宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了豬蹄行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

豬蹄行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。驥洋、喜旺SIWIN、雙匯SHUANGHUI、恆慧HENGHUI、六味齋、三鳳橋、杏花樓、丁義興、天福號、道台府等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年豬蹄十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）驥洋

創辦於1999年，專業從事肉禽類休閒食品加工製造的生產型企業，國內休閒熟食領域佼佼者，產品品類涵蓋鹵/鹽焗/泡椒/肉脯/肉腸等

江蘇驥洋食品有限公司創辦於1999年，是一家專業從事肉類食品加工製造的生產型企業。公司占地面積46000餘平方米，建築面積40000餘平方米，擁有員工500餘人，專業技術人員50餘名。

公司產品品類豐富，有醬鹵、鹽焗、泡椒、肉脯、肉腸等五大系列近50個單品。產品銷售輻射全國29個省、市、自治區，在「上海食品商店」「家樂福超市」「蘇果超市」等大中型連鎖超市設有專櫃；與「良品鋪子」、「洽洽」、「淘豆」「姚太太」、「華味亨」等國內品牌均有深度合作；藉助電商平台進行線上交易，多款產品在大數據中顯示銷量可觀。

公司一直秉承：「品質、服務、創新、持續」的經營理念，堅持「原料精挑細選、過程嚴密控制、堅持持續改進、力求顧客滿意」的質量方針，專注研製「休閒•好味道」的綠色健康食品，讓「驥洋」品牌成長為中國休閒肉類食品行業的領軍品牌。

（二）喜旺SIWIN

成立於1996年，主要從事中式/西式低溫肉製品的加工及銷售的企業，擁有中式和西式兩大產品系列，旗下的「喜旺」牌系列肉製品以其新鮮、美味、營養的特點深受消費者喜愛

喜旺集團成立於1996年，主要從事低溫肉製品的加工及銷售。喜旺集團秉承「振興民族食品工業，樹立喜旺國際品牌」的經營理念，始終以「為人類更健康的生活」為使命，搶抓機遇，開拓創新，加快推進企業的現代化建設步伐。

喜旺集團擁有中式和西式兩大產品系列，擁有300多個上市產品、儲備新品200個。喜旺採用國際連鎖直營的銷售模式，使公司的品牌形象深入到消費者心中。喜旺集團現擁有1000多家直營連鎖店、10000多個銷售通路，在山東市場實現了「無縫隙」覆蓋，並廣受各地消費者的認可和歡迎。

喜旺集團多次被國家有關部門確立為國家及行業法規標準的制修定單位，喜旺集團參與起草了《醬滷肉製品》《中式香腸》《肉與肉製品術語》等國家標準，參與起草了《低溫肉製品質量安全要求》、《加工食品銷售服務要求-肉製品》、《畜禽肉製品加工中使用非肉類蛋白質製品導則》、《肉禽蛋製品加工廠節水要求》等一系列行業標準。

（三）雙匯SHUANGHUI

創於1958年，世界知名的肉類供應商，以肉類加工為主的國際化大型食品集團，從事飼料、養殖、屠宰、肉製品加工、冷鏈物流、商業外貿等業務

雙匯總部在河南省漯河市，在全國18個省（市）建有30個現代化肉類加工基地和配套產業，形成了飼料、養殖、屠宰、肉製品加工、調味品生產、新材料包裝、冷鏈物流、商業外貿等完善的產業鏈。雙匯擁有100多萬個銷售終端，每天有1萬多噸產品銷往全國各地，在全國絕大部分省份均可實現朝發夕至。

雙匯控股母公司萬洲國際（原雙匯國際）總部在香港。萬洲國際擁有中國「雙匯」、美國「Smithfield」等眾多備受市場青睞的產品和品牌，產品銷往全球40多個國家，雙匯牌冷鮮肉、雙匯王中王在中國家喻戶曉，Smithfield品牌享譽歐美市場。萬洲國際擁有2個上市公司，「雙匯發展」（000895）深圳上市，「萬洲國際」（00288）香港上市。

雙匯發展董事長萬隆先生，擁有50多年的肉類行業管理經驗。在他的帶領下，培育了兩個上市公司和一支經驗豐富、高度敬業、高度專注的管理團隊。國際化後的大雙匯，將繼續堅持改革創新發展理念，堅持全球化發展戰略，加快全球擴張和資源整合，用好全球資源和市場，繼續保持和鞏固在全國、全球的領先地位，在「繼續調整結構，突出六大產業，整合全球資源，創新發展上規模」的方針指引下，進一步做好產品，做大品牌，做強企業，持續提供健康、安全、放心、時尚的產品。

（四）恆慧HENGHUI

創建於1996年，國內大型肉類製品供應商，以傳統京味肉禽類熟食製品為主，專業生產無澱粉肉食的大型加工企業和農業產業化龍頭企業

北京市恆慧通肉類食品有限公司創建於1996年11月，公司位於北京市順義區金馬工業區，是國內生產無澱粉肉食的大型加工企業和農業產業化龍頭企業，為國際、國內大型連鎖超市、酒店和其他餐飲業等提供安全、營養、自然、新鮮的肉類製品。

公司擁有強大的研發團隊，與日本、德國、國內知名院校及科研機構有著戰略合作關係，不斷追求創新發展，嚴格控制質量體系，築造放心食品安全工程。

目前公司不斷拓展全國市場及供應領域，開展多渠道多種類服務，已經成為中國企業界具有創造力的優秀企業。

（五）六味齋

始於1738年，醬滷製品知名品牌，中華老字號，集肉製品、豆製品、速凍食品、小雜糧等產品生產加工於一體的綜合型食品企業

「六味齋」是始創於1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號，生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。1997年改制為有限責任公司後，「六味齋」進入了高速發展階段，公司通過提高質量，調整經濟結構，將銷售的網絡化和連鎖化結合起來，形成了各環節有機結合的全產業鏈, 成為山西省食品加工行業的骨幹龍頭企業。

如今，「六味齋」已發展成為集「中華老字號」、「國家非物質文化遺產」兩大榮譽為一身的農業產業化國家龍頭企業。六味齋食品在太原市乃到山西省的老百姓的心目中一直享有盛譽。

在太原市有這樣的老話和說法：「杏花村里老白汾，太原城內六味齋」、「不吃六味齋，不算到太原」。近年來，公司以打造品牌企業、品牌產品、品牌服務為切入點，通過走「質量和服務支撐品牌」的路子，由負債纍纍、瀕臨倒閉的企業發展為年銷售近4億元，擁有北京、大同、臨汾、陽曲、右玉等分公司和200多家連鎖專賣店、快餐店的綜合食品加工企業，年產肉製品、豆製品、速凍食品、主食、小雜糧五大系列產品400多個品種、20000多噸，各項指標年年創出歷史較高水平。

（六）三鳳橋

三鳳橋創建於1927年，國內知名土特產品牌，餐品以典型無錫本幫菜為特色，集新鮮熟食、餐飲、定型包裝於一體的現代化餐飲企業

三鳳橋創建於1927年，擴建於1989年。三鳳橋是上市企業無錫商業大廈大東方股份有限公司重要組成部分，由新鮮熟食、餐飲、包裝產品三大業務組成。

三鳳橋生產的醬排骨為無錫土特產，沿襲近百年的傳統配方與現代生產工藝結合，以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩為特色，為居家旅遊、饋贈親友之佳品，成為了江南吳地間的美食代表。

三鳳橋集自主生產、自主品牌和自主渠道於一體，貫穿了產業鏈上、中、下游。生產方面，三鳳橋在無錫新吳區建有占地33畝的現代化軟包裝生產工廠。工廠具有先進食品生產設備，並先後取得了ISO9001、ISO14001、ISO22000各類認證。公司始終將產品質量放在首位，從原料的採購到產品的出廠層層把關。公司和國內多家大型供貨商簽訂了戰略合作協議，從產品源頭上把控質量食品安全。在生產加工過程中，三鳳橋嚴格根據ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系及食品生產許可審查細則（SC）要求，採用先進的生產設備和標準化的生產方式，確保食品質量安全。

品牌方面，三鳳橋品牌美譽度和社會影響力進一步得到提升。三鳳橋還擁有210張商標註冊證書，代代傳承品牌資產。

渠道方面，三鳳橋在本地主流的住宅集中區開設了27家連鎖線下門店，在主流電商平台開設了3家線上網店，在主流商圈開設了三鳳酒家、三鳳橋客堂間、三鳳橋大排檔等三家餐廳，以典型無錫本幫菜為特色，倡導無錫味道。其中三鳳酒家成為了錫菜研發創新基地，在當地享有極高的聲譽（渠道數據截至2020年12月1日）。

三鳳橋在發展的道路上不斷傳承精髓，開拓創新，將美食與文化結合。未來幾年三鳳橋將圍繞「江南好味道，無錫三鳳橋」這句企業形象宣傳語，努力實現餐飲、新鮮熟食、包裝食品三大業務的提升，尋求企業更大發展，努力成為華東地區有深厚文化底蘊、有良好社會形象、有強勁發展實力的優質企業。

（七）杏花樓

創辦於1851年，以餐飲起家，月餅發家的百年品牌，素以精製月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子腊味著稱的大型食品餐飲企業

杏花樓，創建於清朝咸豐元年（1851年），是一家以餐飲起家、月餅發家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司。2002年，更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。

據市圖書館保存照片資料查實杏花樓確於1851年創辦，從一個叫「勝仔」的廣東人開的一間門面夜宵店，歷經歷史變革的發展，先後成為：原上海虹口老大橋的「生昌號番菜館」（又名：探花樓）。到了1883年番菜館遷址到今天的福州路，更名「杏花樓」。民國初期，杏花樓擴建成一座老式樓房，生意興旺。1927年，成立了「杏花樓昇記股份有限公司」，又在原址翻建成七開間門面、四層樓大飯店，專營正宗粵菜，兼營歐美大菜，杏花樓名聲大振。1956年，經歷公私合營。1983年，杏花樓改造加層至五層樓酒家。直至1995年，杏花樓改擴建成七開間門面、七層樓的豪華酒家，成為杏花樓標誌性建築。2007年杏花樓再次完成多方位裝修改造，酒樓將現代豪華與傳承經典巧妙融合。

杏花樓發展經歷了二十年代、八十年代、九十年代、2000年後的四次大的戰略轉型，歷經漫長的160多年發展，從早期的一家一開間廣東甜品店，發展到今天擁有三家酒家、一家食品廠、一家物流配送中心、兩家食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣，總面積48000平方米的大型食品餐飲企業。

杏花樓素以地道粵菜、中西糕點、粽子腊味，尤以精製月餅著稱。近百年來，杏花樓月餅以獨特的配方，精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內外，月餅成為杏花樓得以長足發展的支柱產品。

杏花樓生產的廣式醃臘製品，以原料上乘、手工精製而聞名，具有口味純正，香氣撲鼻、色澤鮮艷、肉身乾爽結實、富有彈性，堪稱人間美味。其品牌聲譽和經營狀況更是青雲直上，成為食品與餐飲業的又一塊金字招牌。

長時間以來，杏花樓店名、品牌、商標相得益彰，積澱著豐厚的品牌文化內涵，百年來一直聲名遠揚，歷久彌新。

杏花樓擁有雄厚的技術力量，現在有技師8名，中級以上廚點師、服務師155名。在菜點方面，杏花樓注重挖掘創新了一批傳統特色菜、招牌菜，貳百餘款特色菜點執行了標準化管理，制定了明確的質量標準、配料標準、操作程序。菜點品種在堅持廣幫特色的基礎上，博採眾長、兼收並蓄、創新求變，極其豐富。

杏花樓自1927年創立品牌以來，1980年杏花樓註冊了企業商標，杏花樓的品牌、商標史又是杏花樓堅持傳承優秀，不斷為品牌注入內涵，凝聚著傳統文化和時代新意的企業發展寫照。

（八）丁義興

上海丁義興食品有限公司，始創於1852年，主要從事醬滷肉製品及非發酵性豆製品的生產、銷售的企業，其五香醬牛肉和鹽水牛肉以味美而久負盛名

上海丁義興食品股份有限公司坐落於金山區楓涇鎮楓陽路848號。2015年公司與時俱進進行了混合所有制改革，並於2016年4月22日正式在「新三板」掛牌，股票代碼：836816。

公司拳頭產品「楓涇丁蹄」始創於咸豐二年（公元1852年），是江浙滬一帶遠近聞名的地方特產。「楓涇丁蹄」製作選料講究，採用當地上等豬(楓涇豬)四蹄為原料，其製作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原湯加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序，道道工序一絲不苟。

楓涇丁蹄具有冷吃噴香可口、回味無窮，熱吃酥而不爛、油而不膩的獨特味道。

公司通過ISO22000:2005食品安全管理體系認證，主要生產醬滷肉製品及非發酵性豆製品兩大類。

公司在經營中強化「質量是企業的生命，安全是員工的生命」、「民以食為天，食以安為先」的宗旨。

（九）天福號

始於1738年，國內知名醬肉食品品牌，北京天福號食品企業集團旗下，以熟肉食品加工為主，集農業生態種養殖/食品領域/冷鏈物流於一體的現代多元化產業公司

北京天福號食品企業集團是一家具有270餘年歷史的企業，始創於清乾隆三年，憑藉「誠信協和，有德乃昌」的經營理念，從起初的熟肉食品加工發展成為農業生態種養殖、食品領域、冷鏈物流等多元化產品和服務典範企業。

天福號集團從肉食品加工起步不斷延伸至農業生態種養殖、食品原料加工、品牌食品生產銷售以及物流儲運等領域，秉承著「讓顧客生活更美味，身體更健康，家庭更和諧」的企業使命，以「傳承和創新中國傳統醬制技藝，為國家創造一個具有現代競爭力的企業」為企業責任，將天福號打造成一個集百姓餐桌產品的製造商和服務商於一體的現代企業。

集團擁有天福號生產公司、銷售公司、天福號農莊生態科技公司、物流公司等多家經營實體，年市場銷售10億元，下屬員工1500餘人。資產市值達到20億，旗下擁有「天福號」、「白領廚房」、「天福號農莊」等諸多品牌，歷經270餘年的不斷努力，這些品牌鑄就了天福號「好功、好料、好味道」的良好口碑。

天福號的「誠信為本、品質是天」的品質理念和醬藝技藝，成就了天福號「乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下」的美譽，同時又將天福號帶入了一個更輝煌的發展時期。

（十）道台府

道台府食品以現代化、花園式綠色環保型肉製品加工為主，是集肉製品、豆製品科研開發、生產和銷售為一體的農業現代化龍頭企業集團的核心企業

四川鐵騎力士集團創建於1992年，多年來從單一的飼料加工發展成為集飼料生產、種畜禽繁育與養殖、屠宰分割和食品精深加工為一體的現代食品集團，在全國建有130家分（子）公司，為農業產業化國家重點龍頭企業，獲得「國家認定企業技術中心」、國家科技進步獎等榮譽。

黑龍江道台府食品有限公司是集肉製品、豆製品科研開發、生產和銷售為一體的農業現代化龍頭企業集團的核心企業，以現代化、花園式綠色環保型肉製品加工為主，場地面積15000平方米，是由四川鐵騎力士集團與黑龍江道台府食品有限公司共同出資組建的大型肉類深加工現代化企業年，設計年產能4萬噸、年銷售額10個億左右。

集團自有豬肉事業部，旗下有綿廣、銅仁、江西、宜賓、涼山、哈爾濱等區域公司，生豬產業集育種、繁育、養殖、屠宰、加工到品牌銷售為一體。在四川、江西、貴州、黑龍江等地建有27個現代化生豬繁育養殖基地，年可提供優質商品仔豬300萬頭；是農業部首批國家生豬核心育種場，國家現代生豬產業技術體系綜合試驗站單位，中國動物疫病淨化創建場，全國豬聯合育種協作組成員、中國畜牧業協會豬業分會副會長單位，擁有60餘年豐富的育種管理經驗，為我國重要的種源供應單位。

集團科研技術中心，先後獲得「國家認定企業技術中心」、「國家星火計劃龍頭企業技術創新中心」和「國家認可測試中心」，獲國家科技進步二等獎三項。中心先後與中國農業大學、四川農業大學、湖南農業大學、西南科技大學等通過共建博士工作站、聯合實驗室、蛋品研究所、教學科研基地等，並有國內外多個知名專家教授指導工作。

公司成為哈爾濱當地龍頭企業，被哈爾濱政府認定為可使用「哈爾濱紅腸」商標極少數企業之一，正宗的口味獲得全國消費者的一致認可。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）喜旺SIWIN

表2：專利信息

表3：起草標準

（三）雙匯SHUANGHUI

表4：專利信息

表5：起草標準

（四）恆慧HENGHUI

表6：專利信息

（五）六味齋

表7：專利信息

表8：起草標準

（八）丁義興

表9：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。