宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了蛋卷行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

蛋卷行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。美心月餅、元朗EULONG、廣州酒家利口福、澳門永輝、奇華餅家、禮記餅家LAIKEI、元朗榮華WINGWAH、十月初五餅家、稻香村、葡韻餅店等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年蛋卷十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）美心月餅

美心食品成立於1965年香港，是香港較大的餐飲食品集團，主要從事中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機構餐務等，同時提供一系列優質味美的應節食品，打造傳統經典、冰皮和流心月餅，堅守優良品質

將心愿傳遍，將千滋百味連繫人與人。美心集團自1956年以來，秉持「美心美膳  滋味人心」，美心美食版圖遍中菜、西菜、快餐、日式連鎖餐飲、西餅、機構餐務、咖啡店，於世界各地擁有超過1000間分店，同時更提供一系列的節日產品—美心月餅，希望將美味帶給人，用滋味薈萃人心。

美心月餅，願人人團圓，用心準備過中秋，多年來我們堅持香港製造，專注做好每一個細節，打造傳統經典、冰皮和流心月餅，堅守優良品質，更將熟悉的月餅味道送到世界各地，願好友親朋遠近的心，可以連在一起。

（二）元朗EULONG

創立於1988年，以生產銷售元朗/元朗歡樂系列蛋卷/糕點/曲奇/沙琪瑪/月餅等中華傳統美食為主的烘焙食品企業，現代化管理和園林式廠區結合的傳統食品生產企業

珠海元朗食品有限公司坐落於珠海（國家）高新技術產業開發區，是一家占地33畝、擁有現代化管理和園林式廠區的傳統食品生產企業。公司生產和銷售的「元朗」、「元朗歡樂」系列蛋卷、合桃酥、曲奇、沙琪瑪、月餅等中華傳統美食深受消費者喜愛，是聞名遐邇的食品生產廠家。

公司以鞏固和拓展中華傳統食品工業為己任，品質演繹傳統是我們執著的追求。公司在「質量是品牌之基，品牌是質量之光」的質量理念下，堅持不懈，狠抓產品質量、食品安全；堅持關愛大眾健康，生產安全、衛生、營養、美味、健康的食品回報社會。公司嚴格遵守「ISO22000：2005食品安全管理體系認證」和「HACCP食品安全管理體系認證」執行標準，產品通過了歐盟國際認證標準、香港Q嘜優質產品計劃，是消費者值得信賴的品牌。

元朗公司擁有完善的銷售網絡和售後服務機制，產品暢銷廣東省各地區、國內各大中城市以及香港、澳門、台灣等祖國各地；遠銷美國、加拿大、澳大利亞、東南亞等國家和地區。

（三）廣州酒家利口福

成立於1998年，廣州酒家集團旗下，參與月餅行業標準制定，專業生產中秋月餅、西點麵包、糕點等食品的大型現代化企業

利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，是廣州酒家集團旗下大型現代化食品生產企業。

公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司等5家全資子公司，糧豐園公司1家控股子公司及德利豐公司等4家參股公司。

產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡餐盒飯、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。

利口福食品公司作為華南地區大型的綜合食品加工基地，已構建完善現代的研發體系和質量管理體系，食品安全生產達到國際先進水平。

（四）澳門永輝

澳門永輝是來自澳門手信老字號的代表，傳統特色產品的產銷一體化企業，旗下擁有椰汁蛋卷皇、紫菜肉鬆鳳凰卷、粒粒杏仁餅等經典糕點產品

澳門永輝始創於80年代，是來自澳門手信老字號的代表，是傳統特色產品的產銷一體化企業，80年代初首創椰汁蛋卷皇、紫菜肉鬆鳳凰卷、粒粒杏仁餅並延續至今。澳門永輝初創時，專供澳門各大手信餅家及超市，是澳門較早的蛋卷、西餅OEM供應商，專業生產澳門特產。

90年代末，澳門永輝進入大陸市場，並於廣東省中山市小欖鎮投資1000萬元，建立現代化食品生產基地。秉持「傳承與創新」的經營理念和企業精神，經過多年發展，澳門永輝已成為暢銷海內外的知名品牌。

（五）奇華餅家

創立於1938年，源自香港的知名餅乾品牌，產品涵蓋牛軋糖果、嫁喜禮餅、曲奇餅乾、傳統糕點等系列

奇華餅家（深圳）有限公司，隸屬於奇華餅家香港總公司，專注於奇華餅家內地市場的開拓與運營。

奇華餅家糅合悠久傳統與創新精神，為您呈獻地道香港風味。自1938年創立以來，奇華一直都是家族經營的餅食企業。由最初在油麻地上海街的小型糖果雜貨店開始，到如今發展成揚名中外的國際企業，一直秉承著「用心制餅，以質取勝」的經營宗旨。

所有奇華餅家的產品均以香港製造為榮，位於大埔的主要廠房更榮獲ISO 22000 : 2005 及 HACCP 管理體系認證。多年來，奇華繼續堅持糅合傳統文化與現代技術，不斷改進生產設備，以創新的技術來提升產量及質素。

為配合公司的業務發展，奇華餅家於2007年開始在大埔工業村興建新廠房。新廠房面積約兩萬平方米，設備按GMP（Good Manufacturing Practice）標準興建， 全自動生產設備和監控系統，保障產品符合國際食品監控標準，品質符合安全、衛生標準。

（六）禮記餅家LAIKEI

澳門知名傳統烘焙企業，以純手工製作，現場即制即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而聞名，杏仁餅/蛋卷/花生糖/豬肉乾/牛肉乾是其明星產品

禮記餅家從當初在澳門的一個街頭小檔口，以純手工製作，現場即制即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而聞名。

發展至今現售賣貨品已超過兩百多款，而其中的杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬肉脯、牛肉乾已成澳門人心裡的本地特產。

禮記特產一直以其優良的品質、傳統特色的包裝及醇厚的澳葡美食風味，贏得了廣大消費者的青睞，成為國內眾多烘焙企業的標杆，以及國內烘焙蛋卷類食品的著名品牌。

禮記餅家擁有精良的化驗室，包括無菌及理化檢驗室。禮記餅家秉承傳統的手工工藝，古法秘制的配方，結合現代機械設備，不斷的研試和改進，創造了一套更具獨特澳門風味的食品體系。

品質是品牌的生命，是創造和保持品牌的基礎。多年來，禮記餅家都堅守著品牌的方針，品質及味道的管制。

經過了長時間的進步與發展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經形成了一種具有中國特色的澳門文化。禮記餅家繼續堅持將高品質、真正傳統純正的澳門風味，帶到全中國乃至於全世界。

（七）元朗榮華WINGWAH

起源於1950年香港元朗一間茶樓餅家，知名月餅品牌，香港廣式月餅的代表，以白蓮蓉月餅著稱，產品涵蓋傳統月餅/冰皮月餅/流沙月餅/腊味系列/茶葉系列/時令美食/卡通零食等

香港榮華餅家起源於1950年元朗一間的茶樓餅家，發展至今擁有規模完善的大型廠房及逾五十多間分店，成為遍布港九新界的酒樓餅家集團。

60年代起，香港榮華積極發展餅食業務，改組成為有限公司，並於香港自設廠房，引進自動化生產器材，不斷提升產品質素。70年代起，香港榮華於港九新界自設分店，積極擴充業務。除本地市場外，亦開始行銷月餅至中國內地、英國、美加、澳紐及東南亞等百多個主要國家及城市，開拓國際市場。80年代起，香港榮華積極進軍內地市場，時至今日，香港榮華餅家透過榮華月餅把傳統美食傳遍世界，有華人的地方，就有香港元朗榮華月餅。

90年代末，香港榮華成為首間進駐香港國際機場的中式餅家，立足香江，放眼全球，冀能把富有中國及香港特色的飲食文化推廣至全世界。

榮華酒樓至今仍是集團重要業務之一，由食神梁文韜先生主理的3間酒樓，分別位於元朗、九龍灣及灣仔，致力推廣傳統團村菜，帶起飲食文化新潮流。

香港榮華一直堅持選料上乘、真誠服務的優良傳統，堅持以品質為首，令顧客能「買得安心，食得放心」。

香港榮華除了生產「榮華月餅」外，宣布推出「元朗榮華」與「榮華月餅」的雙品牌策略。在內地經銷商渠道，其以「榮華月餅」為商標的月餅將全線退出市場。兩商標雖有不同，但品質如一。「元朗榮華」月餅將會經由CEPA進入內地市場，所有內地榮華的月餅經銷商，只會出售「元朗榮華」月餅。內地的榮華自營門市及香港的門市，將會同時出售「榮華月餅」及「元朗榮華」。而海外市場，則繼續採用「榮華月餅」商標，暫未推出「元朗榮華」月餅品牌。

（八）十月初五餅家

誕生於澳門逾百年歷史的十月初五日街，品牌既傳承了正宗的澳門特色傳統風格，又融合了葡國經典飲食風味

江門市澳新食品有限公司是十月初五餅家（澳門）有限公司於2004年創辦成立的。坐落於素有著名僑鄉之稱的江門市新會區今古洲經濟開發區。現有廠房面積5萬多平方米，總占地面積逾40畝，花園式廠區按國際烘焙類食品衛生標準規劃及建造，帶有參觀通道的現代設備生產線、全新的新產品研發中心和通過國家認證的品質檢驗控制中心、物流配送中心等，總投資3億元。公司成立以來在品牌和市場投入已累積達億元。三期廠房樓高十層，投入生產後，產能可達5億元。為打造品牌，公司斥巨資冠名贊助香港著名影星張智霖、佘詩曼主演的《十月初五的月光》電影版，品牌美譽度進一步提升。

公司自成立以來，把衛生安全始終放在第一位，認真落實國家的食品安全法，不斷加強質量監控，一直嚴格選擇供貨商把好質量關，在任何情況下都堅持用優質健康的原材料，維持產品價格穩定和質量不變並保持較強的市場競爭力。新投入使用的檢驗檢測中心和產品研究開發中心，強化保證產品質量的同時不斷推出新產品以滿足消費者不斷提高的美食需求。在生產工藝上以傳統工藝和自動化生產工藝相結合，在生產成型工序上使用全自動包餡機、杏仁餅成型機、自動蛋卷機，烘烤設備使用全自動控制隧道爐和進口旋風爐，包裝上使用自動包裝機。自動化設備的使用，方便員工操作和保證質量穩定，傳統的炭燒杏仁餅生產過程中嚴格按照傳統工藝要求，保證產品風味。

（九）稻香村

始於1773年，國內糕點行業現存歷史悠久的企業，蘇式月餅傳承代表企業，在產品製作上堅持傳統手工技藝，主營月餅、麵包西點、傳統糕點、堅果、速凍食品等系列

稻香村集團的前身為蘇州稻香村，始創於公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內糕點行業現存歷史悠久的企業之一，作為「稻香村」品牌創立者，歷經兩個多世紀（247年）的發展，一代代稻香村人的傳承與創新，已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。

稻香村集團擁有120餘條國內外現代化生產線，並先後通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣淨化生產車間，生產過程全程監控，多方位、透明化無菌生產，現代化的生產設備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現代加工技術融為一體。

食品企業新技術、新產品的研發能力是打造核心競爭力的基礎，2015年稻香村集團在研發上投入2000多萬元，並保持每年近20%的速度增長，稻香村依託江南大學、國家食品科研和質量監督檢驗部門的強大技術能力，聯合成立"中國糕點食品技術研發中心"、"福臨門聯合烘焙研究所"，「蘇州工業園區稻香村博士後孵化站」 等產學研合作平台，緊跟國際食品科技進行自主創新，致力於焙烤冷凍麵團發酵過程優化關鍵技術，與系列新產品、新技術研究與開發，引進歐美技術和裝備，打造並提升「稻香村」精品品牌形象。

稻香村集團為了響應國家「一帶一路」和「中國企業走出去」的倡議，實施「稻香村出海」戰略，在海外60多個國家和地區註冊「稻香村」的商標。截止目前，通過跨境門店等渠道將產品出口到海外40多個國家和地區，讓海外的遊子品嘗到家鄉的味道，讓國際友人領略到稻香村美食背後的中國文化。

（十）葡韻餅店

隸屬於澳門東望洋集團旗下，以生產澳門特色手信、中秋月餅、喜餅、曲奇、蛋糕及麵包等而享譽國內外

「葡韻」是澳門東望洋集團旗下的明星品牌，主要活動於大中華地區市場，吸納並引進澳門特色文化與現代生產工藝，推出與澳門東望洋餅店同樣高品質、高要求、高品位的優秀產品，以滿足國內市場對澳門特色產品的需求。

葡韻餅店的產品涵蓋西餅、麵包、糕點、手信等，產品一直保持「低脂、低糖、高纖」的健康特色，以「立足澳門，面向內地、走向國際」為我們的經營目標，秉承品質至上、誠信為先的經營理念，堅守我們的經營宗旨：「對食品衛生和質量高度負責，打造一個為市民提供安全、健康、優質食品的企業」，將澳門的葡式美食與江門五邑僑鄉美食融匯貫通，在繼承優秀傳統的基礎上，用優質食材和傳統烘焙法打造健康優質的食品品牌，結合中歐餅乾、糕點和麵包的製作風格和手工工藝不斷研發出健康時尚、營養豐富的自主品牌特色產品，為您奉上中歐式創意無限的低脂、低糖、高纖潮流美食。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）美心月餅

表2：專利信息

（二）元朗EULONG

表3：專利信息

（三）廣州酒家利口福

表4：專利信息

（八）十月初五餅家

表5：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。