西堤牛排秉承台灣餐飲一貫的精緻與情調，很好地滿足了現代人們「全身心的享受美味」的要求。在此之餘，西堤牛排更提出了「分享我們的幸福滋味」的概念，提出了「飲食美學下的幸福觀」，希望消費者在把餐飲當享受之餘，更能把餐飲當作幸福的體驗，並與人們分享幸福滋味。

西堤牛排作為平民西餐確實有很多值得稱道的地方，150元就能享受到七道精緻西式餐點的套餐方式頗受歡迎，味道雖然不能和高級西餐廳比，但每道菜都很精緻，口味不會讓人失望，一整套下來吃得飽飽的，用餐的器皿也很別致，吃著自有一番風味。

正統的西餐體驗，亦是西堤給客人留下的深刻印象。滬上不少西餐廳，儘管菜式是西餐的風格，但是上菜的時候依然是中餐的「路子」——所有的菜不分先後全部上來。

西堤牛排始終認為，西餐的用餐氛圍是相當重要的，如同一場舞台秀一般，按照順序依次上菜，客人在享用每道菜的間隔時能與朋友輕鬆交談，隨時能保持這樣的優雅與閒情逸緻，才是正統的西餐體驗。