宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了蒸肉粉行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

蒸肉粉行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。孔師傅、橋頭火鍋、好人家、極美滋Jumex、友加、佳仙JIAXIAN、川娃子、安記AnKee、友泉、一品江南等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年蒸肉粉十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）孔師傅

源自1994年，以醃臘肉製品和粉蒸米粉等系列複合調味料產品為主的大型食品加工企業

成都孔師傅食品有限公司為民營企業，始於一九九四年，遂承孔府美食世家之本、數代精研之道。立足川渝之味，匯通南北之長。經營糕點（月餅）生產銷售；肉製品（醃臘肉製品）加工銷售；蔬菜製品（醬醃菜）銷售；批發兼零售：預包裝食品兼散裝食品；批發兼零售：鮮肉、蔬菜、農副產品、水產品等；調味料（固體）加工銷售。

公司有總部板塊和分部板塊兩大部分組成，其中總部位於成都市金牛區沙河源街道辦事處友聯社區一組2號；分部位於廣漢市南興鎮與被譽為「長江文化之源」的古蜀文明三星堆博物館毗鄰；公司總占地面積83餘畝，廠房5000平方米。現有員工200多人，專業技術人員15名，其中：中高級技術人員5名。

在推進農業產業化經營中，積極探索適合公司和農戶共同發展的訂單式和利益共享機制，已形成公司＋蔬菜購銷企業＋農戶、公司＋協會＋農戶、租賃土地返聘農戶種植等多種生產模式，實現了「農戶增收、企業增效、政府滿意、消費者認可」的良好社會效益和經濟效益，帶動本地及周邊農戶2800戶，為社會主義新農村建設起到了積極的推動作用。

（二）橋頭火鍋

始建於1908年，火鍋底料/連鎖餐飲知名品牌，專業從事餐飲服務、火鍋底料生產、加工、銷售等業務的大型產業化企業

重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，是一家集餐飲、底料加工、商場、住宿、照相為一體的綜合性企業，擁有固定資產8000萬元。公司所屬 「橋頭」 商標，經市場評估價值6000萬元。

橋頭火鍋起源於清宣統元年 (1908年) ，距今已有百年歷史。百年來嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持「五味中求平衡，鮮香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次」，做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃，深受市民的喜愛，在市民中流傳著「火鍋吃到頭，還是到橋頭」的佳話口碑。斗轉星移、滄桑巨變、追根朔源，橋頭火鍋做為重慶火鍋這一非物質文化遺產的傳承者，得到了政府的關注和業界、消費者的高度認可。

經歷百年的鑄造，橋頭保持了勃勃生機。同時，橋頭牌系列調料，在全國各地暢銷，成為知名的重慶地方特色產品。百年橋頭，迎來了發展的又一個春天。

「鍋里翻起兩江水，爐火燒成紅玫瑰，龍鳳朝陽雲霞間，客未舉箸人先醉」。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨。

（三）好人家

成立於2000年，專注於複合調味料的研發、生產及銷售，主要生產火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列產品

2000年5月好人家誕生於四川省成都市，21年來一直專注深耕複合調味料的研發、生產及銷售，旗下擁有火鍋底料、魚調料、特色川菜調料、雞精、香腸臘肉調料等多個系列100餘種單品。

好人家「苛刻堅守好原料」20餘年，多次榮獲中國綠色食品A級產品等多個榮譽稱號，並以嚴苛的標準和雄厚的技術實力成為火鍋底料國家標準起草單位。

（四）極美滋Jumex

成立於2006年，國內知名調料品牌，主要從事餐飲調味料研發、生產和銷售的企業，主要產品包括燒烤系列/炒菜系列/火鍋系列，致力於為消費者提供簡單快捷的廚房解決方案

極美滋，是上海高更食品科技公司旗下的品牌之一。上海高更食品科技有限公司創建於2006年初，擁有複合食品配料科研技術中心，具備了博士後研發科學團隊、標準化生產製造基地以及科學的食品配料生產能力，所研發的高新技術及產品現已被國內多家大型食品加工企業所應用及推廣。高更人經過數年的不懈努力和創新，將傳統調味料以一種新型模式呈現給大眾，為快節奏生活的現代都市人提供簡單快捷的廚房解決方案，是目前國內知名的餐飲配料行業品牌。

極美滋代表一種新型的烹調理念，其巧手媽媽的形象已深入人心，主打「一烤多能」（煎、烤、炸、煮、炒）烹飪工藝，從燒烤料起源而又跨越燒烤，極美滋領先這場創新。在家用烤箱、微波爐、電餅鐺，都能輕鬆展露你大廚的手藝，操作簡單。

極美滋品牌產品分為三大系列：燒烤系列、炒菜系列、火鍋系列，滿足大眾的不同需要。自推出以來一直好評如潮，深受業內人士及美食愛好者的喜愛，為消費者帶來新的美食新體驗。公司更是與多家國外食品企業合作接洽，攜同博大精深的中華美食文化走向全世界。

（五）友加

成立於2000年，專門從事川菜調料專業化、標準化生產與銷售的企業，主要有調味醬、調味油、調味料、豆瓣醬、泡菜和川式定製料包等產品

四川友嘉食品有限公司，2000年成立於「天府之國」成都平原，是一家專業化、標準化生產與銷售川菜調料的企業。公司以西南飲食文化為嚮導，產品具有鮮明的四川特色。經營多年，成績斐然。友嘉與各大商超深度合作，已進駐麥德龍、盒馬鮮生、家樂福、永輝超市、沃爾瑪、大潤發等在中國大陸各個分店賣場，擁有相當程度的品牌影響力。

友嘉致力於打造川菜一站式服務，為客戶提供一攬子川菜解決方案。得益於強大的研發實力，標準化的生產技術及專業化的團隊支持，友嘉根據不同的客戶需求，提供恰當適宜的解決方案，由此不斷贏得客戶好評，合作的知名餐飲企業遍布各地，涵蓋餐廳、大型餐飲連鎖店、酒店、快餐連鎖、跨國餐飲連鎖、食品工廠及團膳企業等。

友嘉產品線包括調味醬、調味油、調味料、豆瓣醬、泡菜和川式定製料包等，均通過HACCP體系認證、ISO9001及ISO22000質量管理體系認證和出口認證，並按照「三同」要求生產。嚴格規範的生產流程造就安全可靠的質量，友嘉的優異品質已贏得眾多消費者和專業廚師的信賴推崇。

自二零一三年四月試水電商起，友嘉穩步開發線上市場。從天貓、京東、淘寶，到抖音，友加的線上之路越走越寬，前景也越來越好。未來的友嘉電商將更有自信和能力，開拓出更廣闊的市場。

作為負責任的全國性調味品企業，弘揚川菜文化、打造川調品牌是友嘉不變的經營宗旨，以人為本、消費者第一是友嘉不變的追求。友嘉將秉承誠信待人、穩健務實和開拓創新的態度，願和有識之士真誠合作、互惠互利、攜手並進，共創美好明天。

（六）佳仙JIAXIAN

成立於1997年，國內調味食品行業知名品牌，集調味品研發、生產和銷售於一體的現代胡啊視頻企業，主要有雞精/火鍋底料/燒菜調料/蒸肉粉/滷料/藤椒油等產品

重慶佳仙食品有限公司始建於1997年，是重慶市以生產調味品為主的龍頭企業之一。歷經二十多年的奮鬥，佳仙從單一的雞精味精系列走向「多元化」發展，逐步成長為一家集研發生產銷售為一體的現代化食品公司。目前已創立30多個品牌，300多個產品，包含火鍋系列、燒菜系列、魚調料系列、蒸肉粉系列、滷料系列、醬醃菜系列、澱粉系列、甜品系列、油脂系列。

公司與新世紀、永輝、沃爾瑪、家樂福、盒馬鮮生等線下商超，以及天貓超市、京東、淘寶、貝店等線上電商平台達成了友好合作。公司以優質的產品滿足了消費者多樣化需求，獲得了行業及市場的認可，迄今已擁有1000多家流通渠道合作夥伴，800多個餐飲定製客戶。

深耕食品領域的佳仙，構建了完善的食品研發及質檢體系，從原料到成品嚴格進行多項檢測項目的安全把控，配備了冷熱加工實驗室、理化檢測室、微生物檢測室等。國際領先的檢測分析儀器和場地設備，保障著萬千消費者的舌尖安全，並先後取得了HACCP認證和IS貿易出口資質認證。

公司使用SAP軟體進行管理，結合6S管理方針，對整個產品鏈實施全程監控，真正實現了材料源頭可追溯、產品流向可跟蹤、產品信息可查詢、生產過程可控制，確保了產品質量的穩定和安全。

佳仙選擇了聚焦「高端調料」的差異化戰略，聯合西南大學共同研發，對品牌VI、製造力、產品力進行了升級，助力食品行業推陳出新，為市場輸送更多健康、美味、營養的產品。

（七）川娃子

創立於2008年，新希望集團控股子公司，集川味食品產業、食品原料貿易、發展為一體的公司，國內較早從事餐飲連鎖調味料的大型川味火鍋底料及複合調味料企業

四川川娃子食品有限公司創立於2008年，是世界500強新希望集團控股子公司。

川娃子是一家集食品產業研發、複合調味料生產、現代食品製造為一體的集團化公司。致力於將現代科學技術運用於對傳統味覺的傳承和開發，全力打造標準化餐調服務商。

川娃子自建AAA級智能生態工廠，通過行業先進的自動化、信息化、智能化、可視化管理，向著複合調味品行業標杆的美好願景奮進。

（八）安記AnKee

成立於1995年，複合調味料行業的知名企業，專注於調味品的研發、生產和銷售的企業，主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等

安記食品股份有限公司，其前身是福建省泉州市安記食品有限公司，堅持以「弘揚中華優秀飲食文化，創造人類健康生活新概念，向世人提供營養美味便捷的調味食品」為企業使命，以「做中國健康營養美味便捷調味食品的領軍企業，做中國具有競爭力和高附加值的調味食品品牌」為企業願景。

自1995年成立以來，公司一直專注於調味品的研發、生產和銷售，主要產品包括複合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。公司產品中，複合調味粉主要包括排骨味王調味料、大骨濃湯調味料、牛肉味調味料、雞粉、炒粉料、海鮮調味料等產品。天然提取物調味料主要包括鮮菇素調味料、海鮮素調味料、乾貝素調味料等產品。香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產品。醬類主要包括蚝油、辣椒醬、咖哩調味料及排骨醬等產品。風味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產品。

公司作為複合調味料的知名企業之一，是中國調味品協會副會長單位。公司作為起草單位，起草了《排骨粉調味料》行業標準、第一起草單位起草了《海鮮粉調味料》行業標準、主要起草單位之一起草了《牛肉粉調味料》行業標準、主要起草單位之一起草《調味品分類》國家標準。

公司對食品安全高度重視，自2002年初開始導入ISO9001質量管理體系標準，於2003年4月獲得中國質量認證中心頒發ISO9001 認證證書。2004年6月獲得HACCP認證證書，2013年獲得BRC認證證書。

成立多年來，公司掌握了先進的技術、研發經驗，已經成為行業內風味型複合調味料創新研發、生產製造的引導者。

（九）友泉

國內頗具實力的現代化食品生產商,以茶油腐乳/剁辣椒/醬醃菜/蒸肉粉等產品為主營

江西友泉食品有限公司是一家擁有和傳承了上百年「茶油腐乳釀製工藝」的現代食品企業。友泉以具有特色和美味的「茶油腐乳」為核心產品，立足於調味品領域，致力於將江西民間傳統美食實現產業化並高速發展，並打造成為現代化的民族品牌。

公司著落在新幹縣工城南高新技術工業園，水、陸、空交通便利。是專門從事腐乳、醬醃菜、調味粉等系列調味品的開發、研究、生產、銷售為一體的現代型企業。公司實力雄厚、管理規範，擁有較好的生產設備和專業的技術人才，有良好的商業信譽。

友泉系列腐乳、醬醃菜、調味粉是一種地道的農家特色產品，融合了中華傳統的飲食文化內涵，根據不同地域、飲食習慣和口味，選用天然原料，經過嚴格篩選、滅菌配料，結合傳統配方及現代工藝精細加工而成，鮮、咸、辣味適中，口感舒暢，增進食慾、回味無窮。自投放市場以來，日益受到廣大消費者的信賴，產品遠銷全國近百個大中城市。

（十）一品江南

創建於1987年，國內創建較早的食品配料生產企業，專業從事易牙牌鹵粉、全料蒸肉米粉、一品江南牌調味品等系列產品開發和生產的農副產品供應商

湖南省一品江南調味食品有限公司位於湖南省常德市鼎城區郭家鋪街道孔家溶社區善卷路1861號。公司前身系常德市江南調味食品廠，始建於1987年，專門生產易牙牌鹵粉、全料蒸肉米粉。

為了適應市場的發展、擴大生產規模，公司2001年自籌資金500萬元在橋南工業園新增土地十多畝，修建大規模的曬制基地，由大型國營醬醋廠退休幹部組成技術生產部。憑藉他們豐富的經驗和技術，研製開發出具有特色風味的「一品江南」牌醬油、食醋，正如江南風味與韻味，其清香回味悠長，產品深受消費者厚愛。產品譽滿湖南省各市、縣市場，暢銷江西、浙江、福建、廣東、廣西、四川、湖北、安徽、重慶、北京等十餘省、市市場，得到顧客的一致好評。

公司始終堅持產品質量擺在首要位置上，嚴把質量關。公司建立了質量管理體系，嚴格按照ISO9001國際質量管理體系運行。公司潛心研究「一品江南」產品的消費市場，策劃新穎的經營方案，以吸引和滿足廣大終端消費者的需求，針對不同地區的風俗習慣，批量生產了具有地區特色的產品，以滿足不同顧客的要求，投放當地市場，發掘同行業未發掘的市場，搶先占領市場的優勢。公司大力網絡業務精英，通過點面營銷網絡結合，把產品推廣開來，讓一品江南產品占據更寬闊的運作空間。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）好人家

表2：專利信息

（五）友加

表3：專利信息

（八）安記AnKee

表4：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。