俗語說「食在廣州，味出西關」。腸粉起源於唐代，繁盛於廣州西關，在嶺南飲食文化中是一道不可或缺的地道小吃。而廣州西關布拉腸粉第三代傳承人何耀明師傅更是用五十多年時間，潛心研究布拉腸粉，用他的寶貴經驗，加上與時俱進的經營理念，打造出荔銀腸粉品牌，立志傳承廣州西關腸粉傳統製作技藝，弘揚廣州傳統地道小吃文化。

廣州金億餐飲管理有限公司成立於2008年，在何應斌先生帶領下從一個個體戶發展到管理兩大布拉腸粉品牌，擁有13家門店的公司。旗下品牌是 「銀記腸粉」和「荔銀腸粉」。

公司在經營管理過程中，建立了五大運營架構：金億餐飲、金億中供、金億學院、金億投資和金億101文化傳播。金億餐飲主要負責門店的經營與管理；金億中供主要負責中央採購和物料配送；金億學院主要負責校企聯合發展和內部培訓體系；金億投資主要負責門店選址、商業地產租賃和投資開店等；金億101文化傳播負責旗下兩大品牌的包裝及推廣宣傳等。

公司的經營理念是「質量就是生命，顧客就是上帝」。以這個經營理念為基礎，建立了腸粉業的12大管理系統，成功地把傳統手工藝標準化，建立了從製作到管理、再到出品的全套標準化流程。