，集面點研發、生產、銷售、服務為一體的烘焙企業

雲南嘉華食品有限公司成立於1988年8月8日，總部位於雲南昆明，是雲南本土大型烘焙企業，旗下擁有大型連鎖烘焙品牌「嘉華餅屋」、知名伴手禮品牌「嘉華鮮花餅」、雲南烘焙連鎖品牌JUST HOT。

公司集研發、生產、銷售為一體，經營品類涵蓋麵包、蛋糕、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品。 現有員工5000餘人，連鎖門店近300家，遍布雲南省內各州地。

經過30年的精耕細作和不斷創新，雲南嘉華食品有限公司經營規模在雲南烘焙行業內居於前列，更於2009年被中國食品工業協會授權成立「滇式糕餅研究中心」。

（三）杏花樓

創辦於1851年，以餐飲起家，月餅發家的百年品牌，素以精製月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子腊味著稱的大型食品餐飲企業

杏花樓，創建於清朝咸豐元年（1851年），是一家以餐飲起家、月餅發家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司。2002年，更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。

據市圖書館保存照片資料查實杏花樓確於1851年創辦，從一個叫「勝仔」的廣東人開的一間門面夜宵店，歷經歷史變革的發展，先後成為：原上海虹口老大橋的「生昌號番菜館」（又名：探花樓）。到了1883年番菜館遷址到今天的福州路，更名「杏花樓」。民國初期，杏花樓擴建成一座老式樓房，生意興旺。1927年，成立了「杏花樓昇記股份有限公司」，又在原址翻建成七開間門面、四層樓大飯店，專營正宗粵菜，兼營歐美大菜，杏花樓名聲大振。1956年，經歷公私合營。1983年，杏花樓改造加層至五層樓酒家。直至1995年，杏花樓改擴建成七開間門面、七層樓的豪華酒家，成為杏花樓標誌性建築。2007年杏花樓再次完成多方位裝修改造，酒樓將現代豪華與傳承經典巧妙融合。

杏花樓發展經歷了二十年代、八十年代、九十年代、2000年後的四次大的戰略轉型，歷經漫長的160多年發展，從早期的一家一開間廣東甜品店，發展到今天擁有三家酒家、一家食品廠、一家物流配送中心、兩家食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣，總面積48000平方米的大型食品餐飲企業。

杏花樓素以地道粵菜、中西糕點、粽子腊味，尤以精製月餅著稱。近百年來，杏花樓月餅以獨特的配方，精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內外，月餅成為杏花樓得以長足發展的支柱產品。

杏花樓生產的廣式醃臘製品，以原料上乘、手工精製而聞名，具有口味純正，香氣撲鼻、色澤鮮艷、肉身乾爽結實、富有彈性，堪稱人間美味。其品牌聲譽和經營狀況更是青雲直上，成為食品與餐飲業的又一塊金字招牌。

長時間以來，杏花樓店名、品牌、商標相得益彰，積澱著豐厚的品牌文化內涵，百年來一直聲名遠揚，歷久彌新。

杏花樓擁有雄厚的技術力量，現在有技師8名，中級以上廚點師、服務師155名。在菜點方面，杏花樓注重挖掘創新了一批傳統特色菜、招牌菜，貳百餘款特色菜點執行了標準化管理，制定了明確的質量標準、配料標準、操作程序。菜點品種在堅持廣幫特色的基礎上，博採眾長、兼收並蓄、創新求變，極其豐富。

杏花樓自1927年創立品牌以來，1980年杏花樓註冊了企業商標，杏花樓的品牌、商標史又是杏花樓堅持傳承優秀，不斷為品牌注入內涵，凝聚著傳統文化和時代新意的企業發展寫照。

（四）北京稻香村

始於1895年，北京早期的南味食品品牌，立足於傳統特色食品領域，以「餅藝至尊」享譽中外的大型傳統食品企業

自公元1895年金陵人郭玉生落戶前門觀音寺，到1983年老掌柜劉振英勇擔重任、小胡同里艱難復業，再到現任掌門人畢國才繼往開來、開闢發展新篇章，「北京稻香村」已在京城薪火相傳悠悠百年。

如今，改制為食品有限責任公司的「北京稻香村」，以穩健、迅猛的增長態勢，領跑著中國傳統食品業的健康發展。

現代化生產基地位於昌平區北七家鎮科技園區，工廠占地200畝、建築面積15萬平方米的；生產糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品，共16大類600多個品種。

截止2018年7月，公司擁有196家連鎖店，一個物流配送中心，北京市場在各大超市系統開設銷售專櫃400多家；外埠市場目前涵蓋了11個省，3個自治區，一個直轄市，網點共計455個，經銷店180個，經銷專櫃275個。

北京稻香村始終堅持「弘揚中華食品文化，把美食、健康和快樂帶給所有人」的企業使命，在繼承「廠店一家、自產自銷」傳統經營模式精髓基礎上探索出「一體兩翼、工商互動」的事業發展模式——以稻香村企業為主體，一手抓食品加工業，一手抓商業銷售，二者互動，打造品牌。

（五）知味觀

成立於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團，專業從事青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點等食品生產加工和銷售的綜合性企業

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱「公司」）創建於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。公司位於杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳都工業園區內，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390餘人，占地面積近26畝，總建築面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀「欲知我味，觀料便知」的創業之本，始終堅持品牌企業傳統，心系客戶。公司擁有150㎡省級農業企業科技研發中心和優秀的研發團隊，在做好各式傳統產品的同時，追求產品改良和創新，相繼推出了滇式雲腿、台式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設備，對原材料採購、產品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環節實施嚴格的質量管理。創建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務平台，大力拓展商超、經銷商、代工、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經營規模持續擴大，銷售網絡已涵蓋江浙區域，並輻射全國市場。2017年，公司營收實現2.44億元。

公司在發展過程中始終堅持做到「品質至上，超值服務」，注重務實與創新，發揚品牌企業的歷史底蘊、品牌文化和優秀傳統，彰顯現代食品企業的創新活力和進取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質、具有杭州特色的放心食品，努力當好引導「知味觀」品牌迅速發展的排頭兵。

（六）華美食品Huamei

以月餅、餅乾、糕點等食品產銷為主的烘焙行業企業，集上游供應鏈及下游銷售體系一體化，以網際網路的發展思維打造網際網路+傳統食品企業

華美集團是集上游供應鏈及下游銷售體系的一體化烘焙企業。上游供應鏈包括機械設備、包裝、塑膠等製造企業以及原料基地，下游包括東莞華美、湖北華美、歐麗沙食品、歐麥咖工房烘焙連鎖等企業及終端銷售體系。

華美集團旗下的華美食品是以月餅、餅乾、糕點等食品產銷為主的烘焙行業龍頭企業，擁有東莞、湖北、浙江3個廠區，自動化生產線數十條，占地面積共約30萬平方米，月餅日產能超330萬個，餅乾日產能達120噸以上、華夫日產30噸，蛋糕日產30噸。

集團自主創新設計的卡通形象華美君，讓品牌更具活力。華美在發展的同時，不忘回饋社會，眾多義舉讓品牌價值更加深入人心。

未來，東莞市華美食品有限公司將運用大數據分析消費者需求，專注於產品研發及提升，打造創新型企業，定位產品驅動型「烘焙行業卓越企業」。以網際網路的發展思維，打造網際網路+傳統食品企業，努力成為焙烤行業的先鋒企業。

（七）達利園

成立於2002年，達利食品集團旗下的主要糕點類烘焙食品品牌，主要從事歐式早餐麵包的生產和銷售，以口感細膩、美味多樣的特點深受廣大消費者的青睞

「達利園」是達利食品集團啟動多品牌戰略的開山之作，是糕點類烘焙食品的主品牌。達利園品牌旨在將原汁原味歐式風格的休閒食品奉獻給消費者，讓更多消費者足不出戶，便能享受到來自歐洲的美味。

「團團圓圓達利園」詮釋了親情、歡樂、美味共享的品牌主張，塑造出品質生活、愜意休閒的品牌形象。2002年，達利園品牌一經推出，即以鬆軟細膩的口感、始終如一的品質、親情歡樂的品牌形象，親切溫馨的調性，贏得萬千家庭青睞，成為人們心目中的美味家園。

隨著快節奏生活與健康消費的趨勢下，對品質、便利早餐的需求日益劇增，達利食品依託烘焙食品品牌——「達利園」打造達利園品質早餐麵包。達利園品質早餐麵包，致力於為國民提供更加營養、便利的早餐選擇。選用優質原料，採用國外先進生產設備與近30年的烘焙工藝積澱，匠心打造口感細膩、美味多樣、品質高的早餐好麵包，滿足消費者對優質早餐「營養、品質、便利、平價、美味、選擇多」的需求。

達利食品集團誕生於泉州，自1989年創辦至今，歷經三十年飛速發展，已成長為綜合性現代化食品企業集團。2015年11月20日，集團於香港聯交所主板掛牌上市（股份代號：3799.HK）。達利食品集團專注食品行業，形成食品、飲料兩大支柱齊頭並進的產業結構。以大平台、高密度、立體化的品牌推廣模式，提升品牌形象，旗下「達利園」糕點、「好吃點」餅乾、「可比克」薯片、「和其正」涼茶、「達利園」花生牛奶、「樂虎」功能飲料，「豆本豆」豆奶、「美焙辰」短保麵包，已成為各行業知名品牌。多產業多品牌的發展戰略，使達利食品集團成為在食品和飲料行業都具有規模與實力的企業。

（八）桂發祥

始於1927年，主要從事傳統特色及其他休閒食品的研發、生產和銷售的企業，其代表產品為十八街麻花，並不斷開發多種不同品種的麻花、中西糕點、休閒食品、應季節令食品等

桂發祥十八街麻花誕生於1927年，當年在海河西側的東樓村十八街處，有個精明利落的生意人劉老八，出身面點世家，深得祖上真傳，身懷面點絕技，尤其他炸的麻花備受歡迎。初被人知便已漸露鋒芒，津城民眾對其頻頻光顧，喜愛有加，小鋪字號被喚作「桂發祥」，因地處「十八街」，故而得名「十八街麻花」。自此「桂發祥十八街麻花」久負盛名。

天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司主要從事傳統特色及其他休閒食品的研發、生產和銷售。公司的產品包括以十八街麻花為代表的傳統特色休閒食品，以及糕點、節令食品、麵包、甘栗、果仁等休閒食品。主打產品「桂發祥十八街」系列麻花，榮獲首屆「2015中國特色旅遊商品評選活動」金獎，其製作技藝入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，以其酥脆香甜、久放不綿等特色享譽海內外。

企業擁有現代化的生產基地和食品技術開發中心，採用電腦程控生產線及植物油自動循環過濾淨化系統，整個生產工藝流程除保留難以為現代化技術所替代的手工搓製成型工藝外，從原材料預處理到最終的包裝環節等幾十道工序均實現機械化，讓傳統麻花製作技藝產生了質的飛躍。桂發祥還相繼研製開發了多個系列不同規格的麻花品種，以及中西糕點、休閒食品、應季節令食品近百個品種，逐步形成「經營一代、儲存一代、開發一代」產業化的經營格局。同時，企業積極拓展國內新興渠道，與航空公司、鐵路等單位全面合作，逐步開創出「國內有市場，國外有影響」的銷售局面。

（九）咀香園

始創於1918年，華南地區擁有較高口碑的傳統糕點食品供應商，集開發生產、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅遊、科普教育於一體的現代化食品製造企業，旗下杏仁餅、廣式月餅等系列為主打產品

中華中山咀香園始創於1918年，是專業生產中山正宗特產杏仁餅、廣式月餅等傳統特色的食品企業。咀香園占地100畝，廠房面積近3萬平方，巨大的餅模雕塑印證了咀香園享譽百年的光輝歷程。咀香園人代代相傳，秉承傳統秘方結合現代科技，不斷創新發展，已成為集開發生產、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅遊、科普教育於一體的現代化食品製造企業。

咀香園擁有國內外自動月餅機、杏仁餅生產線、曲奇機，各類產品生產均達到國內同行業的較高水平。生產四大系列產品（杏仁餅系列、月餅系列、中式餅系列、速食羹系列）共六十多個品種。

咀香園專業技術人員占員工人數的25%，擁有國家實驗室咀香園分室、博士後創新基地、省級工程技術研究開發中心；分別與江南大學、華南理工大學、華南農業大學、廣東工業大學、廣東藥學院等多家高校聯手合作，承擔國家、省、市科研項目26次，申請專利25次，獲得各類科技獎勵15次，制定國家行業標準6個。

咀香園是中山特產杏仁餅始創者，早在1935年，咀香園就揚名海外。咀香園以其獨特的魅力、質量和信譽的保障，贏得獎項無數。

經百年風雨洗禮的咀香園人始終秉承「誠信踐行、精益求精、勇於創新、樂於分享」的企業精神；面向消費者、經銷商、供應商都始終秉承「誠信」至上的原則，並將這種誠信原則從研發、生產、經銷等各個環節「踐行」到底；在原材料、製作工藝、口味研發等各個環節「精益求精」，傳承廣東美食的優良傳統，不厭其煩；在飛速發展的新世紀，咀香園將繼續融匯傳統與創新，「勇於創新」，將正宗廣式餅點的內涵不斷擴大；咀香園會將企業成長的利益與員工、經銷商、供應商「樂於分享」，真正做到取之於民用之於民。

咀香園將一如既往不懈努力，開拓創新，再鑄輝煌。

（十）盼盼食品

始創於1996年，以農產品精深加工為主的現代化產業企業，主要生產膨化類食品及烘焙類食品，2013年開始進軍飲料市場，旗下擁有多個大型現代化生產基地，市場營銷網絡遍布全國各省市縣和鄉鎮

盼盼食品集團始創於1996年，是以農產品精深加工為主的國家農業產業化重點龍頭企業，員工12000人，集團旗下擁有16個大型現代化生產基地，市場營銷網絡遍布全國各省市縣和鄉鎮。

公司主要生產「盼盼」牌麥香系列、模範小班系列、咔吃唻客系列、「艾比利」薯片系列等膨化類食品及法式小麵包、軟麵包、蒸蛋糕、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶塗層蛋糕、軟華夫、手撕包等烘焙類食品。2013年公司進軍飲料市場，生產維生素能量飲料豹發力、盼盼核桃慧、生榨椰子汁、在益起乳酸菌、青檸紅茶、輕乳酸、清涼果味飲料系列、上好淨系列水等健康飲品，年累計加工各類農副產品超百萬噸。

盼盼食品一直專注於產品研發和技術創新，始終以「綠色、健康、營養、時尚、方便、放心」的產品服務消費大眾。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）嘉華食品JOYBAKFRY

表2：專利信息

（四）北京稻香村

表3：專利信息

表4：起草標準

（六）華美食品Huamei

表5：專利信息

（八）桂發祥

表6：專利信息

（九）咀香園

表7：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。