宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了鴨舌行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

鴨舌行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。藤橋牌、初旭、周黑鴨、良品鋪子、薩啦咪salami、百草味、煌上煌、綠盛GREENFULL、久久丫、小胡鴨等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年鴨舌十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）藤橋牌

藤橋食品始於1982年，是集研發、加工、銷售、服務於一體的農業產業化國家重點龍頭企業，擁有占地面積50畝、產能超10億的國際化標準工廠

藤橋食品有限公司是集研發、加工、銷售、服務於一體的綜合性企業。擁有占地面積50畝、產能超10億的國際化標準工廠。

公司採用從養殖到餐桌全程監控管理，擁有養殖基地500多個面積4000餘畝；基地農戶550多戶，年產三黃雞600多萬羽。

作為溫州熏雞創造者，藤橋熏雞30年賣了1億隻，千萬人次口碑驗證。

藤橋牌鴨舌一年賣出1億5千萬根。

（二）初旭

國內頗受消費者青睞的休閒食品品牌，以醬鴨舌等熟食製品為主，集熟食加工、商業貿易於一體的現代化農牧企業

溫州市初旭食品有限公司成立於2003年，位於浙江省溫州市蒲州工業區，集熟食加工、商業貿易於一體，是一家綜合型私營企業。 公司建有現代化的生產流水線，選用優質原輔料，嚴格控制作業流程，生產出質優味美的獨特產品。銷售網絡遍布全國各地，產品所到之處倍受青睞。

公司將始終恪守「團結，務實，敬業，創新」的企業精神；堅持「誠信至上、顧客至上」的經營理念，通過現代化的企業管理，大力推進農業產業化進程，用綠色健康的食品回饋社會是我們的企業宗旨。按照公司的發展規劃，逐步把「初旭食品」做強做大，建成一個以醬鴨舌等熟食製品為主，在國內有一定影響力的現代化大型農牧企業。正如公司名稱所昭示的--「初旭食品」必將成為國內食品行業一顆新升的太陽。

（三）周黑鴨

專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨、鴨副產品、滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等其他產品

周黑鴨是一家專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨、鴨副產品；滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。

「沒滋味就吃周黑鴨」是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。周黑鴨相信，可口、衛生、方便的產品，能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。

長時間以來，周黑鴨始終堅守連鎖經營管理模式和「質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展」的經營理念。截止到2020年6月，周黑鴨門店總數達1367間，覆蓋中國21個省份及直轄市內121個城市。

現有湖北武漢、河北滄州、廣東東莞三大現代化工廠，正在穩步推進全國五大區工廠布局，以輻射全國。線上覆蓋了22個國內主要電商平台，為了迎合主力消費群體生活習慣的改變，周黑鴨的產品於90個城市提供外賣服務。

周黑鴨安全優質的產品受到國內外消費者的一致好評，年輕、休閒的品牌定位更是贏得了眾多年輕白領和學生一族的喜愛。

十餘年的發展歷程「周黑鴨」人始終踐行「食」字理論和「樹根」文化，為振興中國民族產業，以產業報效祖國的決心而努力奮鬥，矢志實現「百年品牌，走向世界」的夢想。

（四）良品鋪子

成立於2006年，高品質健康休閒零食品牌，集休閒食品研發、加工、零售服務與品牌連鎖運營的上市企業

良品鋪子，創立於2006年，總部設在湖北武漢，專注於從全球30個國家、地區挑選好原料，為消費者提供零食。

目前，集團已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、1400餘種的產品組合，有效滿足不同消費者群體在不同場景下的多元化休閒食品需求。

良品鋪子也是國內休閒零食行業擁有線上線下結構均衡、且高度融合的全渠道銷售網絡。目前，線下開設了2700家門店。線上細分運營99個子渠道入口。

2020年2月24日，良品鋪子在A股主板正式掛牌上市，股票代碼603719，也是A股歷史上的「雲上市」企業。

（五）薩啦咪salami

即食休閒肉類食品知名品牌，集研發、生產、銷售於一體的休閒與餐桌食品加工企業，旗下擁有熏、燒、烤、醬鹵、醃臘等多種產品，深受消費者喜愛

薩啦咪食品是一家集研發、生產、銷售於一體的休閒與餐桌食品加工企業，二十世紀中期創辦於德國，九十年代在中國大陸成立了合資企業，經過幾十年的經營發展，已打造為「即食休閒肉類食品」龍頭企業之一，逐步形成面向全球發展與服務的格局。

企業研發、生產的「薩啦咪」、「德佬」、「手造」、「嬌生慣養」、「五代同廚」等品牌產品，產品有熏、燒、烤、醬鹵、醃臘、手造、休閒罐裝、營養濃湯、低溫餐桌等以家禽、家畜、畜牧肉類及綠色果蔬為原料的八大系列，百餘種單品。企業建立了一個以休閒與餐桌的健康食品「王國」，在亞、歐、美等地區，不僅是各大型零售賣場採購所喜愛的品牌，更是廣大消費者選擇品牌之一。

（六）百草味

創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味是以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的全渠道品牌和綜合型品牌。百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更好用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通、進出口全網覆蓋，為7000餘萬用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十七大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。
未來，百草味將持續耕耘全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（七）煌上煌

始於1993年，大型中式醬鹵食品提供商，涵蓋成醬制/滷製/燒烤/涼拌/包裝等系列產品，集肉鴨養殖/屠宰加工/肉製品深加工/連鎖銷售/科研開發為一體

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業。2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業上市公司。

公司在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，開發出6大系列、100多個產品，近5000家連鎖專賣店分布在全國26個省份及直轄市。

煌上煌20多年芳華不改，20多年始終如一，堅守匠人精神，傳承匠心工藝，

以匠心造鹵，用匠心制鴨。只為那一口能感動你我的好味道，那一口能讓歡樂時刻亮起來的好味道。好味道，匠心造。

（八）綠盛GREENFULL

始於1993年，杭州綠盛集團旗下牛肉乾食品品牌，研發和生產了 「綠盛牛肉粒」經典系列、「綠盛牛肉丁」 享味系列、「綠盛牛肉丁」婚慶系列等產品，滿足消費者多樣化的需求

目前杭州綠盛集團有限公司已經成功地研發和生產了 「綠盛牛肉粒」經典系列、「農夫與海綠盛魚柳夾心牛肉粒」海洋系列、 「綠盛牛肉丁」 享味系列、「綠盛牛肉丁」婚慶系列、「綠盛百鹵坊」醬香滷味系列等系列近百種規格的產品，滿足了不同年齡、不同口味的消費者的需求。

集團不斷引進先進的生產設備和技術，引領著整個牛肉乾王國發展。2002年4月在杭州市上城工業園區投資了500萬美元，建立了占地44畝的生產基地；2008年12月投資3000萬美元建立第二家生產基地——百鹵坊（杭州）總部創意工業園，位於淳安縣經濟開發區坪山工業園區，總占地103畝；2010年3月投資5000萬美元打造第三個生產基地——農夫與海（杭州）食品有限公司，廠區位於蕭山開發區紅墾農場，總占地60畝，預留200畝。目前，集團的銷售網絡覆蓋全國20個省、100多個地級市、2萬多家網點。

（九）久久丫

成立於2002年，專注於鴨副產品製造銷售的企業，大型醬鹵類肉製品連鎖經營企業

2002年10月，「久久丫」第一家門店在上海長寧區中山西路悄然誕生，一改傳統鴨脖售賣模式，以新連鎖形象亮相大上海。新的產品，新的市場需要新的推廣、經營、運營模式，「久久丫」的一切從零開始。

為了獲得吃貨們的認可，久久丫的研發師從千餘種辣椒中選取3種進行搭配，充分釋放辣椒的香、辣等特性。選用川陝山谷地帶優質花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對品味的執著令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路過久久丫門店，僅聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裡初時感到咸並隱隱泛甜，慢慢變辣，變麻，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。

久久丫聘請了原武漢精武路上非常出名的大廚朱偉傑，來主導久久丫武漢原味的研發。朱偉傑師傅早在30年前就主導了武漢精武路上滷味小吃的新品類，不斷研發創新。浸潤數十年，經統計朱師傅親手滷製的鴨脖就超過了200萬根，香料更是難以計數，無數個沉迷於研發的日夜，研發出了讓人讚不絕口的武漢原文鴨脖。

為了確保產品口味，久久丫僅在滷製工序上保留了傳統滷製工藝，其餘均實現了自動化管理。久久丫採用秘制滷水熬製，再輔以26種天然香料、調味料製成。製作時是分多次不同時間投料，整個生產流程還要經過32道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭裡都能吃出味道來，因而回味無窮。

久久丫的原料選自非常現代化的公司，科學的水庫散養模式，採用流水線生產，所有鴨子分割完畢後，經分揀、消毒、冷凍後裝箱，符合出口標準的鴨肉出口到日本、歐洲等地。留在國內的鴨脖分成一公斤四根裝、五根裝、六根裝的標準規格成了久久丫的原料。

在製作工藝方面，解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間等，都制定了嚴格的標準，包裝間淨化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統一應俱全。1000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線，從車間到門店，直到售貨員微笑著遞到您的手中。久久丫嚴格的配送和儲藏保證了全程的新鮮。同時，所有產品當天生產、當天配送。

久久丫建立了熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格後，再由工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優質安全。鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。實施全程，冷鏈運輸和GPS監測，保證產品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環境，售賣環境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。

久久丫始終把產品質量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位，打造優秀品質、優質服務，做其產品健康、安全，讓消費者放心食用。

（十）小胡鴨

湖北小胡鴨食品有限責任公司旗下的熟食連鎖品牌，擁有香辣、香酥、五香三大系列產品，產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，擁有荊州、宜昌、荊門等多家線下門店，同時也生產品牌真空包裝食品

湖北小胡鴨食品有限責任公司位於歷史文化名城荊州，東接武漢，南及瀟湘，西連巴蜀，北道襄樊，水路交通便利。

公司於2006年成立，2009年搬遷至關沮工業園。公司占地170畝，現有員工900多人，其中高級管理人員50多人，營銷團隊300多人。

以「小胡鴨」品牌為主導的香辣、香酥、五香三大系列近百個品種，年加工土麻鴨能力達500萬隻。連鎖經營門店200多家，銷售網點遍布荊州、宜昌、荊門、潛江、武漢、孝感、深圳、安徽、湖南等地，網絡營銷覆蓋全國大中城市。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）藤橋牌

表2：專利信息

（三）周黑鴨

表3：專利信息

（四）良品鋪子

表4：專利信息

（六）百草味

表5：專利信息

（七）煌上煌

表6：專利信息

（十）小胡鴨

表7：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。