蘇州眾擎餐飲管理有限公司成立於2015年5月25日，嚴廚老壇酸菜魚主題餐廳是其旗下推出的以顧客體驗為核心，讓顧客親身感受到服務的尊重、食品安全、裝修有文化的現代時尚主題餐廳。

餐廳裝修裝飾以罈子為核心，加以現代元素，使餐廳既有傳統文化的厚重又不失現代文化時尚氣息，為了給顧客舒適輕鬆的就餐環境，餐廳設計時採用一區一格，一坐一景，每件物品都是亮點，都有出處，並且私人訂製，給您新的消費體驗。

嚴廚老壇酸菜魚堅持以顧客為本，儘量為顧客精打細算，秉承「把顧客當親人，讓員工做主人」的經營宗旨，和「少點勤加」的經營理念，儘量為顧客省錢，做到吃飽吃好。