宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了酸辣粉行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

酸辣粉行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。白家陳記baijia、光友、稻花香食品、顧大嫂、食族人、嗨吃家、今麥郎、陳村、阿寬、白象食品等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年酸辣粉十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）白家陳記baijia

方便粉絲/方便麵行業知名品牌，國內頗具實力的新速食供應商，產品方便粉絲、非油炸方便麵、全料掛麵、方便自熱火鍋、川味複合調味料等品類

很多令人至今回味的食物都留在記憶中的匣子，在時光的流轉中，因為不再可能回味到這份味道，越顯得心馳神往。或許這就是記憶里關於老味道留在舌尖美好的印記。 白家陳記更像是復甦這種舌尖記憶的美食匠人，以還原本味的要求雕琢自己的產品，以現代工藝，讓更多人品嘗到「記憶中的味道」。經過多年的艱辛打拚和不懈改良，白家陳記不僅將這種味道傳遍了全國各地，更是漂洋過海出口到了近二十多個國家和地區。現在，白家陳記已然成為了特色美食走向全國、走向世界的一張靚麗名片。

四川白家阿寬食品產業股份有限公司成立於2016年12月，公司總部坐落於四川省成都市龍泉驛區國家成都經濟技術開發區白家路九號，是一家專注於新型方便食品和複合調味品的技術研發、生產製造、營銷推廣、品牌運營的專業食品企業。公司旗下全資及控股擁有五個生產基地：成都龍泉驛總廠、北京順義工廠、浙江杭州工廠、四川宜賓工廠、四川德陽工廠，現有職員、工人共計一千五百餘人。公司產品暢銷全國多個省、自治區和直轄市，並出口包括美國、加拿大、英國、德國、義大利、日本、新加坡、韓國等在內的二十多個國家和地區。

目前公司擁有非油炸方便麵、煮麵、方便粉絲米線、自熱食品系列、川味複合調味料、即食醬菜六大產品系列，近200個單品，分別隸屬於「阿寬」、「白家陳記」兩大品牌。公司提出從「新技術、新產品、新業態、新模式」四新維度打造「新型方便食品」和複合調味品的戰略新版圖，從傳統渠道為主轉型為進軍線上，實現線上線下聯動全渠道觸達消費者的運營模式，以為消費者創造更多、更好媲美餐館級的具有地域特色的新速食、新調料，走出一條不同於傳統食品企業的發展新路。

公司始終秉持著「客戶至上、以人為本、誠信雙贏、責任擔當」的核心理念，重視員工的個人發展、肩負起社會責任，風雨兼程地前行在追求和實現目標和願景的道路上，風雨兼程、從不懈怠、絕不放棄！

（二）光友

創建於1992年，以薯類深加工為主的高新技術型、科技產業型民營企業，以生產方便粉絲食品為主，主營酸辣粉、綿陽米粉、紅油麵皮等經典速食產品

四川光友薯業有限公司位於四川綿陽高新技術產業開發區，創建於1992年，是一家以薯類深加工為主的高新技術型、科技產業型民營企業。公司主要從事以紅薯、馬鈴薯等薯類為原料的方便粉絲生產、食品機械製造和食品工藝技術研究，下設光友薯類技術中心、光友薯類綜合開發培訓中心、光友方便粉絲廠、光友薯類食品機械廠、秦皇島光友薯業有限公司、南陽光友薯業有限公司、南充光友薯業有限公司、四川光友農林生態開發有限公司等集加工、銷售為一體的子公司。

多年來，光友薯業長期堅持技術創新，在薯類澱粉粉絲加工技術、薯類食品機械技術等領域已榮獲53項國家專利、30多項國際國內金獎。在粉絲行業掀起了四次粉絲革命：1992年發明精白紅薯粉絲；1997年發明方便粉絲；2000年首創無明礬粉絲；2005年發明全薯營養粉絲。

（三）稻花香食品

成立於2001年，國內頗具實力的方便食品供應商，專門生產過橋米線、重慶小面、酸辣粉、菜泡飯等非油炸方便食品的現代化大型企業

浙江稻花香食品有限公司創辦於2001年，坐落於浙江中部金義都市新區核心區，企業占地51畝，累計總投資逾億元，建築面積46000平方米。主要生產「稻花香」牌過橋米線、重慶小面、酸辣粉、菜泡飯等非油炸方便食品，產品廣銷浙江、江蘇、上海、北京等全國各地。

公司嚴格控制品質，2003年通過QS（食品質量安全體系認證），2004年起連續十多年順利通過了ISO9001：2008國際質量管理體系認證。通過多年的管理經驗積累，結合各種質量管理體系，已建立了一套適合稻花香公司運營的食品安全誠信體系。公司各部門嚴格按照誠信體系，嚴控原料採購、追溯，對生產過程進行詳細記錄，尤其是對食品添加劑，採用專人、專庫、專帳進行跟蹤、控制，對不合格品嚴格按照誠信體系進行處理，讓每一份稻花香米線安全、合格地出廠。

經過近十八年的風雨歷程，企業有了長足的發展。過硬的品質，良好的品牌形象，「稻花香」牌系列產品獲得了廣大消費者喜愛和信賴。除了現有產品，公司將繼續推出更多的方便類健康食品，不斷滿足消費者需求。

（四）顧大嫂

成立於2002年，專注於傳統方便美食的研發/生產/加工/銷售的綜合型企業，主營菜泡飯/餛飩/重慶特色小面/酸辣粉/牛肉燴麵/刀削麵/拌麵/炸醬麵以及麻辣燙

顧大嫂品牌成立於2002年，湖北顧大嫂食品有限公司成立於2010年，是一家專注於中華傳統方便美食的研發、生產、加工和銷售的綜合型企業。

公司一直以來都追求對傳統烹飪手藝的尊重，對中華傳統美食的傳承與弘揚，致力於方便食品的餐飲化回歸，以健康美味、人文底蘊、地域特色、傳統名吃為方便食品增加新的內涵。公司以「讓速食回歸傳統手藝」為方向，汲取中華傳統美食文化精髓，在國內領先研發特色速食小吃。

目前，公司主營面系列、粉絲系列、小餛飩系列、菜泡飯系列四大系列產品，包括江南美食菜泡飯、餛飩、重慶特色小面、酸辣粉、河南牛肉燴麵、山西風味刀削麵、北方拌麵炸醬麵以及酸香麻辣的麻辣燙等。公司擁有國內自主研發設計的刀削麵生產線和麻辣燙生產線，產品的生產始終堅持傳承、專注、地道，從而不斷向市場輸送健康、符合傳統名吃地域風味的優質產品。

通過多年自主研發創新，公司榮獲4項發明專利和28項實用新型專利。公司堅持以「一輩子只做一件事，一件事努力做好一輩子」為價值導向，注重一流的現代化管理，提升企業競爭力，為打造特色速食行業領導品牌而拼搏，為完成「讓地道名吃簡單化，讓方便食品餐飲化」的使命而不懈奮鬥。

（五）食族人

成立於2017年，定位於網際網路思維的食品品牌企業，集休閒食品的研發、加工、分裝、銷售為一體，主營方便粉面系列產品

河南食族人食品科技有限公司成立於2017年，是一家定位於網際網路思維的食品品牌企業。我們潛心於休閒食品的研發、加工、分裝、零售服務以及品牌質量與文化的打造。品牌一經推出，就迅速覆蓋全國，以超前的火爆優勢占領休閒零食市場。在打破零食傳統的品牌形象和銷售模式的同時，不斷探索和挖掘品牌更深層次的形象文化為企業奠定穩固基石。

「食族人」本著健康飲食，潮流生活，以人為本，食為人先的品牌經營理念，我們深入原產地，甄選食材，精選好料。從車間生產到產品包裝，嚴格把關。堅持以年輕、積極、潮流為品牌主導思想，讓每一份產品面世的同時都更具儀式感。用良心做出來的食物，方能深得人心。一時間食族人變身網紅產品，在休閒食品行業家喻戶曉，創造銷售奇蹟。

（六）嗨吃家

成立於2018年，以方便、休閒類食品為主，專門從事研發、銷售、培訓為一體的食品公司，其酸辣粉深受消費者喜愛

2018年3月，「嗨吃家」品牌誕生。嗨吃家食品科技有限公司是一家專門從事研發、銷售、培訓為一體的全面性食品公司，產品主要以方便、休閒類食品為主。嗨吃家品牌，在歷經長達三年對美食行業的深入調研積累後，以健康美味、凝聚特色、專注品質、用心製作為核心理念，用心為廣大吃貨朋友們做放心的清真食品。

嗨吃家酸辣粉的成功離不開獨特的醬包，它由二十多味香料熬製而成，具備麻、辣、鮮、香、酸、爽、韌、滑的特點。此外，上好的四川朝天椒，無污染井水制出的開封紅薯粉絲，四川有名的保寧陳醋，伊斯蘭Halal清真食品標準來製作和加工，食品級的牛皮紙桶包裝，上百次的配料調配，萬餘人次的品評，成就了嗨吃家酸辣粉。

（七）今麥郎

今麥郎成立於1994年，是橫跨面品、飲品的大型食品企業集團，其產品覆蓋方便麵、掛麵、麵粉、飲品等，年方便麵生產能力120億份，日處理小麥5500噸，旗下的一桶半一袋半系列、辣煌尚系列、老范家非油炸系列均受到全國各地消費者的好評

今麥郎集團是橫跨面品、飲品兩大品類的大型食品企業集團。1994年成立，年銷售額超200億元。其產品覆蓋方便麵、掛麵、麵粉、綜合、飲品等。經過26年的發展，今麥郎已經成為集研發、生產、銷售於一體的現代化大型綜合食品企業集團。

以董事長兼總裁范現國先生為首的決策者，將「產業報國，造福社會」作為企業的崇高理念，憑藉得天獨厚的資源優勢、水平先進的專業優勢、門類齊全的配套優勢、優越的產品性價比優勢、國內高覆蓋率的市場優勢，創造了企業超常規、跨越式的發展模式。

公司旗下的一桶半一袋半系列、辣煌尚系列、老范家非油炸系列均受到全國各地消費者的好評。

公司產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等海外36個國家和地區。年方便麵生產能力120億份，日處理小麥5500噸，年轉化小麥180萬噸。

作為農業產業化重點龍頭企業，今麥郎公司員工總數近3萬人，直接解決了上萬人口的就業問題，帶動了當地種植、養殖、包裝、運輸、建築、服務等相關產業的迅猛發展，使河北省由「小麥大省」一躍成為「制面強省」。

今麥郎在發展的二十五年期間，企業規模與綜合實力擴張了1000多倍，2018年面品、飲品成為食品飲料領域銷售雙冠王，以令人驚嘆的速度崛起於華夏大地，創造了中國食品界企業超速成長的奇蹟。

（八）陳村

始於1994年，國內知名的方便食品供應商，集研發、生產、營銷於一體的現代化綜合型食品企業，主要產品涵蓋河粉、過橋米線、酸辣粉、火雞面、紅油麵皮、重慶小面等

廣東陳村食品有限公司，專注於高品質食品領域的辛勤耕耘，遵循美味、健康、簡約的品質方針，持續追求技術、工藝和管理的創新，是一家集 研發、生產、營銷於一體的現代化綜合型食品企業。

公司主要產品有非油炸面、方便米線、方便薯粉、方便河粉四大系列產品，憑藉卓越的粉面製造技術、嚴格的質量要求，在行業內通過了相應質量管理體系認證。

（九）阿寬

國內原創速食潮牌，隸屬於四川白家阿寬食品集團，具有濃郁地方特色的面品類食品，旗下紅油麵皮、擔擔麵等特色單品頗受消費者青睞

阿寬，中國原創速食潮牌，以顛覆傳統市場的戰略布局及專注原創，健康，還原地方特色美食的產品理念成為速食行業內頗具「個性」的品牌。擁有獨立的產品策劃／研發／品牌推廣團隊，同時全資擁有三個生產基地，為「原創」的產品理念奠定了堅實的基礎。

阿寬專注洞察年輕消費者的消費需求，以「個性，樂享，正能量」為品牌核心價值觀，從價值觀內核、產品口味、包裝設計、消費場景多維度滿足且帶領年輕消費者速食市場潮流，成為年輕消費者選擇的風向標。

阿寬旗下現有四川鋪蓋面、四川擔擔麵、川式辣滷麵、重慶小面、麻麻面等愈30多個特色口味近百款單品。

（十）白象食品

成立於1997年，國內規模較大的麵製品生產基地，以研發、生產、銷售方便麵、掛麵、麵粉、麵點、飲品等多領域食品為主的全國大型綜合性企業

白象食品股份有限公司正式創建於1997年，是一家以生產銷售優質麵製品為主、以提升人民美好生活為宗旨的綜合性食品企業。目前，白象食品已在河南、河北、山東、四川、吉林、山西等10個省布局12個優質麵製品生產基地，旗下設有分子公司20餘家。

多年來，憑藉著精湛的製造工藝、優秀的產品體驗、專業的服務能力，白象食品專注於為上億家庭帶來健康、營養、美味、可信賴的高品質食品。堅持創新研發，追求持續健康成長，是白象食品贏得消費者及提高企業競爭力的關鍵，更是其贏得市場的立足點。

基於此，白象食品聚焦創新研發，積極適應不斷變化的新消費場景。作為骨湯型方便麵領域的先行者，白象食品擁有骨鈣提取利用技術、家常骨湯燉煮工藝等技術。憑藉技術上的專注和前沿創新探索，白象食品帶領開水泡麵到骨湯泡麵的營養品質大升級。不僅如此，繼「大骨面」、「珍骨湯」等多款經典湯系列產品上市之後，白象食品在2018年還重磅推出「湯好喝」系列產品，通過模仿「家庭燉煮工藝」，創新採用三段萃取和低溫真空濃縮工藝，經過6道工序和6小時慢熬，使產品兼具營養美味、自然健康。

目前，白象食品擁有國際方便麵生產線90餘條、近120萬個銷售終端，產品覆蓋全國30個省市自治區，並遠銷海外。

憑藉著產業技術創新驅動，白象食品在大力倡導營養與健康的同時，不斷加強與高校、科研院所、學會等科研機構的技術合作，構建開放研發網絡，及時連結各技術領域中的專家及前沿技術，洞察發展趨勢，為研發提供豐富的技術支持。

憑藉著多年的制面經驗，白象食品已成為行業內領軍企業。其中，油炸面、非油炸面、掛麵等產品在行業內有較高的技術水平，創新擁有麵餅增水、低脂肪麵餅工藝、100%蕎麥麵等核心制面技術。除此之外，白象食品已自主研發、聯合攻關等改進生產工藝60多項，擁有有效專利106項。

多年來，白象食品在堅持迅速、平穩發展的同時，始終未忘作為民族企業的社會責任和擔當，通過各種方式回報社會，積極投身各項社會公益事業。從向宋慶齡基金會捐款1000萬元設立「白象大學生救助基金」，到慷慨捐建5所希望小學幫助貧困孩子；從舉公司之力馳援汶川地震，到集團跋涉2300多公里親赴玉樹地震一線抗震救災；從白象護航奧運聖火勇攀珠峰，到白象設龍門石窟專項基金保護世界文化遺產。目前，白象食品已累計投入數千萬元公益資金，用自己的力量去創造更多的社會正能量，並以「至誠」的信念贏得全社會的認可與尊重，極大地推動我國社會公益事業的健康發展。

作為中國食品行業中的核心企業，白象食品秉承著對消費者的關心和對市場的重視，不斷加大在流動和細分的消費環境中對消費者需求變化進行有力洞察和有效捕捉，構建基於消費市場的動態增長戰略，不斷彰顯白象食品作為一家大型成熟企業的強大體系能力。

未來，白象食品還將緊緊圍繞「一碗好面」這個主軸，聚焦原料+工藝，跟蹤合作全球科研成果，打造全國出色的「好面」製造能力。通過堅持不懈的技術研發，持之以恆的良知經營，尊重食物原有的天然養分與味覺體驗，尊重消費者對食物的感受和選擇，向社會提供更多自然美味的食品。以倡導「真材實料」為己任，以時間沉澱「中國味道」，推出更多符合國人口味的產品，專注於豐富國人的家庭廚房，成為廣受消費者喜愛的現代麵食品牌。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）白家陳記baijia

表2：專利信息

（二）光友

表3：專利信息

表4：起草標準

（七）今麥郎

表5：專利信息

（九）阿寬

表6：專利信息

（十）白象食品

表7：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。