宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了素雞行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

素雞行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。祖名、清美Tramy、維揚、老相食、豆豆鈺香坊、鴻光浪花、旭洋、銀祥、福來、小鷹XIAOYING等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年素雞十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）祖名

始於1994年，國內知名豆製品品牌，專注於大豆食品研發、生產加工和銷售的大型豆製品生產企業，主要產品涵蓋生鮮豆製品/植物蛋白飲品/休閒豆製品/其他豆製品等

祖名豆製品股份有限公司始於1994年，成立於2000年，位於杭州市濱江區，是集研發、生產、銷售於一體的大型豆製品生產企業。現擁有安吉祖名豆制食品有限公司、揚州祖名豆制食品有限公司、上海祖名豆製品有限公司、杭州祖名食品有限公司和杭州祖名唯品科技有限公司五家全資子公司。

公司總占地233畝，擁有標準廠房面積17萬平方米，年加工大豆能力10萬噸。公司於2021年1月6日在深圳證券交易所中小板（現合併為主板）上市，股票代碼：003030，股票簡稱：祖名股份。

公司一直秉持「做健康食品，關注人類健康」的理念，堅持品牌發展戰略，注重產品品質與技術創新，擁有領先的研發力量和技術水平，並擁有多條國際一流的豆製品自動生產線，主要生產生鮮豆製品、植物蛋白飲品、休閒豆製品、其他類等400餘種產品。產品深耕江浙滬地區並且覆蓋國家絕大多數省、自治區和直轄市，客戶涵蓋高鑫零售、永輝、三江、世紀聯華、華潤萬家、物美、家樂福等大中型超市，海底撈、老娘舅、老鄉雞、中飲巴比等知名餐飲機構，盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮等生鮮專營電商平台。

公司憑藉優質的產品和完善的服務，贏得了消費者和市場的高度認可，是江浙滬地區的豆製品領軍品牌之一。未來，公司將繼續秉承「誠信、負責」的企業精神，踐行「在追求全體員工獲得精神、物質兩方面幸福的同時，為人類健康做放心品質豆製品貢獻終生」的經營理念，專注於大豆食品的研發、生產加工和銷售，實現「立足長三角、面向全國、走向世界」的戰略目標，讓每一個人都能吃到營養健康的大豆食品。

（二）清美Tramy

成立於1998年，豆製品/麵製品/早餐食品/生鮮農產品供應商，專注於生鮮食品的研發、種植、生產和銷售的城市生鮮食品綜合服務商

上海清美綠色食品集團成立於1998年，是集種源研發、現代農業、食品加工、冷鏈物流、線上線下銷售為一體，具備完整鮮食全產業鏈的綜合食品集團。

集團下轄19家子公司，其中4家為上海市高新技術企業，擁有上海市級企業技術中心1個、上海清美現代農業產業研究院1個，是上海市「菜籃子工程」和「早餐工程」的戰略合作夥伴。

清美品牌主要包括豆製品、麵製品、蔬菜、冷鮮肉、禽蛋、水果、水產、方便食品、輕食、糧油、乾貨等十一大品類三千多款產品，銷往全國14個主要省市，並出口到澳大利亞、加拿大、美國等國。

作為全國農業產業化龍頭企業，清美集團整合打造全球供應鏈，採購網絡覆蓋全國和世界重要原料產地。同時在東北、山東、江蘇、浙江、南匯、松江等地建立種植和養殖基地。與中科院上海高等研究院、上海農科院、上海交通大學等合作，開展全程機械化、智能化的植物工廠和循環經濟研究，從源頭保障清美產品品質。

清美集團總部產業園坐落於上海市浦東新區三灶工業園區，占地300畝，採用ERS數字運行系統、智能化數字車間、MES車間管理系統，打造核心智造商，鞏固集團鮮食產業基礎。

集團不斷完善倉配一體化物流體系，以打造智能化冷鏈物流配送中心，做到控溫、降損、減耗，在長三角地區實現「生鮮日配」。

20多年來專注鮮食領域，清美集團已在供應鏈、品牌、技術、質量、冷鏈、管理、銷售渠道等諸多方面建立領先優勢，形成全產業鏈、全品類、全渠道的清美特色鮮食發展模式，實現一二三產業融合發展。

（三）維揚

始於1956年，中國豆製品行業即食豆腐乾知名品牌，全國豆製品行業規模大、品種多、質量好的企業

揚州維揚豆制食品有限公司創建可追溯至1859年建立的揚州江所宜香乾店，始建於1956年，由豆製品生產店、作坊公私合營而成。現已發展成為集產品研發、生產、銷售、服務於一體的現代化企業。公司年產豆製品35000噸的生產能力，生產廠房16500㎡、冷庫1800㎡、辦公樓6216㎡，總投資9500萬元。

公司生產的豆製品有五大類100多個品種，其中乾絲干是一種以精選黃豆為原料，經過浸泡、磨漿、點鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝，製作成可供食用的精製豆腐乾的獨特技藝。維揚乾絲干製作技藝既採用了揚州傳統豆腐製品技藝的精髓，又在此基礎上增添了若干精細的技藝內容：它流程繁多，工藝考究，環環相扣，一絲不苟。

維揚豆食堅持傳統工藝與現代工藝相結合，經過多年努力，技術水平及設備現代化程度已居於國內先進水平。

（四）老相食

2005年創立，主營豆類製品和植物蛋白飲料，集研發/生產/銷售/冷鏈物流/大豆基地為一體的現代化農產品深加工企業，產品涵蓋生鮮豆類製品/植物蛋白飲料/休閒豆製品類/冷凍豆製品類/筋粉類等

蘇州金記食品有限公司成立於2005年9月，坐落於吳中經濟開發區，是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流、大豆基地種植於一體的現代化農產品深加工企業。公司主營豆類製品和植物蛋白飲料，2019年啟動了位於蘇州市吳中區東吳產業園的新建項目，項目擬投資4.2億，建設65000平方廠房，旨在打造成集團總部、旅遊工廠、智造工廠。

公司致力於探索「做透豆腐專業化、打通豆類產業鏈」，堅持「做專、做細、做新、做強、做大、做標準、做通產業鏈」的方針，踐行「專注傳統美食，帶領行業升級；推動綠色健康，倡導營養平衡」的使命。實現「立足蘇州、發展周邊、鎖定大城市、連鎖全國、複製標準化、走向全世界」的戰略目標。

公司主品牌「老相食」，取自諧音，寓意用安全、健康、美味的食品，與廣大消費者結為老朋友。經過15年的精耕細作，已經紮根江、浙、滬、皖老百姓的心中。近年來，為滿足不同層次消費者的辨識度，陸續創建了「拉拉勾」、「谷加谷」、「老家」、「肉豆豆」等子品牌，不斷完善品牌體系建設。

堅持「七個統一」（統一VI形象、統一裝修、統一培訓、統一著裝、統一價格、統一冷鏈配送、統一服務流程）金記營銷模式，通過終端推式廣告和媒體拉式廣告，以「站立→站穩→站高」的漸進式營銷方式，進行產品滲透和品牌傳播。

公司建有江蘇省豆製品工程技術研究中心，並與中國農業大學、南京農業大學、江南大學和揚州大學等科研院所、高校建立了產學研合作，涵蓋植物蛋白飲料、生鮮豆製品、肉類豆製品、休閒食品，澱粉製品等200多個細分產品。

在研的γ-氨基丁酸胚芽豆乳技術處於國際水平，並受到國家專利的保護。已參與6項國家行業/團體標準制訂，承擔國家星火計劃、省市科研項目14項，擁有專利277件（授權發明專利20件），並先後引進改造豆製品行業的具有國內外先進設備50餘條/套。

（五）豆豆鈺香坊

創建於1997年，以銷售豆製品為主的企業，有速凍豆製品、生鮮豆製品、餐飲特色豆製品等豆制食品

河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司創建於1997年5月，是一家以銷售豆製品為主的企業。主營產品範圍覆蓋速凍豆製品、生鮮豆製品、餐飲特色豆製品等豆制食品。

公司銷售渠道多樣化，主要為商超、經銷代理商、餐飲團購、農貿市場等。主要合作商超有家樂福、京客隆、華聯、物美、大潤發等；主要合作餐飲客戶有海底撈、呷哺呷哺、西貝、真功夫、權金城、深圳貴友京院、全津食品以及各大高校、單位食堂等。

「高碑店」豆腐絲是歷史悠久的傳統名食，它始於宋代，距今已有近千年歷史。因其用料考究、工藝獨特、質地純正、味道鮮美，千百年來經久不衰，形成了獨具一格的地方風味，在我國北方乃至全國久負盛名，本公司的「高碑店豆腐絲製作技藝」被評為「非物質文化遺產」。目前，公司在秉承傳統工藝特點的基礎上，融入現代高新加工技術，延伸開發了系列豆製品產品，深受消費者青睞，豆豆集團的「弘揚大豆文化 、造福人類健康」的理念已是家喻戶曉。同時，豆豆集團更會為了傳承中華傳統美食文化添磚加瓦，造福一方百姓。

（六）鴻光浪花

國內知名豆製品品牌，「鴻光浪花」內酯豆腐、豆腐乾等產品被中國綠色食品發展中心認定為「綠色食品」，旗下大中華豆腐/晶玉豆腐/箱豆腐/香乾味干/素雞/蛋玉豆腐/豆漿豆奶以及休閒等產品在市場和廣大消費者中有著很好的口碑

杭州豆制食品有限公司是一家已有160多年的企業，歷史悠久，品牌文化深厚，為杭州市「菜籃子」重點商品保供穩價單位。產品銷售覆蓋杭州市區，輻射浙江省內以及江蘇、上海等省市區域市場，公司產品品類齊全，大中華豆腐、晶玉豆腐、箱豆腐、香乾味干、素雞、蛋玉豆腐、豆漿豆奶以及休閒等產品在市場和廣大消費者中有著很好的口碑。

杭州豆制食品有限公司全資企業「杭州鴻光浪花豆業食品有限公司」，是農業綜合開發產業化投資項目，坐落於杭州市餘杭區鳳都工業開發區，投資人民幣2億多元，建有大型生產基地，擁有多台（套）智能化自動化先進生產線，「機器換人」一直領先行業；擁有專業的產品研發與檢測中心，建有10萬級淨化生產車間和自來水二次淨化大型設備，配有現代冷鏈物流裝備；建立並通過了HACCP、ISO9001要求的質量管理體系，運用信息化和全程、全區域的網絡管控等技術，實行透明化工廠生產，開展文明經營管理。公司致力於生態環境的保護，為創建生態文明履行企業社會責任在行業中樹立了標杆。

公司堅持品牌戰略與「產、學、研、市」一體化方向。2004年，與有關單位發起創立了中國食品工業協會豆製品專業委員會，長期為副會長單位，同時又是浙江省食品工業協會副會長單位、杭州市食品工業協會會長單位、中國豆製品行業質量安全示範單位。長期以來，公司致力於行業發展，開展並參與產品及管理標準的制訂工作，包括CAC國際標準《非發酵豆製品》；國家標準《非發酵豆製品》、《植物蛋白飲料  豆奶和豆奶飲料》、《非發酵豆製品生產管理規範》；行業標準《納豆》、《滷製豆腐乾》、《植物蛋白飲料  豆奶和豆奶飲料》、《大豆食品分類》等等。「鴻光浪花」內酯豆腐、豆腐乾等產品被中國綠色食品發展中心認定為「綠色食品」。

杭州豆制食品有限公司鞏固了百年企業的制勝優勢，持續向大健康產業產品和年輕化產品轉型升級，實現了食品安全保障、產品創新和優質服務；持續把生產裝備的智能化和自動化與產品的傳統工藝和特色深度融合，實現了產品品質的不斷優化、品牌厚度的不斷提升；持續把服務市場和消費需求作為企業發展的優勢，實現了「全渠道、全產品、全效率」服務。同時，公司為浙江省政府、杭州市政府、在杭及周邊地區的各類院校提供產品和服務。2016年和2017年服務於G20杭州峰會、全國第十三屆學生運動會、浙江大學120周年校慶等大型社會活動。

（七）旭洋

成立於1995年，專注於豆製品的研發、生產、銷售等業務，主要生產經營日式和中式傳統綠色豆製品，包括豆腐、豆漿、素雞、布丁豆腐等產品，致力於豆製品的研發創新

上海旭洋綠色食品有限公司1995年進駐上海，二十餘載以來始終將產品品質和消費者安全放在第一位，一直秉承「以大豆為原料，把美味和健康帶給消費者」的經營目標，不斷追求提升產品品質。

如今，產品已覆蓋上海地區各大零售網點。公司主要生產經營日式和中式傳統綠色豆製品，同時加大對大豆的研發力量，利用新科技，不斷研發新品種，在行業中推出「皇家蛋奶布丁豆腐」系列，產品更趨年輕化、休閒化。2016年4月推出高品質「不二豆富」系列產品，精湛了傳統豆腐工藝，食用體驗更上一個台階。

旭洋一直秉承「綠色」與「健康」的理念，採用非轉基因綠色大豆和水為原料，引進日本流水線與製作工藝，嚴格按照體系製作標準。

（八）銀祥

創建於1988年，以無公害飼料生產為基礎，無公害畜禽/水產養殖為紐帶，無公害畜禽屠宰及肉製品/豆製品/油脂加工為核心的產業鏈型企業集團

廈門銀祥集團有限公司創建於1988年，位於廈門輕工食品工業區，擁有占地面積24萬平方米的銀祥食品工業園。是一家以無公害飼料生產為基礎，無公害畜禽、水產養殖為紐帶，無公害畜禽屠宰及肉製品、豆製品、油脂加工為核心。截至2011年底，集團下轄15家全資子公司，旗下員工2000多人，資產總額達13.5億元。

集團憑藉 「無公害豬肉」強勢進入肉品市場，打破了豬肉市場舊格局，銀祥也成為福建省乃至全國「治理餐桌污染」、營造放心消費環境的一面旗幟。「銀祥牌豬肉」通過農業部「無公害農產品」認證、ISO22000及HACCP體系認證，並獲得「綠色市場」認證證書。

2010年元月，銀祥集團正式獲得國家科技部批准，承建「肉食品安全生產技術國家實驗室」，主要以「養殖生產安全技術」、「肉品加工安全技術」、「溯源監測分析技術」等為研究方向，為海峽兩岸食品安全技術交流與合作提供重要的科技支撐，有利於解決存在影響我國食品安全和新產品研發的科技「瓶頸」問題，引導我國食品行業的可持續發展，提升我國食品安全領域的國際地位。

2011年2月，銀祥油脂項目正式建成投產。油料生產工藝採用國內外先進的油料中溫壓榨浸出精煉技術及智能化中央主控電腦系統，確保生產出高品質的植物油脂、不同蛋白含量的植物蛋白餅粕和濃縮磷脂。建有日加工1500噸菜籽（或大豆）的雙榨生產線，實現年銷售收入30億元、年利潤總額1.2億元。銀祥油脂項目的建成進一步提升廈門市農副產品與食品加工產業集群的科技水平，為廈門市農業產業發展提供一個新的經濟增長點和亮點。

（九）福來

成立於2000年，知名豆製品品牌，生產豆製品及芽菜為主的民營股份制企業，主要生產大豆腐/干豆腐/豆芽/腐竹/素雞/日本豆腐等產品

瀋陽福來食品成立於2000年10月，坐落於遼寧省新民市胡台新城振興三街29-1號，是自籌資金的以生產放心豆製品及芽菜為主的民營股份制企業。

企業現擁有占地160餘畝的新型現代化廠區，其中一期、二期豆製品項目生產車間占地面積約100畝。一期、二期車間的每日總投豆量將達到400噸。2013年至今，企業投資2億元引進了日本芽菜生產技術及自動化生產線，建立了占地面積為60畝的豆芽生產基地，一期工程投產後可日生產豆芽120噸。截止目前，企業已先後六次進口豆芽生產設備，目前三期工程已經投入生產，新增加了黃豆芽產品，現階段豆芽日加工能力達到210噸。

福來食品擁有四大品類近六十餘種產品供應市場，包括大豆腐、干豆腐、豆芽、盒裝豆腐、內酯豆腐、拉皮、豆乾、豆漿、豆奶、豆皮、油皮、腐竹、素雞、素雞卷、日本豆腐、豆泡等。通過嚴格的質量管理福來食品的產品及品牌受到遼寧省各界知曉，企業形象持續提升。

「福來」品牌，公司自創立之日起，在原料、生產過程到配送過程對產品質量的嚴格把控。以黑龍江大豆為基本生產原料，與供應商簽有常年的供貨合同，從源頭抓起，避免問題的發生。廠區遵循環保、節能的標準建設，擁有生產流水線，部分上豆系統採用自動化智能控制系統，在電腦監控下自動進行的，實現了部分設備運作的智能化、自動化，避免了因操作人員不同、技術水平差異所造成的產品質量波動，提高產品的競爭力，大大降低了工人勞動強度。企業投入大量資金購置生產線近百條，微生物及檢測設備，為保證產品品質和質量自購全封閉式冷藏物流配送車150餘輛。採用高科技集成閉路電視系統，用科技手段管理生產過程，冷藏配送系統，保證了食品的安全。

目前瀋陽市場占有率達60%以上，同時進入了鞍山、撫順、錦州、遼陽、本溪、丹東、吉林、長春、大連等市場。

（十）小鷹XIAOYING

成立於2009年，知名豆製品品牌，專業從事豆製品研發/生產/銷售/冷鏈物流為一體的規範化企業，主營百頁/素雞/豆乾/豆腐類/炸鹵類等多個品種產品

江蘇小鷹豆制食品有限公司坐落於阜寧現代服務業園區，是一家專業從事豆製品研發、生產、銷售、冷鏈物流為一體的規範化企業。

公司生產基地占地面積25畝，建築總面積約1萬2千平米，總投資6000萬元。廠房嚴格按照GMP和HACCP要求設計建造，並引進國內豆製品工藝及設備，每日大豆加工能力可達50噸。公司現有豆制食品主營品種有：百頁類、素雞類、豆乾類、油煎類、滷製類、豆腐類、炸鹵類、豆衣類、豆漿類、真空包裝類等10大系列60多個品種 ，充分滿足了消費者的不同需求。

「小鷹」豆製品從原料開始把好每一道品質關，好的設備及工藝，全封閉生產車間，全透明化的生產，全程冷鏈運輸，保障豆製品絕對營養、美味、安全、衛生。公司秉承品質至上的經營宗旨，真誠的為每一位消費者提供放心、健康、營養、美味的豆製品，讓「小鷹豆製品」成為廣大市民喜愛的首要選擇產品。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）祖名

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）清美Tramy

表4：專利信息

（四）老相食

表5：專利信息

表6：起草標準

（五）豆豆鈺香坊

表7：專利信息

（六）鴻光浪花

表8：起草標準

（八）銀祥

表9：專利信息

表10：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。