宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了八寶飯行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

八寶飯行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。梅林MALING、知味觀、沈大成、五芳齋、真真老老、樓外樓、光明Bright、三珍齋、諸老大、德和THEHO等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年八寶飯十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）梅林MALING

始於1930年，隸屬於光明食品集團，頗受大眾消費者青睞的午餐肉/罐頭品牌，專業從事從事肉及肉製品、休閒食品領域的大型跨國肉食品產業集團，旗下擁有冠生園/大白兔/蘇食/梅林/佛手/華佗/正廣和等品牌

上海梅林正廣和股份有限公司是於1997年6月成立的上市公司，股票代碼「600073」。

梅林股份是一家匯集了「梅林、冠生園、正廣和、SF、蘇食、愛森、大白兔、佛手、華佗、96858」等一批國內外品牌，在國際和國內市場上享有較高知名度的百年民族企業。

梅林股份在光明食品集團「一體兩翼」產業框架中，主要從事以肉類為核心的綜合食品製造及食品分銷業務。公司目前主要從事肉及肉製品、休閒食品的生產製造以及綜合食品分銷。主要產品包括：梅林午餐肉罐頭，愛森蘇食冷鮮肉，冠生園蜂蜜、大白兔奶糖，聯豪牛排等。

近年來，上海梅林不斷砥礪前進，深化轉型，深耕主業，公司發展實現了大跨越。2016年梅林股份完成對僅次於恆天然的紐西蘭第二大農產品出口商——紐西蘭銀蕨農場牛肉有限公司股權收購，獲得來自紐西蘭的穩定優質牛羊肉，為實現控制國外優質牛羊肉上遊資源的戰略布局，將梅林打造成集牛羊肉屠宰、加工、批發、零售為一體的綜合肉類專業平台夯實了基礎。

當前，上海梅林正在按照科學發展、跨越發展、和諧發展的指導方針，高度聚焦主業發展，著力創新驅動、管理提升，鞏固持續向好經營局面，努力把梅林股份打造成為上海特大型城市肉食品供應的底板，「安全、優質、健康、美味、便捷」肉食品的標杆，世界有影響力的大型跨國肉食品產業控股集團。

（二）知味觀

成立於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團，專業從事青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點等食品生產加工和銷售的綜合性企業

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱「公司」）創建於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。公司位於杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳都工業園區內，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390餘人，占地面積近26畝，總建築面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀「欲知我味，觀料便知」的創業之本，始終堅持品牌企業傳統，心系客戶。公司擁有150㎡省級農業企業科技研發中心和優秀的研發團隊，在做好各式傳統產品的同時，追求產品改良和創新，相繼推出了滇式雲腿、台式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設備，對原材料採購、產品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環節實施嚴格的質量管理。創建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務平台，大力拓展商超、經銷商、代工、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經營規模持續擴大，銷售網絡已涵蓋江浙區域，並輻射全國市場。2017年，公司營收實現2.44億元。

公司在發展過程中始終堅持做到「品質至上，超值服務」，注重務實與創新，發揚品牌企業的歷史底蘊、品牌文化和優秀傳統，彰顯現代食品企業的創新活力和進取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質、具有杭州特色的放心食品，努力當好引導「知味觀」品牌迅速發展的排頭兵。

（三）沈大成

始於1875年，集點心與風味小吃之大成的餐飲品牌，主營壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、蟹粉小籠、餛飩等產品

沈大成創建於光緒六年（1875年）至今已有百年歷史，現在的沈大成總店位於南京東路636號。

沈大成起家時沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

95年沈大成創建了沈大成食品有限公司，生產各類速凍食品和即食糕團和時令品種，已建立了近千家銷售網點適應發展需要，為了開拓發展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區投資新建了8000平方米的現代化的新廠，它將用更優良的生產工藝生產出符合國家食品衛生標準的更多更好的食品，使傳統產品走向家庭，同時通過創新來發展自己的品牌。

（四）五芳齋

創始於1921年，國內頗具影響力的傳統食品製造商，已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋製品、其他米製品等食品為一體的產品群，其粽子製作技藝被列入國家非物質文化遺產

浙江五芳齋實業股份有限公司主要從事以糯米食品為主導的食品研發、生產和銷售。公司在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新，對明清兩代極具盛名的「嘉湖細點」的製作工藝進行現代化改造，目前已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋製品、其他米製品等食品為一體的產品群，擁有黑龍江優質稻米基地和江西高山箬葉基地，在嘉興、成都建立了兩大食品生產配送基地，並建立起覆蓋全國的商貿、連鎖門店、電商的全渠道營銷網絡。五芳齋致力於傳統食品的科技創新，設有研發中心和浙江省博士後工作站，是《粽子》行業標準的制定者。

「五芳齋」始於1921年，公司的粽子製作方法源於百年傳承的傳統工藝，其製作技藝於2011年被文化部收錄進第三批國家級非物質文化遺產名錄。

一直以來，公司在保留「五芳齋」粽子系列產品「糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中」特點的同時，注重粽子傳統製作工藝的傳承和生產技術的改進與現代化升級，既保證了產品的品質和食品安全，又滿足了生產效率和規模化、標準化的要求。

具有百年歷史的五芳齋，未來將繼續秉承「和商」的經營理念以及「和諧、誠信、卓越、創新」的價值觀，以「守護和創新中華美食」為使命，努力發展成為以糯米食品為核心的中華節令食品領導品牌。

（五）真真老老

始於1939年，煌上煌集團旗下，知名粽子品牌，以糯米、豬肉、赤豆等農副產品為主要原料專業生產、銷售粽子的專業食品企業，國內較大的粽子生產單體工廠，集技術研發/原輔料加工/食品生產為一體

真真老老開創於1939年的嘉興張家弄，歷經三代粽子傳人的傳承經營，目前已成為中國嘉興粽的代表品牌之一，是粽子行業的領軍企業。

公司坐落於嘉興市秀洲區，占地約百畝，廠房建築面積約12萬平方米，擁有國內先進的粽子生產流水線，日產能突破150萬隻，是目前全國較大的粽子生產單體工廠之一，已建成集技術研發、原輔料加工、食品生產為一體的現代化粽子產業園。

2015年，嘉興市真真老老食品有限公司成為上市公司煌上煌集團的控股公司。

（六）樓外樓

創立於1848年，杭幫菜餚行業知名品牌，地理環境優越，素以「佳肴與美景共餐」而享譽世界，旗下西湖醋魚、宋嫂魚羹、蜜汁火方等菜餚頗受消費者青睞

杭州樓外樓菜館是一家名聞中外、有160年歷史的名餐館。它坐落在美麗西湖的孤山腳下。

樓外樓創建於公元1848年（清道光二十八年）。它的創始人叫洪瑞堂，是一位從紹興來杭謀生的落第文人。他從南宋詩人林升的詩中取了三個字，把自己的小店取名為「樓外樓」。

起初的樓外樓 「僅是一處平房」，是一個很不起眼的湖畔小店。但由於店主人善於經營，又烹製得一手以湖鮮為主的好菜，特別是他很重視與文人交往，生意日益興隆，名聲逐漸遠播。

1926年，已頗有財力的洪氏傳人洪順森對樓外樓作了翻造擴建，將一樓一底兩層樓改建成有屋頂平台的「三層洋樓」，內裝電扇、電話，成為當時杭州頗有現代氣息的酒家，使其生意更為興隆。

1949年5月，杭州解放，樓外樓迎來了新的發展期，但至1952年下半年，也還只有員工14人。1955年，樓外樓申請公私合營被批准，使這家百家老店改變了私人小店的性質。公私合營後的樓外樓得到了政府和政策的大力扶持，各方面的工作都大有起色，特別是在恢復名菜特色上，更是成績斐然。1956年，省人民政府認定杭州名菜36隻，其中有10隻就是樓外樓提供的。這10隻名菜就是：西湖醋魚、排面、叫化童雞、油爆蝦、干炸響鈴、番茄鍋巴、火腿蠶豆、火踵神仙鴨、魚頭湯、西湖蓴菜湯。

1980年，樓外樓被列入杭州市體制改革試點單位；1983年實行了承包；1984年民主選舉經理；1999年9月，進行了由全民所有制改制成國有法人和企業職工共同持股的多元投資主體的實業有限公司。這是百年老店在體制上的創新。

從上個世紀90年代中期開始，杭州加快了西湖整治步伐，使整個湖區的面貌煥然一新。樓外樓也先後六次，分別對各個餐廳、包廂以及大堂門面進行再上層樓的大裝修。經過這番裝修，樓外樓從外到里，從整體布局到細部結構都更好地體現了西湖的歷史、地域的文化內涵，使人在此享受到美食美景的同時，又能自然地感受到濃濃的文化氛圍和情調。

在這番裝修中，樓外樓請東陽木雕大師陸光正為他們設計創作了一幀大型壁雕：《東坡浚湖圖》。這幀壁雕有50平方米畫面，85個人物，5個連成一氣的五個場景，真實生動地記錄和反映了九百多年前蘇東坡率眾浚西湖築蘇堤架六橋的全過程。 

（七）光明Bright

上海益民食品一廠有限公司的產品品牌，企業為國內較大的冰激凌食品製造企業，主要生產冷飲和冷凍食品兩大類，冷飲有冰激凌、雪糕及棒冰等60多個品種

「光明牌」是上海益民食品一廠有限公司的產品品牌。上海益民食品一廠有限公司以生產「光明牌」冷飲、威化巧克力、速凍八寶飯為主，前身是1913年成立的美商海寧洋行。全國解放後，更名為上海益民食品一廠，並創建了中國冷飲自己的品牌「光明牌」。「光明牌」不但開創了中國冷飲行業民族品牌的先河，更開創了一個「光明」食品工業的新時代。

上海益民食品一廠在發展過程中，始終得到各級領導的重視、關心和支持。2004年4月，生產企業喬遷至奉賢生物科技園區內。2018年12月，益民一廠正式加入到光明乳業大家庭。投資近億元對現有軟硬體設施進行升級改造，新進多條生產線，大大提升了益民一廠的生產能力和產品品質。積極推動資源整合，聯合光明乳業研究院研發推出多款新品，給企業的發展注入強大動力。

多年來，「光明牌」產品專注於品質的保障與提升，以穩定的產品質量深受消費者的青睞和信任，在不斷變化的市場中經受住了長久考驗。

社會在變，城市在變，流行在變……但光明的經典味道和產品品質不會變。2020年公司不斷加強新品開發，以「1+4」品牌戰略為布局深耕精品；積極拓展市場渠道，以覆蓋全國冷飲市場為發展目標；不斷創新營銷模式，銷售管理體系與光明乳業全面接軌；力爭把光明品牌做好做強，實現益民食品一廠發展新突破。

（八）三珍齋

始於1848年，專業從事農產品深加工和相關配套服務的現代化食品企業，以其醬滷肉禽製品和粽子糧食類製品而著稱

嘉興三珍齋創始於清道光年間，迄今已有160年歷史。

嘉興三珍齋食品有限公司座落於烏鎮，具有深厚的文化底蘊和悠久的飲食文化傳統，三珍齋就是在這種土壤中浸潤而蘊育出的一支奇葩。

三珍齋所加工生產的產品具有濃郁的地方飲食特點，尤其是醬滷肉禽製品因其選料考究、配方獨特、技藝精湛、傳承有序和歷史悠久而弛譽江南百多年，在江、浙、滬一帶聞名遐爾。

三珍齋其產品具有色澤美、味鮮嫩、酥香不膩的特點，更有「盛夏不餿、嚴寒不凍」的獨特特色，而被譽為「滷味大王」。時至今日，三珍齋100多年前的老店仍開業在古鎮旅遊的繁華街道上，迎來客往，生意興隆，深受顧客的讚譽。

公司經過數代人百多年孜孜不倦、克勤克儉的苦心經營，逐步發展到現在擁有500餘名有較高素質的員工和占地100餘畝（約10000多平方米），建有高標準的食品加工廠房35000平方米，冷庫5500噸，並有多台套食品加工設備和流水線。

公司建有完善的質量管理體系，先後通過ISO9001-2008質量管理體系認證、HACCP食品安全控制體系認證和官方驗證、QS食品安全市場准入認證、農產品加工出口資質，成為初具現代食品加工企業的雛形的本地企業。

目前，公司主要生產肉禽製品及罐頭、糧食製品及罐頭、果蔬製品及罐頭和再制蛋等幾個系列，上百餘個品種的產品。2012年度實現產值3.2億元人民幣，銷售額3.3億元人民幣，出口創匯1500萬美元，實現利稅3000多萬元。

公司的銷售網絡已覆蓋全國，設立有分公司三個，專門的罐頭類加工公司一個，銷售代理商及批發網點數百個，產品銷往美國、韓國和中東等地區及國家。 

公司為了保證和提高產品質量，在當地建起了年產3萬噸無公害飼料的加工廠和100多萬羽無公害肉禽養殖基地，每年向消費者提供近千噸優質的無公害肉禽產品，目前正在籌建年出產4萬頭優質湖羊的養殖基地以及新疆天山番茄種植基地。

公司正滿懷自信地朝著科——工——農——貿一體化的目標前進，力爭把三珍齋建設成為一家知名的從事農產品深加工的現代化食品企業集團。  

（九）諸老大

始於1887年的中華老字號，傳承「嘉湖細點」的江南風味製作工藝，享有「粽子狀元」的美譽，在嘉湖滬杭地區享有盛名，被列入「浙江省非物質文化遺產」名錄

諸老大，名光潮，小名景川，原籍紹興，兄弟三人，排行居二，因身材魁偉，人稱「老大」。湖州諸老大粽子店創始人。

諸老大的創始人原名諸光潮，幼年家貧，卻天性聰慧，勤奮好學，清光緒四年(1878)進湖州震遠同茶食鋪當學徒，3年滿師，17歲便熟識茶食糕點製作技藝，成為茶食行業青年師傅中的佼佼者。由於精通茶食製作技藝，對粽子進行一系列改進，改成四角長包，創製醬油鮮肉、雞肉、肉骨頭、蠶豆、豌豆、豬油夾沙粽。在選料、製作上十分講究：糯米要經過篩選，粒粒飽滿；選用上好腿肉，精肥分檔，按紋理切肉，可一咬即斷；甜粽用肥豬板油，一層板油，一層白糖，連疊數層，用大石板加壓兩天，使板油吸飽糖汁；豆沙用優良品種「大紅袍」赤豆煮成；裹箬採用安徽伏箬，烹煮時，清香誘人。

一八八七年，諸老大懷揣滿心志向，邁出獨立門戶的步伐。那時江南水鄉一帶的粽子品種很簡單，僅赤豆粽、紅棗粽、鹹肉粽等，他大膽的將咸粽改進成火腿粽，使甜粽和肉粽成為諸老大粽子的兩大特色，美味之名遍傳江南。一時民間食粽風潮大盛，也出現許多模仿者於戲院、書場、作坊等場所叫賣粽子，但論味道、論形質、論名聲，都無法與諸老大相提並論。由於選料純正，包紮嚴密，粽子不易變餿，諸老大名聲越來越大，生意日益興旺。

自1906在府廟前青霅屏巷口開設諸老大粽子店正式經營以來，諸老大不但對甜粽和肉粽做了近一步的改進，而且按不同季節製作了雞肉粽、排骨粽、蠶豆粽、豌豆粽等。同時在其他的商家仍擺攤提桶叫賣的情況下，在包裝上採用了糙紙包和簧籃，並印了「諸老大」三字的紅底黑字招牌紙，使他的攤子有了及其鮮明的品牌印記。諸老大的粽子自此更加供不應求，甚至在湖州府廟前青霅巷口的店鋪只有早市才能買到粽子，開市不久就被搶購一空，午市便只兼營其他茶食。

諸老大開店經營較同業早了十數年，在品牌建立上更是下足功夫。除了在材料和口味上面的堅持，他十分重視店鋪的形象和環境。黑底金字的「諸老大」店招牌，以及兩旁「諸老大粽子茶食店」八個字，熱氣騰騰飄過幾條街口的粽香，還有門口川流不息搶購粽子的人潮，至今都深深留存在老一輩湖州人的心裡。

（十）德和THEHO

始建於1946年，雲南省規模較大的綜合食品製造企業，以罐頭食品為主，以醃臘製品、糕點月餅等為輔，主營午餐肉罐頭、雲腿醬肉粒罐頭、廣味香腸等多種產品

昆明德和罐頭食品有限責任公司（昆明德和罐頭廠）始建於1946年，前身是浦在廷先生（卓琳的父親）於1921年創辦的兄弟罐頭食品公司，是中國很早開始生產製造罐頭的企業之一，至今已有九十六年的悠久歷史，培養出一批行業中的有用人才，擁有一支專業的服務團隊。現已形成以罐頭食品為主，醃臘製品、糕點月餅等為輔的雲南省規模較大的綜合食品製造企業，奠定了雲南罐頭行業的基石。

不是每一個罐頭都叫德和。德和堅持民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。百年來，始終不忘初心，堅持選用高品質原材料，堅持嚴格的生產工藝和質量管控體系，認真負責，讓消費者安心、放心的享用健康美味。百年的匠心堅持，「德和」締造了雲南美食傳奇。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）梅林MALING

表2：專利信息

表3：起草標準

（四）五芳齋

表4：專利信息

表5：起草標準

（五）真真老老

表6：專利信息

（九）諸老大

表7：專利信息

（十）德和THEHO

表8：專利信息

表9：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。