宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了酸菜行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

酸菜行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。榆園、翠花、吉香居、老罈子、親民食品、六必居、朱老六、李記樂寶、川老匯、廣樂等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年酸菜十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）榆園

創建於1995年，知名酸菜品牌，以蔬菜精深加工為主的現代化酸菜生產企業，擁有大型玻璃鋼發酵罐以及國內外前端的蔬菜加工設備，產品包含酸白菜/韓式風味泡菜/酸豆角/酸菜風味包/脫水酸菜等

瀋陽榆園食品工業有限公司創建於1995年，是以蔬菜精深加工為主的農業產業化龍頭企業，占地面積3萬餘平方米，建築面積2萬餘平方米，生產車間嚴格按照國際食品衛生標準建造，擁有大型玻璃鋼發酵罐以及國內外前端的蔬菜加工設備，為目前國內較大的現代化酸菜生產企業。

開創了人工接種乳酸菌發酵工藝，像做酸奶一樣漬酸菜。2個月以上低溫長周期完全發酵，發酵過程不產生亞硝酸鹽，更保證一年四季的優質風味和穩定品質。

（二）翠花

成立於1997年，東北地區知名酸菜品牌，主營以醃漬生產的酸菜，大型酸菜基地工業化生產集團企業，旗下還擁有翠花粘豆包速凍系列、翠花山野菜、翠花土豆粉條等產品

黑龍江翠花集團始創於1997年，集團總部位於小興安嶺南麓朗鄉。集團旗下擁有朗鄉生產基地、肇東生產基地、新民生產基地及子屬公司，生產線嚴格按照規範管理，是規模大、設施全、設備好的基地工業化生產集團。

目前，翠花集團以翠花酸菜為主要品類。翠花酸菜深受中國各地消費者喜愛，產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、日本、新加坡、香港等國家和地區。翠花集團產品系列有翠花粘豆包速凍系列、翠花山野菜、翠花土豆粉條、翠花醬系列、翠花堅果系列、翠花山珍品系列等產品。

翠花集團在醃漬食品產業化的進程中，蒸蒸日上，奉獻社會，服務民生。

（三）吉香居

成立於2000年，泡菜行業標準起草單位，專門研究、生產、銷售泡菜、調味品的現代化食品加工企業，主營開味泡菜、開味酸菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等系列產品

吉香居食品股份有限公司成立於2000年12月，總部位於四川眉山，主營下飯泡菜、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里——眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。

2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年來踐行「始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的企業」的企業信念。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行業標準發布實施，是泡菜行業的基本標準，也是對行業對規範化操作的細化和有益補充。

2013年，以四川省泡菜行業企業身份，吉香居獲准設立博士後創新實踐基地，這標誌著眉山泡菜企業在培養高層次科研人才、開展產學研合作、提升企業研發水平、實現科研成果轉化方面邁上一個新的台階。

2018年，獲准設立「國家泡菜加工技術研究專業中心」。

一路行來，吉香居堅持進行泡菜生產前沿技術研究，關注國內外泡菜工業發展動態，緊密結合地域的實際情況和特殊環境，應用現代科學技術和先進儀器、設備，著重解決泡菜工業中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產的新理論、新技術和新方法。以技術創新推動泡菜生產技術的發展，為泡菜規模化、標準化生產提供技術支撐和決策依據。

吉香居立足質量，建立高標準化蔬菜示範基地。執行操作規範流程，推廣綠色蔬菜種植技術，組織開展產前、產中、產後服務，實行全程跟蹤監測，建立並完善原料可追溯體系，從源頭切實把控產品品質。

吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發酵泡菜車間，引入現代化技術對傳統產業進行改造升級，自動化、智能化的生產流水線，打造出現代化工業生產場景，乾淨、整潔的功能分區和物流運轉，處處彰顯出國際化生產工廠的嚴謹、認真。

吉香居現擁有泡菜、調味料兩大品類，合計百餘種單品。多年來，在產品開發上持續創新。以吉香居開味泡菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產品憑藉上乘的品質和口味占據了相當的市場份額。

吉香居現已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區域，產品遍布中國大部分角落。在強大生產產能的保障下，全國各地銷售網點均呈現旺盛的增長勢頭，產品暢銷全國三十四個省、市、自治區，並出口全球多個國家和地區，形成了穩定的營銷網絡。

（四）老罈子

成立於2010年，知名泡菜品牌，致力於研發生產泡菜、川味調料的現代化食品加工企業，其開發的活泡菜、老母水泡菜等受到客戶廣泛喜愛，堅持老罈子老母水古法發酵製作技藝，致力於傳承和發揚傳統泡菜文化

「老罈子泡菜製作技藝」起源於1902年。第四代傳承人何艷平於2010年成立了「四川老罈子食品有限公司」，並於2018年被列入四川省非物質文化遺產保護名錄。2019年7月，公司被四川省文化和旅遊廳授予「四川省非物質文化遺產項目體驗基地」。2020年12月被市教體局和市文廣旅授予「眉山市中小學生研學實踐教育基地」。

四川老罈子食品有限公司註冊資本1200萬元，工廠占地80畝，現有員工392人，2020年產值1.26億元，上繳稅收1072萬元。

近年來，公司先後通過IS09001，IS022000、HACCP質量管理體系認證，並陸續獲得省級農業產業化重點龍頭企業、省級企業技術中心、眉山市東坡區優秀民營企業、中國泡菜城重點納稅先進企業等榮譽。

「老母水好、泡菜才好」，老罈子做為「四川泡菜」的典型代表，始終以傳承和發揚傳統泡菜文化為己任，一直堅持老罈子老母水古法發酵製作技藝，精選泡菜原料，嚴控質量關、生產出具有濃郁酸香風味的泡菜和泡菜原料。同時，公司以泡菜原料為川菜之根，為餐飲企業、研發定製各類高品質泡菜和標準化川味調料，助力餐飲企業，讓每一位顧客都能品嘗到川菜的老味道。

2020年底啟動老罈子三期5萬噸泡菜深加工項目，位於經濟開發區東區上臾路5號，總投資2億元，占地50畝。計劃在2021年底實現正式投產。

（五）親民食品

成立於2005年，農墾總局有機食品知名企業，集酸菜/麵粉/掛麵/雜糧/醬菜/綠色產品等有機食品的加工、生產、銷售為一體的綜合性企業

北大荒親民有機食品有限公司，總部位於哈爾濱市，生產基地坐落於黑龍江省紅星農場，是農墾總局有機食品龍頭企業，有機食品生產基地；國家有機產品認證示範區；綠色食品委員會有機農業專業委員會的副主任委員單位；有機產業技術創新聯盟副理事長單位。公司已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP體系認證，是出入境檢驗檢疫局出口認證企業。

公司成立於2005年，2007年至2013年陸續建設了酸菜、豆醬、掛麵和麵粉加工廠。公司下設有機酸菜分公司、黑龍江北大荒益康有機食品有限公司、黑龍江農墾親裕食品有限公司和哈爾濱親民貿易有限公司四個分子公司，員工近300人。產品主要有有機酸菜、有機麵粉、有機掛麵、有機雜糧、有機醬菜、綠色產品等六個系列50多個品種。公司年總產能27000噸。

有機酸菜是通過有機認證的醃漬類產品，被國家質檢總局實施地理標誌產品保護並被收錄《中國地理標誌產品保護大典》。公司於2010年創建了「農業部農墾農產品有機食品質量可追溯系統」。

截至目前，公司銷售網絡覆蓋23個省、4個直轄市，擁有穩定經銷商373個，出口到美國、日本、香港等國家和地區。

（六）六必居

六必居始於1530年，中華老字號品牌，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料生產醬醃菜、醬類調味品的公司，其醬菜製作技藝被列為國家級非物質文化遺產名錄，醬菜以產品色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、鹹甜適度而備受歡迎

「六必居」始建於明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史，始終堅持「顧客至上、誠信服務、遵守法規、持續發展」的經營思想，恪守「黍稻必齊，陶瓷必良，曲櫱必實，火候必得，湛熾必潔，水泉必香」的「六必」精神。2000年公司進行了整體改制，把純國有的管理型公司轉制為多元化的股份制企業，建立起了現代企業運營機制。

六必居店堂里懸掛的「六必居」金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數遭劫難，仍保存完好，現已成為稀世珍品。 六必居的涵義是：黍稻必齊，曲櫱必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。「六必」在生產操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，製作過程必須清潔，火候必須掌握適當，設備必須優良，泉水必須純香。

（七）朱老六

朱老六始建於1991年，是一家以生產腐乳、酸菜等生物發酵品為主的民營企業，2002年11月落戶于吉林省長春市卡倫工業園，經過多年的拼搏與發展，在採購、生產和銷售環節上形成了自己獨特的競爭優勢

長春市朱老六食品股份有限公司，是一家以生產腐乳、酸菜等生物發酵品為主的民營企業。

企業經過多年的運營，現已形成了自己獨特的企業文化和管理體系。在建立質量管理體系的同時，進一步完善了公司的各項管理流程和管理制度，從企業管理和發展的根本需求出發，以信任員工和尊重員工為原則，制定管理過程中的一些相關的工作流程和管理制度，建立了人力資源管理機制，完善了公司的財務管理，使各個部門的管理流程也更加規範化、制度化和科學化。

長春市朱老六食品有限公司經過多年的拼搏與發展，在採購、生產和銷售環節上形成了自己獨特的競爭優勢。

公司從創辦至今，一直致力於腐乳的生產和研發工作，技術主要來源於國內一流的腐乳生產技術，同時結合現代化的生產工藝，摸索出一套獨特的配方和先進的生產工藝，生產的腐乳適合大眾口味，在中國的腐乳界自成一派，享有盛譽。

公司自2013年以來，結合自主研發的發酵技術，進行酸菜產品的研發試驗，原料選取東北秋季大白菜，經12度低溫密閉發酵，產品衛生安全，風味純正。公司嚴把食品安全關，具備完善的檢測手段，配備技能較強的質檢隊伍，狠抓產品質量，大力進行技術創新和管理創新。

公司非常重視市場開發與渠道建設，產品在北方市場的知名度很高，產銷兩旺，經過多年的市場運作，在東北三省已經建立了自己的銷售網絡和渠道，其中在吉林省的各個縣市都設有經銷商；遼寧省、黑龍江省、內蒙古自治區、山東省、山西省、河南省、河北省和天津市都設有經銷商，市場前景廣闊，並為今後走向全國市場打下了堅實的基礎。

公司秉承「產品源於人品，誠信成就未來」的經營理念，本著「以誠信為根本，以質量求生存，以技術謀發展」的宗旨，並將進一步借鑑國內外先進的管理經驗，開拓進取，加快發展，為消費者提供更多安全健康、營養豐富的調味品，為振興民族食品工業做出貢獻。

（八）李記樂寶

創立1991年，李記集團旗下頗負盛名的泡菜品牌，以酸菜佐料/配料/調料/小菜生產銷售為主的調味品製造企業，涵蓋酸菜魚配料/脆豆角/榨菜/海帶絲等產品

李記樂寶是李記產業化集團主打品牌，以酸菜佐料、配料、調料及小菜為主。1991年，四川李記醬菜調味品有限公司始建於中國詩書城——四川眉山。

李記集團成立於1991年，總部設立在四川眉山，是一家以生產醬醃菜、調味品、紅油小菜為主的食品生產企業。20多年來，李記人以「弘揚民族泡菜文化，打造中國泡菜航母」為己任，以「勤勞、務實、開拓、創新」的企業精神跨越式發展。現已擁有職工5000餘人，總占地面積1000餘畝，下轄北京、湖南、貴州、四川、美國七家子公司。擁有「李記樂寶」、「李記廚房」、「李記梟雄」、「李記漁夫」、「李記漁翁」、「李記川恆」等品牌，近300種規格產品暢銷全國，並出口美國、歐盟、日本等國。

李記集團已經通過HACCP體系認證、ISO14001環保體系認證、ISO9001質量管理體系認證。生產的「李記樂寶」、「李記梟雄」、「李記廚房」系列產品已通過QS食品安全認證，並實現「公司+基地+協會+農戶」的產業化模式，其自有蔬菜基地遍布四縣兩區，「訂單農戶」200000餘畝。

李記集團高度重視產品質量和產品創新，為了讓消費者吃到安全、健康、美味食品，投資1000餘萬興建了省級標準研發中心，特別與四川農業大學、四川省食品發酵工業研究設計院、中國食品發酵研究院合作，專注於常規產品檢測、新產品研發、新技術推廣，特別成果有李記「富營養酸菜」、「四川泡菜功能菌群微生態研究與應用」。

李記集團堅持以塑造中國泡菜的民族品牌為目標，以發展的眼光制定企業五年戰略規劃，並指引李記集團七次飛躍，打造中國泡菜航母。

（九）川老匯

創立於2000年，知名調味品大型生產企業，專注豆瓣醬、調味油及複合調味料等川式調味品生產銷售，致力於新川式調味料的研發和推廣

川老匯品牌誕生於豆瓣之鄉郫縣，是四川飯掃光食品集團股份有限公司旗下調味品牌。自成立以來，20餘年始終專注豆瓣醬、調味油及複合調味料等川式調味品開發。更憑藉領先豆瓣醬行業的標杆品質和前沿技術，堅持顛覆傳統，融合創新，拓展地道川味新鮮式，為消費者的生活加入新滋味。

四川飯掃光食品集團股份有限公司原名四川高福記食品有限公司，2000年3月10日誕生於「豆瓣之鄉」成都市郫都區，2016年8月進行股份改制並更名。20年來，集團不斷發展壯大，先後建成投產四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400餘畝，公司現擁有員工近千人。

飯掃光食品集團以讓川味飄香世界為企業願景、以傳承與發揚川菜美食文化為己任，成功打造了「飯掃光」和「川老匯」兩大品牌。憑藉數條現代化生產線及產學研為一體的專業研發團隊、平台，開發出多款高品質方便川菜和豆瓣醬、調味油等各類新川式調味品，暢銷海內外80多個國家、地區。

（十）廣樂

成立於1990年，集川味食品研發、生產和銷售的現代化食品企業，主要生產各類調味品、泡菜、醬醃菜等，已成長為川式泡菜和調味品生產與銷售一體的大型企業

四川彭州廣樂食品有限公司是四川優秀的調味食品生產企業，本著「用心調味生活」的企業理念，彭州廣樂致力於生產、銷售調味品和川式泡菜，為消費者帶來健康美味的新口味、新享受。公司有「廣樂」、「龍泉山」兩大品牌，2009年在中國生態蔬菜產地—中國彭州，傾力打造占地200餘畝，年產8萬噸的彭州廣樂綠色食品深加工基地，引進的現代化生產設備，將現代規模化生產工藝與四川傳統工藝相結合，生產各類調味品、泡菜、醬醃菜等，口感醇厚，美味悠長，享譽海內外。

彭州廣樂經過近10年的發展和壯大，先後在北京、新疆、江蘇、佛山、成都等地成立銷售分公司，市場占有率不斷擴大，已卓然成長為川式泡菜和調味品生產與銷售一體的大型企業。「四川的廣樂，中國的味道」，彭州廣樂將以生產消費者喜愛的美味為己任，充分利用現有優勢，讓消費者嘗到地道的中國味道為目標，一如既往的嚴格履行企業的社會責任，弘揚四川泡菜，造福於中國人民。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）吉香居

表2：專利信息

（六）六必居

表3：專利信息

表4：起草標準

（七）朱老六

表5：專利信息

（八）李記樂寶

表6：專利信息

（十）廣樂

表7：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。