湖北神丹健康食品有限公司成立於1999年4月，是以蛋製品加工和蛋（種）禽養殖為主的農業產業化國家龍頭企業，是農業農村部蛋品加工實驗室承建單位。公司培育了「神丹1號」鵪鶉配套系新品種，建立了從育種、養殖到加工的蛋雞、蛋鴨和蛋鵪鶉三條完整產業鏈。無抗養殖配以完備的檢測和在線監控系統，加之包括可追溯制度在內的質量管理體系，保證了產品安全。

公司主導產品有皮蛋、鹹蛋、保潔蛋、鹹蛋黃、茶蛋、醋蛋液、法國鵪鶉等。在全國各省市建有蛋品銷售網絡，產品進入了沃爾瑪、麥德龍、家樂福等10000多家超市，出口所有已開發國家，是京東、騰訊優品、美團快驢的合作夥伴。

公司牽頭制定《皮蛋》、《清潔蛋加工流通技術規範》國家標準和《鹹蛋黃》、《真空軟包裝滷蛋製品》行業標準，以及《保潔蛋》、《鹹蛋》地方標準。