宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了胡辣湯行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

胡辣湯行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。方中山、逍遙老楊家、京遙、高群生胡辣湯、北舞渡、胡三姐、老丁家、逍遙三堂、夢思香、嗨吃家等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年胡辣湯十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）方中山

成立於2007年，胡辣湯行業知名品牌，集餐飲、生產、銷售為一體的餐飲連鎖機構，主營麻、辣、鮮、香特色胡辣湯及清真牛肉盒、清真包子等產品

鄭州方中山食品有限公司，成立於2007年，是集餐飲、生產和銷售為一體的綜合性食品企業。企業下轄餐飲事業部和食品生產廠兩大經營主體。

餐飲事業部於1991年成立，主要經營以獨具麻、辣、鮮、香特色的方中山胡辣湯及清真牛肉盒、清真包子、油餅、牛肉水煎包等產品為主的早點快餐店。以醇香可口，獨特風味贏得口碑，並使逍遙鎮胡辣湯風味享譽中原。其中位於鄭州市順河路與紫荊山交叉口的總店，每日均是賓客盈門，已成為鄭州市胡辣湯店的標杆。

食品生產廠於2007年建成投產，該廠以方中山胡辣湯配方為基礎，結合現代工藝，生產出了「方中山」牌方便型胡辣湯。本產品現有木耳、海帶、香菇和微辣大眾和全味粉等多種口味，具有方便快捷，原汁原味等特點，深受消費者喜愛。

公司成立以來，遵循「質量優質，顧客至上」的經營理念，精心打造「優良品質，優質服務」的雙優企業形象。勇於創新、不斷進取。

（二）逍遙老楊家

知名胡辣湯品牌，集生產、銷售於一體的集團化食品企業，主營胡辣湯、調料、雜糧等系列產品

河南省老楊家食品有限公司，坐落在西華縣逍遙鎮工業區。占地面積40000平方米，建築面積15000平方米，包括2000平方米的研發樓。10000平方米的生產車間，3000平方米的輔助設施。

2005年10月1日，公司下屬機構「逍遙鎮老楊家調味品研究所」、「逍遙鎮老楊家胡辣湯連鎖」相繼成立，這標誌著老楊家食品有限公司在強化科技興企的同時，正向集團化、正規化方向邁出了堅實的一步。

截止目前，門店已遍布在鄭州、洛陽、開封、焦作、濮陽、安陽、漯河、駐馬店、登封等全省18個城市幾十家分店，外省的西安等城市也在發展中。已經吸納供原料會員一千多家，遍布全國三十多個省、市、自治區。2005年公司還創新銷售形式，推出逍遙老楊家連鎖、為了加速資金周轉，實現供應鏈的整合優勢，為客商提供便捷的優質服務，公司又成立了老楊家物流配送中心. 以飛快的速度把產品配送到全國的大中小型超市，商場及餐飲店。

（三）京遙

始建於1992年，國內較早專業化生產胡辣湯的產額化企業，採用30多種天然的香辛料和10多種原輔料製成，旗下京遙、逍遙鎮、好逍遙系列產品頗受消費者青睞

河南京遙食品有限公司，地處中原名鎮---逍遙鎮。該廠始建於1992年，由逍遙鎮「胡記胡辣湯」第十九代傳人胡素花女士出資開辦，是一家生產逍遙鎮胡辣湯調味料的廠家，2005年變更為河南京遙食品有限公司。在總經理胡素花女士的帶領下，開創了京遙胡辣湯行業生產的工業化之路，制定了工業化生產的產業標準。2011年8月在西華縣產業集聚區投資建設第二生產基地，占地面積120畝，全部實現自動化操作，是胡辣湯行業一家實現自動化生產的現代化企業。

公司發展至今，已擁有「京遙」、「逍遙鎮」、「好逍遙」三大品牌，五大系列共50多個品種，總經理胡素花作為一名有著20多年胡辣湯生產經驗的經營者，始終走在行業的前端，帶領行業不斷前行，為胡辣湯行業的壯大及地方經濟的發展做出了巨大貢獻。

（四）高群生胡辣湯

始於1687年，專門生產、銷售以特色胡辣湯為主的小吃美食企業，榮登《舌尖上的中國3》，產品具有香辣宜人、美味可口的特點，久食可開胃健脾/祛風驅寒/活血壯骨

西華縣逍遙鎮高群生胡辣湯餐飲有限公司位於河南省西華縣逍遙鎮交通路58號。是一家專業從事河南特色美食胡辣湯及各種河南地方特色小吃的餐飲有限公司。公司總部占地2000多平方米，員工30多人。高群生胡辣湯先後榮獲第一、二、三、四屆胡辣湯大賽特等獎，「中華名小吃」「河南名吃」。2010年高群生被認定為河南省非物質文化遺產胡辣湯製作技藝代表性傳承人。2020年11月中華人民共和國文化和旅遊部授予高群生「文化和旅遊能人」稱號。

高群生是高氏逍遙胡辣湯第十三代傳人，自幼隨父學習胡辣湯傳統熬製技法，其根據傳承手藝加以高群生先生數幾十年來的不斷努力、創新探索出了一套適合現代人口味的配方，經他熬製的胡辣湯香辣宜人、美味可口，久食開胃健脾、祛風驅寒、活血壯骨的功效。

高群生用匠心的態度傳承這碗熬了九百多年的胡辣湯，讓您品味逍遙，品味中原湯文化的濃厚醇香！

（五）北舞渡

集生產、銷售於一體的食品企業，主營胡辣湯、卷子饃、油酥火燒等系列小吃，尤以肉爛湯香、香辣綿口、回味無窮的胡辣湯著稱

北舞渡位於河南省漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有著二千多年的悠久歷史。

明、清兩代，這裡的商業經濟達到鼎盛時期，山陝商人云集此地，鎮臨汝水（沙河），西通汝洛，東下江淮，南連荊楚，北通鄭卞，江南百雜商貨，沿海蘆鹽水產由此吐吞中轉。曾有「北舞渡日進斗金」、「九門九關小北京」、「拉不完的賒家店（社旗縣），填不滿的北舞渡」等讚譽，是當時豫中重要的商業集散地。

由於歷史積澱，北舞渡名優小吃甚多，如胡辣湯、卷子饃、油酥火燒、糯米元宵等遠近聞名，其中胡辣湯是北舞渡較為出名的小吃。

北舞渡燉肉糊辣湯的肉醬是由上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高溫下長時間熬製生成,所使用的香辛料大多數是我們日常生活中的調味品（像生薑、高良姜、小茴香、八角、花椒、肉桂、草果、肉豆蔻之類）。

（六）胡三姐

國內頗具人氣的專用調味品供應商，集開發、生產、銷售方便胡辣湯/酒店早餐店專用調料/複合調味料的現代化企業

「胡氏」胡辣湯從明朝起已在中原四大名鎮之一的逍遙鎮盛傳，配以油條、包子為主食。傳至十八代傳人胡毛老先生，到九十年代初期胡老先生的門徒已達200多人。

九十年代以來「胡氏」胡辣湯第十九代傳人胡云霞女士在胡老先生的言傳身教下領悟到「胡氏」胡辣湯的精華，胡云霞在集成「胡氏」胡辣湯的精華基礎上結合現代人健康飲食的需求，增強「胡氏」胡辣湯的營養、食療、保健成分，使胡辣湯更符合現代人飲食觀念。

（七）老丁家

北方早餐中常見的傳統湯類名吃，以「逍遙鎮丁家胡辣湯」技術秘訣為特色的沙穎牌胡辣湯系列方便食品

西華縣逍遙鎮文學系列調味品廠成立於1998年6月（於2007年變更為西華縣老丁家食品有限公司）。企業性質為民營企業，創辦人為「逍遙鎮丁家胡辣湯」第五代傳人丁文學，現法定代表為牛甜甜。企業主導產品是以「逍遙鎮丁家胡辣湯」技術秘訣為特色的「沙穎」牌胡辣湯系列方便食品，並已被國家商務部評定為「中華老字號」。主要有：胡辣湯精粉、胡辣湯純料、五香豆沫粉、混菜粉、干炸粉、牛肉粉等20多個品種。銷售範圍至全面20多個省市自治區並出口美國、匈牙利、土耳其、新加坡和我國港澳台地區。

（八）逍遙三堂

成立於2011年，專注於調味品行業加工和銷售的食品企業，主營胡辣湯料、香辛料、複合調料系列產品，代表產品為風味獨特、香辣味美、口感醇厚、方便快捷、百吃不厭的胡辣湯調料

西華縣逍遙三堂食品有限公司秉承以質量求生存、以信譽求發展的理念專注於調味品行業的加工銷售。隨著市場多元化和食品工業的發展，公司專注於新產品的研究和開發，目前產品有胡辣湯料、香辛料、複合調料，三大系列。廣泛適用於賓館酒店、家庭小吃、快餐行業，也是親朋饋贈之佳品。

西華縣逍遙三堂食品有限公司引進生產技術設備，技術力量雄厚，員工素質高。三堂人「重質量、守信譽」，將以「誠信」的銷售理念服務於每一位客戶，以新的面貌展示給廣大的消費者。

胡辣湯的由來：明朝嘉靖年間，嚴閣老從一高僧手中得到一付益壽延年的調料秘方獻給皇帝，奏以熬湯飲之，皇帝欽後精神煥發、龍顏大悅，遂賜名＂　御湯＂．因 湯香辣味俱全，遂改名為＂胡辣湯＂、一度成為宮廷飲品。明末清初，天下大亂，御廚趙杞為避戰禍，遂攜秘方隱居於西華縣逍遙鎮，從此之後逍遙胡辣湯名揚中 原，香澤大河南北。

使用逍遙三堂胡辣湯料能燒出美味可口的「逍遙胡辣湯」，其風味獨特、香辣味美、口感醇厚、方便快捷、百吃不厭，是賓館酒店、大眾愉餐、家庭小吃、親朋饋贈之佳品．

逍遙三堂系列調味品：採用十幾種植物香辛料，逍遙鎮傳統秘方加之現代工藝結合科學生產技術精製而成，其風味獨物、口感醇厚、是賓館酒店、大眾快餐、家庭小吃、親朋饋贈之佳品。

（九）夢思香

創立於1995年，即食沖飲行業知名品牌，國內五色養身的倡導者，專注於粥湯/雜糧/沖調產品的研發、生產及銷售的大型食品製造企業，產品涵蓋胡辣湯/養生粥/代餐粉等

山東夢思香食品有限公司，位於山東莘縣城北工業園區。公司始創於1995年，迄今已經二十餘年，員工人數由原來的十餘人發展到近230多人，後勤團隊43人。其中專業研發團隊6人、設計團隊4人，網銷團隊5 人，銷售團隊136人。同時還擁有全自動化生產流水線、全自動真空包裝機、標準化車間等先進設備設施。

夢思香五色養身的品牌理念，即黃色益脾胃，綠色養肝，白色潤肺，黑色入腎，紅色補心。作為華北地區粥料、湯料、雜糧的生產企業，公司秉承「營養一餐、健康一天」的理念，致力於粥湯、 雜糧產品的研發、生產及銷售。

在公司內部，提倡「以人為本，注重團隊合力；腳踏實地，把事情做細做實，保質保量」的企業精神，以科技鑄就品牌，誠摯贏得信賴，把優質、健康、安全的產品供應市場，公司因此也迅速成長為行業的領跑者。

（十）嗨吃家

成立於2018年，以方便、休閒類食品為主，專門從事研發、銷售、培訓為一體的食品公司，其酸辣粉深受消費者喜愛

2018年3月，「嗨吃家」品牌誕生。嗨吃家食品科技有限公司是一家專門從事研發、銷售、培訓為一體的全面性食品公司，產品主要以方便、休閒類食品為主。嗨吃家品牌，在歷經長達三年對美食行業的深入調研積累後，以健康美味、凝聚特色、專注品質、用心製作為核心理念，用心為廣大吃貨朋友們做放心的清真食品。

嗨吃家酸辣粉的成功離不開獨特的醬包，它由二十多味香料熬製而成，具備麻、辣、鮮、香、酸、爽、韌、滑的特點。此外，上好的四川朝天椒，無污染井水制出的開封紅薯粉絲，四川有名的保寧陳醋，伊斯蘭Halal清真食品標準來製作和加工，食品級的牛皮紙桶包裝，上百次的配料調配，萬餘人次的品評，成就了嗨吃家酸辣粉。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。