太二成立於2015年,原是人口相傳的風味街邊小吃店。開業之初,老闆將全部的精力放在研究產品上而忘記開門,甚至連店名都沒想,因此被顧客笑他太傻太二,樂觀的老闆乾脆將店名取為「太二」。
太二主打一道老罈子酸菜魚,立志把三千年歷史的酸菜變成中國潮流文化的符號。門店現已輻射中國大部分城市,主要集中於北上廣深等一線城市,於2021年開出新加坡首店,未來將繼續向全球拓店。