薩莉亞是以亞洲為中心，在世界各國經營著1400家店鋪的連鎖企業。於1973年開業至今已有40年以上的歷史。

薩莉亞自開業以來一直貫徹著「讓更多的人在每天的生活中，以實惠的價格感受到義大利健康豐盛的飲食所帶來的愉悅」，這樣的理念。薩莉亞高性價比的價格設定始於「希望更多的顧客能夠開心滿意」這一想法。薩莉亞認為只要為更多的顧客送上「既美味又便宜的菜品」，就能夠消除一般為人所道的「便宜沒好貨」的偏見。從開業至今這一想法始終沒有改變。

2003年12月，薩莉亞的中國1號店在上海市天鑰橋路正式開業。義大利料理給當時一般民眾的印象是價格相當高，不為大家所熟悉的。但其實，義大利料理並非是在特別的日子裡享用的豪華料理，而是崇尚每天都能愉快品嘗的飲食文化。薩莉亞正是感受到了如此具有魅力的義大利飲食文化，立志於將此傳遞給顧客，使更多的顧客能夠體驗到愉快地用餐（La　Buona　Tavola！），並以此作為企業存在價值的體現。薩莉亞認為菜品重要的元素是「美味＝原材料」，因此一直以來提供的都是能夠突顯食材本身所具有的味道的菜品，並考量各種菜品的理想組合使其味道更佳用餐種類更豐盛。持續不斷地努力，使薩莉亞每年能夠給近1700萬的顧客帶來享受物美價廉的義大利料理的體驗。現在，薩莉亞在上海，北京，廣州，香港，台灣，新加坡以及日本都有店鋪。2018年年底，預計全世界的一年來店顧客數將能超過2億。