宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了醬板鴨行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

醬板鴨行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。舜華Shunhua、仙都、萬隆WANLONG、煌上煌、知味觀、絕味鴨脖、唐人神TRS、張鴨子、童胖子、文虎等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年醬板鴨十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）舜華Shunhua

始建於1999年，國內大型麻鴨養殖加工全產業鏈一體化經營企業，農業產業化國家重點龍頭企業

湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司是農業產業化國家龍頭企業和全國農產品加工業示範企業。

公司始建於1999年，以打造百年品牌企業為目標，以「臨武山水鴨天下」為使命，秉承「引導消費、創造顧客、服務農民、報效社會」的經營宗旨，「名在質量，利在創新」的經營理念。歷經二十載的發展和沉澱，現已成長為集養殖、加工、商貿於一體的全產業鏈集團企業。

在種養版塊，舜華鴨業實施「公司+合作社+農場」的標準化種養模式，已建成臨武鴨祖代鴨場1個、養殖試驗場1個、鴨苗孵化場4個、大型養殖農場236個，帶動臨武鴨養殖農戶5000多戶，帶動辣椒和油茶種植農戶2.3萬戶，聯繫辣椒和茶油種植基地6萬多畝。

在加工版塊，公司建成現代化加工廠5座，其中舜華臨武鴨屠宰加工廠、舜華臨武鴨製品加工廠、舜華魚製品加工廠、舜華湘菜加工廠、舜華山茶油加工廠各1座。自主研發的200餘款「舜華」系列產品憑藉獨特的風味和良好的品質，深受廣大消費者青睞。

在商貿版塊，公司現已在廣東、湖南、貴州、海南等地建有直營門店200多家，銷售網點28000多個，產品正通過天貓、京東等電商平台銷售到全國及世界各地。

憑藉良好的市場信譽和品牌口碑，「舜華」牌系列食品已成為中國食品行業的著名品牌，日益呈現出國家農業企業的蓬勃生機。

（二）仙都

創建於2000年，華中地區頗具知名度的醬鴨品牌，其產品以「香、辣、鮮」獨特的口味和創造性深受客戶青睞

仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠創建於2000年7月，仙都醬板鴨以其獨特口味「香、辣、鮮」和難以模仿的創造性，香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嘗；其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國，可稱為「醴陵一絕」。

湖南醴陵市仙都辣醬鴨加工廠，位於美麗的瓷城-醴陵，是醴陵市特有食品，無論在哪個角落，提到仙都辣醬板鴨都讚不絕口，是醴陵市規模大，技術優良肉食品加工企業。

目前擁有非常雄厚的技術力量，現代化的養殖基地，加工基地，完善的產品質量檢測和衛生防疫體系，基本上形成了養殖、 屠宰、加工、冷藏、運輸和市場營銷網絡一體化的規模格局， 湖南醴陵仙都醬板鴨廠目前擁有三大滷製品系列，300多個品種。其中仙都註冊品牌辣醬鴨系列產品為醴陵肉類食品中的拳頭產品。仙都辣醬鴨以其獨特口味和難以模仿的創造性，使仙都辣醬鴨風靡醴陵。

產品投放市場後，響譽全國各地，目前產品已在醴陵市50多家大中型賓館作為一道特色菜推出，產品還遠銷上海、海南、深圳、珠 海、廣州、浙江、溫州、義烏、武漢、長沙等省市和地區，有醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕、辣蘿蔔等多個系列產品。

（三）萬隆WANLONG

始於1864年，集資本經營、食品貿易、食品加工為一體的大型股份制企業，以生產銷售火腿、家鄉南肉、風腿、香腸、醬鴨、香肚等醃臘食品最為著名，有「醃臘上品推萬隆」的美譽

萬隆始創於清同治三年（公元1864年），店址設在杭州河坊街與中山中路的交叉口，是杭州著名的河坊街四拐角經營百餘年的老店。以生產銷售火腿、家鄉南肉、風腿、香腸、醬鴨、香肚等醃臘食品最為著名，有「醃臘上品推萬隆」的美譽。

時事變遷，時光流逝，一九九三年萬隆兼併多家企業，成立杭州萬隆實業有限公司，遵循萬隆「貨真價實、真不二價」的百年古訓，恢復加工廠，在杭州良渚工業園區建有2萬餘平方米的現代化工廠，專業生產萬隆醬鴨、萬隆香腸及萬隆滷味肉製品。

二OO二年萬隆實施新的拓展，成為「景陽觀」的股東，使百年老店景陽觀煥發勃勃生機，到河坊街購買景陽觀醬菜的人群絡驛不絕，熙熙攘攘的顧客隊伍成為河坊街的一大景觀。現在的萬隆是一家集資本經營、食品貿易、食品加工為一體的大型股份制企業，產品暢銷全國各地，公司通過多年的努力，先後通過了QS（質量安全）和HACCP（食品安全控制管理體系）認證。

（四）煌上煌

始於1993年，大型中式醬鹵食品提供商，涵蓋成醬制/滷製/燒烤/涼拌/包裝等系列產品，集肉鴨養殖/屠宰加工/肉製品深加工/連鎖銷售/科研開發為一體

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業。2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業上市公司。

公司在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，開發出6大系列、100多個產品，近5000家連鎖專賣店分布在全國26個省份及直轄市。

煌上煌20多年芳華不改，20多年始終如一，堅守匠人精神，傳承匠心工藝，

以匠心造鹵，用匠心制鴨。只為那一口能感動你我的好味道，那一口能讓歡樂時刻亮起來的好味道。好味道，匠心造。

（五）知味觀

成立於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團，專業從事青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點等食品生產加工和銷售的綜合性企業

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱「公司」）創建於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。公司位於杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳都工業園區內，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390餘人，占地面積近26畝，總建築面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀「欲知我味，觀料便知」的創業之本，始終堅持品牌企業傳統，心系客戶。公司擁有150㎡省級農業企業科技研發中心和優秀的研發團隊，在做好各式傳統產品的同時，追求產品改良和創新，相繼推出了滇式雲腿、台式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設備，對原材料採購、產品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環節實施嚴格的質量管理。創建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務平台，大力拓展商超、經銷商、代工、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經營規模持續擴大，銷售網絡已涵蓋江浙區域，並輻射全國市場。2017年，公司營收實現2.44億元。

公司在發展過程中始終堅持做到「品質至上，超值服務」，注重務實與創新，發揚品牌企業的歷史底蘊、品牌文化和優秀傳統，彰顯現代食品企業的創新活力和進取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質、具有杭州特色的放心食品，努力當好引導「知味觀」品牌迅速發展的排頭兵。

（六）絕味鴨脖

國內滷製休閒類食品知名品牌，採用秘制香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞

絕味食品股份有限公司（以下簡稱「絕味」）總部設在湖南長沙，是一家以休閒滷製食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，為國內現代化休閒滷製食品連鎖企業知名品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。

絕味始終堅持「以質量求生存，以品牌促發展」的發展思路，通過提升企業內部基礎管理水平，加強產品質量把控，促進企業品牌建設。

公司下轄華中、華南、華東、西南、華北等多家子公司，並建立起超過數千家家特許零售專賣店，居全國同行業之首。

絕味採取「一個市場、一個生產基地、一條配送鏈」的生產經營模式，業務範圍覆蓋全國包括北京、上海、廣東、湖南等31個省級市場。2017年，絕味開始啟動新加坡等東南亞市場，跨出海外戰略第一步。

（七）唐人神TRS

唐人神集團創立於1988年，是一家專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化企業，旗下擁有駱駝飼料、唐人神和美神等多個品牌，打造了生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲的生豬全產業鏈

唐人神集團是專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化國家重點龍頭企業。自1988年創業以來，唐人神集團以「致力農家富裕、打造綠色食品、創造美好生活」為使命，培育了「駱駝」、「唐人神」和「美神」等多個品牌，打造了「生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲」的生豬全產業鏈核心競爭力，在全國二十幾個省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集團兼併株洲外貿出口豬場，進入種豬產業。2008年，與美國育種公司合作，在湖南和河北建立了通過美國國家種豬登記協會NSR認證、國家生豬核心育種場認證的現代化GGP原種豬場，育種水平與美國同步。

美神目前在姚家壩、淦田、群豐、茶陵、岳陽、醴陵、瀏陽、益陽、永州、湘西、荊州、衡水、邯鄲、甘肅、遼寧、河南等地建設了20多個種豬和商品豬養殖基地。並與雲南祿豐、四川雅安、湖南攸縣、醴陵、淥口等簽約多個100萬頭生豬綠色養殖項目。

1995年，集團兼併株洲肉聯廠，引進德國設備和技術，用先進工藝開發出唐人神香腸、湖南臘肉等品牌肉品，「唐人神」品牌誕生，結束湖南無品牌肉的歷史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一樣傳遍世界，中華美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投產，2002年，唐人神品牌連鎖成立，2008年，10萬噸唐人神西式肉製品加工基地和100萬頭冷鮮肉加工生產線相繼建成投產，2017，唐人神產品體驗中心正式營業。

唐人神肉品，依託中國肉類食品綜合研究中心、國家豬肉加工技術研發分中心、湖南省肉類加工工程技術研究中心、唐人神集團食品技術（上海）國際研究院和集團生豬產業鏈平台優勢，經過了二十幾年的發展，成功上市了中式香腸、風味肉品、生鮮肉品、西式肉品、休閒食品、團膳食品、高端禮品等十幾個品類一百多款產品，獲得五十多個專利，打造了「自養好環境、自然好豬肉」的龍華上品豬肉。

（八）張鴨子

傳承古法鹵烤工藝，以干/香/瘦特色聞名，集家禽養殖/生產/銷售及餐飲管理於一體的綜合性企業

重慶市原鹵食品有限公司作為地區性規模化、產業化企業，公司主要從事「張鴨子」的生態養殖、銷售經營及餐飲管理等市場活動。

公司位於梁平工業國區內的食品加工工廠，占地12000平方米，廠區設施齊全，環境優美，擁有現代化加工生產線，集研發、生產、銷售於一體，年生產能力可達2000噸以上。企業採取「公司十農戶」的現代農業經營模式，建立了上千餘畝的麻鴨生態養殖基地。

作為「百年老店」，公司致力於將「張鴨子」打造為重慶受歡迎的持色品牌，努力開拓市場和渠道，在重慶市內大型超市、繁華商業區、高速公路分段服務區設立百餘家張鴨子專賣店，產品遠銷國內外，深受顧客信賴和喜愛。

公司以張鴨子鹵烤鴨為主導產品，精選優質生態麻鴨和天然香辛料為原料，採用獨持的秘方，先鹵後烤，經過多道工序精細加工烹製而成，不添加任何入工色素和入工防腐劑。其以千、香、疲為主要特點，具有香純正、色澤鮮亮、味道鮮香等特點。

憑藉著秘方和精湛烤工藝，以及對原材料和產品質量的嚴格把控和監管，在幾十年的發展歷程中，「張鴨子」逐步研發了鴨系列熟食產品40多項，產品風味獨特，回味悠長，深受廣大消費者的喜愛。

（九）童胖子

常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠創建於2000年，以生產泰味醬板鴨系列為主的民營企業，產品以香、辣、鮮、醇的獨特風味而聞名，已開發出醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板鴨、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等系列產品

常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠創建於2000年，系省政府確定的農業產業化省級重點龍頭企業，是專以生產泰味醬板鴨系列為主的民營企業。

現有資產5000多萬元，員工300多人，生產廠區占地2萬多平方米，廠房近萬平方米，擁有符合食品生產安全加工、生產、消毒、包裝設備，年加工醬板鴨500萬隻，其它肉類食品5000噸，年產值近1.5億元。

「童胖子」泰味醬板鴨系列，系醬汁食品製作大師、清代皇宮名廚後裔童劍武先生，在繼承祖傳秘制加工技藝的基礎上，融入現代科學生產技術精製而成。

公司廠的醬板鴨原材料全部來自洞庭湖區無污染自然放養的「江南一號」優質麻鴨。本品具有香、辣、鮮、醇的獨特風味，讓人食之難忘，久吃不厭。

公司現已開發出醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板鴨、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等四十多個系列產品，並於2004年通過ISO9001：2000質量體系認證和獲得國家食品質量安全生產許可證（QS），企業通過了ISO22000食品安全管理體系認證。

公司在市場拓展上積極實施品牌經營戰略，採用多種廣告宣傳手段提升品牌知名度，積極提高產品質量和服務水平，廣泛開拓多種銷售渠道，市場規模增長迅猛。目前產品暢銷湖南、湖北、廣東、廣西、浙江、北京、上海、福建、陝西、河南、貴州等十多個省市。

（十）文虎

創建於1985年，知名醬鴨品牌，其醬鴨產品色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛的特色而暢銷全國各地

嘉興文虎醬鴨股份有限公司位於風景秀麗，環境優雅的嘉興南湖之濱，滬杭鐵路、高速公路、320國道貫穿嘉興，交通便利。

企業創建於1985年，現有固定資產5300萬元，職工250人，企業占地面積27500平方米，廠房9000多平方米，擁有日宰殺5000羽的自動生產流水線和真空包裝、高溫滅菌等設備，配有500噸冷庫。

企業發展了兩個養殖基地，並與100多個養殖戶建立了供求關係，形成了養殖加工一條龍生產，保障了產品的質量。生產的「文虎」醬鴨及真空包裝系列食品，運用獨特的烹煮手藝，工藝優良、用料考穵、口味獨特、以其「色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛」的特色暢銷全國各地，深受廣大消費者的青昧，是居家、旅遊、宴請之佳品。

嘉興文虎醬鴨股份有限公司的生產能力不斷擴大，在原有文虎醬鴨熟食生產的基礎上，又開發了五香牛肉、醬雞、鹽水草雞、麻鴨、八寶雞、霉菜扣肉、五香豬蹄、東坡肉、蹄膀、蜜汁藕等系列真空包裝產品。在產品不斷向多元化方向發展的同時，企業的經濟效益和社會效益也不斷提到提高。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）舜華Shunhua

表2：專利信息

（四）煌上煌

表3：專利信息

（六）絕味鴨脖

表4：專利信息

表5：起草標準

（七）唐人神TRS

表6：專利信息

表7：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。