宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了鴨脖行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

鴨脖行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。周黑鴨、絕味鴨脖、煌上煌、良品鋪子、百草味、三隻松鼠、KINGWUU、來伊份、久久丫、小胡鴨等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年鴨脖十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）周黑鴨

專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨、鴨副產品、滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等其他產品

周黑鴨是一家專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨、鴨副產品；滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。

「沒滋味就吃周黑鴨」是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。周黑鴨相信，可口、衛生、方便的產品，能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。

長時間以來，周黑鴨始終堅守連鎖經營管理模式和「質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展」的經營理念。截止到2020年6月，周黑鴨門店總數達1367間，覆蓋中國21個省份及直轄市內121個城市。

現有湖北武漢、河北滄州、廣東東莞三大現代化工廠，正在穩步推進全國五大區工廠布局，以輻射全國。線上覆蓋了22個國內主要電商平台，為了迎合主力消費群體生活習慣的改變，周黑鴨的產品於90個城市提供外賣服務。

周黑鴨安全優質的產品受到國內外消費者的一致好評，年輕、休閒的品牌定位更是贏得了眾多年輕白領和學生一族的喜愛。

十餘年的發展歷程「周黑鴨」人始終踐行「食」字理論和「樹根」文化，為振興中國民族產業，以產業報效祖國的決心而努力奮鬥，矢志實現「百年品牌，走向世界」的夢想。

（二）絕味鴨脖

國內滷製休閒類食品知名品牌，採用秘制香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞

絕味食品股份有限公司（以下簡稱「絕味」）總部設在湖南長沙，是一家以休閒滷製食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，為國內現代化休閒滷製食品連鎖企業知名品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。

絕味始終堅持「以質量求生存，以品牌促發展」的發展思路，通過提升企業內部基礎管理水平，加強產品質量把控，促進企業品牌建設。

公司下轄華中、華南、華東、西南、華北等多家子公司，並建立起超過數千家家特許零售專賣店，居全國同行業之首。

絕味採取「一個市場、一個生產基地、一條配送鏈」的生產經營模式，業務範圍覆蓋全國包括北京、上海、廣東、湖南等31個省級市場。2017年，絕味開始啟動新加坡等東南亞市場，跨出海外戰略第一步。

（三）煌上煌

始於1993年，大型中式醬鹵食品提供商，涵蓋成醬制/滷製/燒烤/涼拌/包裝等系列產品，集肉鴨養殖/屠宰加工/肉製品深加工/連鎖銷售/科研開發為一體

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業。2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業上市公司。

公司在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，開發出6大系列、100多個產品，近5000家連鎖專賣店分布在全國26個省份及直轄市。

煌上煌20多年芳華不改，20多年始終如一，堅守匠人精神，傳承匠心工藝，

以匠心造鹵，用匠心制鴨。只為那一口能感動你我的好味道，那一口能讓歡樂時刻亮起來的好味道。好味道，匠心造。

（四）良品鋪子

成立於2006年，高品質健康休閒零食品牌，集休閒食品研發、加工、零售服務與品牌連鎖運營的上市企業

良品鋪子，創立於2006年，總部設在湖北武漢，專注於從全球30個國家、地區挑選好原料，為消費者提供零食。

目前，集團已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、1400餘種的產品組合，有效滿足不同消費者群體在不同場景下的多元化休閒食品需求。

良品鋪子也是國內休閒零食行業擁有線上線下結構均衡、且高度融合的全渠道銷售網絡。目前，線下開設了2700家門店。線上細分運營99個子渠道入口。

2020年2月24日，良品鋪子在A股主板正式掛牌上市，股票代碼603719，也是A股歷史上的「雲上市」企業。

（五）百草味

創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味是以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的全渠道品牌和綜合型品牌。百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更好用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通、進出口全網覆蓋，為7000餘萬用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十七大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。
未來，百草味將持續耕耘全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（六）三隻松鼠

創立於2012年，國內銷售規模較大的食品電商企業，主營產品覆蓋了堅果果乾/麵包糕點/穀物製品/肉食滷味/方便速食等全品類休閒零食

三隻松鼠股份有限公司由「松鼠老爹」章燎原創立於2012年，總部位於安徽蕪湖，並於南京成立研發與創新中心。八年潛心耕耘，公司已發展成為擁有4000餘名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數位化供應鏈平台企業轉型。

依託品牌、產品、物流及服務優勢，先後被新華社和《人民日報》譽為新時代的「改革名片」「下一個國貨領頭羊」。2019年雙十一，公司以10.49億元銷售額刷新中國食品行業交易記錄，被《華爾街日報》《路透社》《彭博社》等外媒稱為「美國公司遭遇的強勁對手」「中國品牌崛起的典範」。

肩負「讓天下主人爽起來」和「以數位化推動食品產業進步，以IP化促進品牌多元發展」的企業使命，公司不斷致力於產品的創新，強化「造貨+造體驗」的核心能力，通過「風味」、「鮮味」和「趣味」構建起獨特的「松鼠味」，構建起一主兩翼三側的立體化渠道布局，全方位貼近消費者。

未來十年，公司將圍繞「製造型自有品牌多業態零售商」的嶄新定位，以數位化為驅動，重構供應鏈和組織，為主人帶去質高、價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食，邁向千億松鼠，助力實現「活100年；進入全球500強；服務全球絕大多數大眾家庭」的美好願景。

（七）KINGWUU

成立於1991年，國內知名滷味休閒食品品牌，集滷味全渠道銷售的休閒滷味小吃零食企業，以精武鴨脖為主的一系列休閒滷味零食深受國內外年輕消費者的喜愛

武漢零點綠色食品股份有限公司是中國滷味鴨脖小吃的鼻祖品牌，誕生於1991年，因其起源於武漢重鎮漢口商貿區精武路而得名。

精武鴨脖子之所以好吃，秘訣全在神秘的滷料湯里。湯汁之所以香氣撲鼻，其根本是因為天然優質的香料和科學的藥食同源配方。真正使用的滷製鴨脖子的香料配方應該是包含32種，不同口味和不同品牌的鴨脖有可能根據自身需要或增或減2-3種。

精武鴨脖自1991年創立到現在已經有30年的歷史，在這30年的發展演變中，精武品牌也歷經了曲折的變遷和成長。2007年至2011年，武漢零點綠色食品股份有限公司耗時4年，耗資百萬，經歷了所有的行政訴訟和司法程序，橫跨武漢、天津、北京三地，終於成功阻止了天津精武某公司惡意搶注「精武」鴨脖商標，讓精武鴨脖品牌歸屬權永遠留在了武漢。同時，在2009年武漢零點綠色食品股份有限公司又成功地收購「精武」餐飲服務類商標。

現在「精武」、「KINGWUU」、「KINGWUU精武」均屬於武漢零點綠色食品股份有限公司旗下品牌，零點綠色食品股份也經過16年的創新經營，已經發展成為一家集滷味全渠道銷售的休閒滷味小吃零食企業，其以精武鴨脖為主的一系列休閒滷味零食深受國內外年輕消費者的喜愛。

（八）來伊份

始於2001年，堅果炒貨知名品牌，國內休閒食品行業專業的品牌和全渠道運營商，大型休閒食品連鎖零售企業，產品涵蓋炒貨/肉製品/果蔬/蜜餞/糕點/水產品/豆製品等

有這樣一對夫婦，他們致力於用休閒零食傳播愛和幸福。

1999年，施永雷、郁瑞芬夫婦在上海四川北路開起了一家名為「雷芬」的炒貨店，當時休閒零食這一產業已經出現很多知名品牌，但多是進大商場租借鋪位，沒有屬於自己的店面。施永雷夫妻倆一開始就打出了差異化的牌子，開設直營連鎖專賣店。考慮到休閒食品品牌名要朗朗上口，2001年，改成更加有趣和好記的名字「來伊份」，來伊份品牌正式誕生。由此開始，因愛而生的來伊份，事業版圖正式起航。

摸爬滾打十多年後，施永雷、郁瑞芬夫婦不僅在行業吃出了「真味」，而且還把公司推上了A股市場。

如今，來伊份致力於智慧零售平台的建設與打造，依託網際網路、物聯網、大數據等技術創新為驅動，打通全渠道商品、支付、庫存、會員等環節，形成了線下連鎖門店、特通渠道、線上電商和自營APP全渠道資源的融合發展，智慧零售布局也已漸入佳境。

為了做好休閒食品事業，兩位創始人從創業之初便一直致力於尋找高品質、新鮮的原材料。不斷在全國各地尋找具有特色的小零食，靖江豬肉鋪、臨安小核桃、新疆紅棗、諸暨香榧……越來越多的休閒被來伊份聚在了一起。

（九）久久丫

成立於2002年，專注於鴨副產品製造銷售的企業，大型醬鹵類肉製品連鎖經營企業

2002年10月，「久久丫」第一家門店在上海長寧區中山西路悄然誕生，一改傳統鴨脖售賣模式，以新連鎖形象亮相大上海。新的產品，新的市場需要新的推廣、經營、運營模式，「久久丫」的一切從零開始。

為了獲得吃貨們的認可，久久丫的研發師從千餘種辣椒中選取3種進行搭配，充分釋放辣椒的香、辣等特性。選用川陝山谷地帶優質花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對品味的執著令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路過久久丫門店，僅聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裡初時感到咸並隱隱泛甜，慢慢變辣，變麻，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。

久久丫聘請了原武漢精武路上非常出名的大廚朱偉傑，來主導久久丫武漢原味的研發。朱偉傑師傅早在30年前就主導了武漢精武路上滷味小吃的新品類，不斷研發創新。浸潤數十年，經統計朱師傅親手滷製的鴨脖就超過了200萬根，香料更是難以計數，無數個沉迷於研發的日夜，研發出了讓人讚不絕口的武漢原文鴨脖。

為了確保產品口味，久久丫僅在滷製工序上保留了傳統滷製工藝，其餘均實現了自動化管理。久久丫採用秘制滷水熬製，再輔以26種天然香料、調味料製成。製作時是分多次不同時間投料，整個生產流程還要經過32道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭裡都能吃出味道來，因而回味無窮。

久久丫的原料選自非常現代化的公司，科學的水庫散養模式，採用流水線生產，所有鴨子分割完畢後，經分揀、消毒、冷凍後裝箱，符合出口標準的鴨肉出口到日本、歐洲等地。留在國內的鴨脖分成一公斤四根裝、五根裝、六根裝的標準規格成了久久丫的原料。

在製作工藝方面，解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間等，都制定了嚴格的標準，包裝間淨化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統一應俱全。1000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線，從車間到門店，直到售貨員微笑著遞到您的手中。久久丫嚴格的配送和儲藏保證了全程的新鮮。同時，所有產品當天生產、當天配送。

久久丫建立了熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格後，再由工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優質安全。鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。實施全程，冷鏈運輸和GPS監測，保證產品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環境，售賣環境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。

久久丫始終把產品質量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位，打造優秀品質、優質服務，做其產品健康、安全，讓消費者放心食用。

（十）小胡鴨

湖北小胡鴨食品有限責任公司旗下的熟食連鎖品牌，擁有香辣、香酥、五香三大系列產品，產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，擁有荊州、宜昌、荊門等多家線下門店，同時也生產品牌真空包裝食品

湖北小胡鴨食品有限責任公司位於歷史文化名城荊州，東接武漢，南及瀟湘，西連巴蜀，北道襄樊，水路交通便利。

公司於2006年成立，2009年搬遷至關沮工業園。公司占地170畝，現有員工900多人，其中高級管理人員50多人，營銷團隊300多人。

以「小胡鴨」品牌為主導的香辣、香酥、五香三大系列近百個品種，年加工土麻鴨能力達500萬隻。連鎖經營門店200多家，銷售網點遍布荊州、宜昌、荊門、潛江、武漢、孝感、深圳、安徽、湖南等地，網絡營銷覆蓋全國大中城市。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）周黑鴨

表2：專利信息

（二）絕味鴨脖

表3：專利信息

表4：起草標準

（三）煌上煌

表5：專利信息

（四）良品鋪子

表6：專利信息

（五）百草味

表7：專利信息

（六）三隻松鼠

表8：專利信息

表9：起草標準

（八）來伊份

表10：專利信息

表11：起草標準

（十）小胡鴨

表12：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。