宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了臘肉行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

臘肉行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。唐人神TRS、松桂坊、皇上皇、秋之風、沙坡里、老城南、立豐LIFEFUN、趙孝春、榮業食品、湘宏等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年臘肉十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）唐人神TRS

唐人神集團創立於1988年，是一家專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化企業，旗下擁有駱駝飼料、唐人神和美神等多個品牌，打造了生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲的生豬全產業鏈

唐人神集團是專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化國家重點龍頭企業。自1988年創業以來，唐人神集團以「致力農家富裕、打造綠色食品、創造美好生活」為使命，培育了「駱駝」、「唐人神」和「美神」等多個品牌，打造了「生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲」的生豬全產業鏈核心競爭力，在全國二十幾個省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集團兼併株洲外貿出口豬場，進入種豬產業。2008年，與美國育種公司合作，在湖南和河北建立了通過美國國家種豬登記協會NSR認證、國家生豬核心育種場認證的現代化GGP原種豬場，育種水平與美國同步。

美神目前在姚家壩、淦田、群豐、茶陵、岳陽、醴陵、瀏陽、益陽、永州、湘西、荊州、衡水、邯鄲、甘肅、遼寧、河南等地建設了20多個種豬和商品豬養殖基地。並與雲南祿豐、四川雅安、湖南攸縣、醴陵、淥口等簽約多個100萬頭生豬綠色養殖項目。

1995年，集團兼併株洲肉聯廠，引進德國設備和技術，用先進工藝開發出唐人神香腸、湖南臘肉等品牌肉品，「唐人神」品牌誕生，結束湖南無品牌肉的歷史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一樣傳遍世界，中華美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投產，2002年，唐人神品牌連鎖成立，2008年，10萬噸唐人神西式肉製品加工基地和100萬頭冷鮮肉加工生產線相繼建成投產，2017，唐人神產品體驗中心正式營業。

唐人神肉品，依託中國肉類食品綜合研究中心、國家豬肉加工技術研發分中心、湖南省肉類加工工程技術研究中心、唐人神集團食品技術（上海）國際研究院和集團生豬產業鏈平台優勢，經過了二十幾年的發展，成功上市了中式香腸、風味肉品、生鮮肉品、西式肉品、休閒食品、團膳食品、高端禮品等十幾個品類一百多款產品，獲得五十多個專利，打造了「自養好環境、自然好豬肉」的龍華上品豬肉。

（二）松桂坊

成立於2010年，知名臘肉、臘腸品牌，專注於湘菜系列產品推廣，專門從事網際網路+湖南味道食品的開發與銷售的企業

湖南松桂坊創立於2010年，是國內知名的醃臘肉製品品牌企業。公司在湘西擁有州級生豬示範化養殖場一個和100畝食品加工工廠，包括醃臘肉製品、熟食製品多條生產線，獲得IS9001和HACPP認證，進入沃爾瑪、步步高、盒馬生鮮等渠道。電子商務是公司的起家渠道，目前擁有網店多家，覆蓋了網際網路主流電商渠道。

「松桂坊」由來

松桂坊原為湘西白泥江邊的一座榨油作坊，始建於民國十八年，即公元1929年。

冬日，油坊熏制臘肉，坊主將桂花和桂皮等料拌肉於缸中發酵，桂香、桂色入肉後，又以迎風山嶺所產松木為柴火加湘西桔皮等烤燒熏制，臘肉比尋常臘肉更加金亮香醇，是以得名。

2010年，松桂坊成立之始就堅持傳統工藝，選用優質五花肉、後腿肉作原料，發酵足日，熏制足時，發酵用精鹽，熏制用文火，對生產流程進行規範，對產品進行跟蹤監測，用戶吃得放心。公司相信，傳統湘西臘肉在網際網路時代定會煥發出強大的品牌號召力和市場生命力。

（三）皇上皇

成立於1940年，華南地區頗具知名度的廣式腊味製品供應商，旗下涵蓋皇上皇、孔旺記、香腸先生、趣香等多個品牌

廣州皇上皇集團股份有限公司（以下簡稱「皇上皇集團」）成立於2009年，是華南地區具有較強影響力和競爭力的肉類產業集團。皇上皇集團主營業務為農副食品加工業。

皇上皇集團秉承「品質源自恆久追求」「獨具匠心 品質傳承」「滿足消費者的需求就是我們的奮鬥目標」宗旨，以品牌為帶領，立足華南區域，拓展全國布局，打造「生豬養殖-屠宰分割-冷鏈物流-精深加工-渠道終端」的一體化肉類全產業鏈。

皇上皇集團擁有「皇上皇」「孔旺記」「香腸先生」「趣香」等眾多知名品牌。「皇上皇」始創於1940年，選料純正，是廣式腊味品牌和行業標杆；「孔旺記」始創於1878年，著力打造廣州市中心屠宰企業，成為服務區域市場的放心肉基地、行業原料肉供應商、消費者信賴的品牌；「香腸先生」是廣州市西式肉製品品牌，西式肉製品產品系列深受酒店、粵港澳市場以及高消費群體的歡迎；「趣香」始創於1938年，以「經典+時尚」的品牌產品及經營服務為理念，專注於糕點、零食、年宵品等休閒食品生產經營，滿足不同消費層次需求。

皇上皇集團實施「上控源頭、中控物流與渠道、下控終端」戰略。以山東皇上皇眾信食品有限公司為依託，著力打造北方基地，發揮生豬主產區優勢，為下游提供穩定、安全、放心的肉品供應。完善的冷庫倉儲和冷鏈物流運營體系，為產業協同、食品安全及消費需求提供有力保障。成熟的渠道終端覆蓋全國，擁有銷售網點3000多個、經銷合作客戶6000多個，電商銷售穩居行業前茅。

（四）秋之風

成立於1998年，廣州酒家集團旗下腊味系列產品，其製作工藝採用太陽能光棚生曬技術，以其選料上乘/製作精良/品質保證受到廣大消費者的歡迎

利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，是廣州酒家集團旗下大型現代化食品生產企業。公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司等5家全資子公司，糧豐園公司1家控股子公司及德利豐公司等4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡餐盒飯、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。 

1994年開始推出「秋之風」腊味系列產品，以其選料上乘，製作精良，品質保證，受到廣大消費者的歡迎。其製作工藝採用太陽能光棚生曬技術，既低碳節能又更能呈現產品獨特的風味；運用電子調控光棚內的溫度及經過消毒的氣流風乾，更好保證產品的質量安全。2012年引進德國漢特曼先進的灌腸設備，採用真空灌腸機，每小時灌腸1500kg，其焙烤數量是原來的8倍。這種生產形式在國內廣式腊味烘焙技術領域處於先進水平。 

（五）沙坡里

創建於1998年，集農土產品深加工/生態種養殖/農業觀光旅遊為一體的農業產業化基地，產品涵蓋臘製品/乾菜/扎菜/洞庭魚製品等品類

株洲市沙坡里農土產品深加工有限公司，位於風景秀麗的花木之鄉——株洲雲龍示範區雲田鎮。企業創建於1998年，是一家總投資8000萬元人民幣，占地60餘畝，集農土產品深加工、生態種、養殖、農業觀光旅遊為一體的農業產業化基地，共研發產品有臘製品、扎菜系列、風吹食品、干蔬菜製品、火焙系列五大種類90多個品種，產品遠銷全國。

沙坡里還建立了與農產品加工相配套的系列工程，建立各類大型養殖基地20多個，並成立了1000畝無公害蔬菜種植基地，精品魔芋粉絲加工基地一個。此舉帶動當地農戶2000多戶，為振興地方經濟做出了重要帶頭作用。

沙坡里在生產過程中採取全封閉式管理，產品從選料、修整、醃製、薰制、儲藏、檢驗等10餘個環節，都嚴格遵守國家食品安全質量的各項標準執行。企業自主研發的——「無苯並芘臘製品加工新技術」已成功獲得國家專利，此項目同時被農業部列入「國家星火計劃項目」。

沙坡里不斷加大對新產品的開發力度，不但自主研發出健康野菜——鮮地耳的人工培植技術、並新增脫水甘藍、農家沖菜、五朴菜、魔芋粉絲等蔬菜品種三十多個，而且結合流行趨勢推出臘麂子肉、臘野豬肉、臘驢肉等眾多特色產品，對於臘肉、臘洋鴨、臘牛肉、臘魚等傳統產品也實行精品化、大眾化路線。正是無數沙坡里人的不懈努力 ，使沙坡里的一道道湘菜美食，通過完善的營銷網絡走遍大江南北，走進千家萬戶。

沙坡里的全體員工及各新、老客戶秉承「三多」原則：即去酒店多點點沙坡里臘菜、去超市多買買沙坡里臘菜、吃沙坡里臘菜的時候多提提寶貴的建議。沙坡里在市場中贏得了廣大消費者和客戶的一致好評，沙坡里在長株譚三地大中小型合作夥伴約有上千家，並且都建立了合作關係。

（六）老城南

成立於1999年，四川知名醃臘肉品牌，集研發/生產/推廣/銷售於一體的大型食品企業，主營醃臘製品/牛肉乾/自熱食品/休閒零食等產品，具有較高的品牌知名度和美譽度

"老城南"是四川食品老品牌，在川渝地區深受消費者喜愛。成都老城南食品有限公司成立於1999年，廠址在雙流航空港工業園，占地20餘畝。公司主要生產、經營醃臘製品150餘種、牛肉乾系列50餘種、蜂蜜系列產品50餘種、調味品30餘種、野山珍30餘種等等。公司是由自主研發、自主生產、自主推廣為一體的雙流龍頭企業。目前，企業有QS標誌，通過了國家ISO9001質量認證。公司集研發、生產、策劃、推廣、銷售、售後服務於一體，有完善的、強有力的配送中心和後勤保障系統。

公司目前全體員工人數為四百餘人，由本科生、大專生、專業食品研究人員、科技人員、營銷策劃專家等優秀人才組成，並有常年專業設計公司、常年法律顧問、公司為四川大學食品工程學院常年合同單位、食品商會理事合作單位。公司擁有強有力的銷售隊伍，良好的購銷關係，完善的內部管理系統，企業具有較高的品牌知名度和美譽度。其產品家喻戶曉，年產值一億八千萬左右，銷售網絡遍布全川及部分省外市場，川內市場占有率達90%（全省KA為主）。老城南產品即將進入國際市場，產品特性為中高端市場，單品價質較高。我們立足於過去，創新於未來。不論在質量或是規模，老城南都正在經歷著青春激昂地飛速發展！

（七）立豐LIFEFUN

始於1938年，知名南北乾貨供應商，以廣幫與海派特色享譽國內外，集牛肉乾/休閒肉製品/蜜餞等系列產品產、供、銷為一體的食品供應商，主要產品有牛肉乾/豬肉脯/香腸/肉棗/臘雞等食品

「立豐牌」在上海人的印象里，是童年的回憶，是精緻的美味。立豐的產品品類豐富、品種繁多，其休閒魚肉製品在上海占有較高的市場份額。有豬肉類、禽肉類、魚肉類、牛肉類和醃臘類，此外還有堅果炒貨、果脯蜜餞等休閒食品。

近年來，立豐緊抓快消潮流，著力升級消費者體驗，深挖立豐的休閒肉製品特色，打造了「立豐精肉門」——現制現售肉脯肉鬆品牌。立豐在堅守老牌本心的同時，也將不斷深入和拓展品牌產品，與時俱進，開拓創新。

「立豐香腸」1938年誕生於上海灘，80餘年的經典味道承載了3代人的美味記憶。即使嘗遍了山珍海味，卻始終忘不了飄散在老弄堂里的菜飯香。非遺傳承代代堅守，只為食客那一句讚嘆：「立豐香腸 不要太香哦~」

立豐菜飯腸是上海立豐食品有限公司旗下產品，前身是創立於1938年的「公成南貨店」，自產自銷風味獨特的牛肉乾、豬肉脯、香腸、肉棗、臘雞、臘鴨等粵味熟食。其中，立豐菜飯腸生產的純豬肉製品有菜飯腸、原切腸、廣式香腸、臘腸、麻辣腸等香腸產品。「立豐牌」在上海人的印象里，是童年的回憶，是精緻的美味。

立豐菜飯腸在上海有南京西店、延平店、長江店、控江店、曲陽店、中原店、茅台店、浦三店、芙蓉店、田林店、宜川店、悅達889店、團結路店、洋涇店、高陵店、大融城店、靈岩南路店、臨汾路店、浦星公路店、上南路店、車站南路店等21家實體店。

（八）趙孝春

成立於1988年，以加工業、養殖業起家，擁有城口老臘肉製作技藝，主營老臘肉及川渝土特產品

重慶趙孝春野生食品開發有限公司成立於1988年，公司起步於加工業、養殖業：於1999年躍上新台階。

公司艱苦創業多年，現公司占地面積6000餘平方米，廠區面積4000餘平方米，下設10餘個加工廠，二個經營部，六個大片區銷售網絡點，一個綜合養殖場，員工500餘人，年創產值近6000萬元，上繳利稅近300萬元，計劃2013年產值達1億元人民幣。

（九）榮業食品

國內知名腊味食品品牌，主要從事臘肉、臘腸等腊味食品研發、生產和銷售的企業，形成傳統腊味/休閒小食/速凍食品等產品矩陣，其腊味九大簋菜式在業內較為有名

榮業腊味源自清朝光緒年，歷經四代至今已有一百多年的歷史。一百多年前，榮業腊味創始人王添福得一腊味秘方，風味與眾不同。於是開坊售賣，深受大眾喜愛，成為家傳戶曉的品牌。

廣東榮業食品有限公司座落於中山市黃圃鎮，公司有兩個廠區，廠房面積達30000多平方米，擁有真空滾揉機、高速斬拌機、真空灌裝機、蒸汽烘房等一系列先進生產設備，依據GB/T22000食品安全體系標準進行生產廠房設計和建造，已通過ISO22000認證和HACCP認證。

「傳承·發展」是榮業的祖訓。自第四代傳人王顯韜接棒以來，更以「繼承傳統技藝，保存地方特色，弘揚腊味文化」為己任，大力進軍全國市場，構建全國的營銷網絡。同時攜手中山市技師學院創辦「中國腊味研發基地」， 堅持自主研發之路，開發新品，提升工藝技術。

除了傳統的廣式臘腸、港式鴨肝臘腸、冬菇瑤柱臘腸、五花水晶臘肉、鳳凰球、金銀膶等幾十個品種之外，創新性地將金箔、燕窩、鮑魚、魚翅等名貴食材與臘腸相融合，創造金箔臘腸、燕窩臘腸、魚翅臘腸、鮑魚臘腸等系列新品，更是引入綠色、健康等概念，採用天然養生的食材製作了黑蒜臘腸、紅棗臘腸等養生系列臘腸。

榮業食品特別注重創新，已形成傳統腊味、休閒小食、速凍食品等三大產品矩陣，成為多品類齊驅的現代食品企業。 榮業作為傳統腊味製作工藝的傳承者，榮業在行業內提出了打造新腊味文化的概念，在多方面多通道的對整個行業的發展進行了推廣和革新，包括推出了「腊味九大簋」菜式，建立了榮業腊味文化館。藉助新工藝、新技術、新設備、新理念改良改進腊味的生產技術，更積極主動的拓寬腊味行業的市場格局，推出了即食臘腸產品，打造了「匠王」這一休閒品牌系列，將傳統食品引入了休閒食品市場。

2018年，榮業食品（中國）控股集團有限公司在韓國科斯達克KOSDAQ上市，股票代碼900340，首日漲停。未來，榮業腊味將繼續發揚優良傳統，高標準、高要求、高質量地建設、發展企業，並會加大對品牌宣傳的投入，使榮業立足廣東，輻射全國，走向世界。公司將以「綠色、有機、健康」為宗旨，以消費者需求為出發點，加大綠色產品的開發力度，與時俱進，引導腊味飲食新風尚。

（十）湘宏

成立於2015年，專注於湖南湘西風味煙燻製品，涵蓋臘腸/臘肉等特色腊味食品，集生產/加工/銷售於一體化的農業產業化企業

湖南湘宏食品股份有限公司成立於2015年8月，位於湖南省衡山縣開雲鎮工業園平青路東側，企業為有限責任公司（自然人獨資），註冊資金5000萬元。

湘宏是一家集生產、加工與銷售為一體化的省級農業產業化龍頭企業，被衡山縣人民政府認定為衡山縣重點工程建設項目。公司現有員工120人，其中中高層管理人員15人，技術人員20人。經營範圍：家禽、家畜、水產的加工、販運、養殖及銷售；蔬菜種植、加工與銷售；糧食收購、加工與銷售；豆製品生產、收購、加工與銷售；調味料生產、加工與銷售；冷鏈物流；網絡銷售食品。

公司在經營過程中注重龍頭作用的發揮，帶動產業化調整，按照「公司+農戶+基地」的產業化之路向前邁進,參與產業撫貧項目，為農村大量富餘勞動力提供就業，實現了產、供、銷一條龍服務，對農村穩定和縣域經濟發展做出了貢獻。

公司產品主要銷往北京、天津、上海、河南、山東、烏魯木齊、廣東、湖南等國內一線城市，並進入了家樂福、沃爾瑪，大潤發、步步高等多家連鎖超市專櫃及特產店。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）唐人神TRS

表2：專利信息

表3：起草標準

（三）皇上皇

表4：專利信息

（四）秋之風

表5：專利信息

（七）立豐LIFEFUN

表6：專利信息

表7：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。