在健康養生需求不斷增長的當下，黑枸杞作為一種極具特色的植物，其行業發展態勢備受矚目。2025年，黑枸杞行業在栽培技術革新、產品多元化開發等方面展現出一系列引人注目的趨勢，這些趨勢與黑枸杞獨特的生物學特性及市場需求緊密相連。

  一、黑枸杞的栽培現狀剖析

  (一)黑枸杞的繁殖技術演進

  黑枸杞繁殖途徑主要有播種育苗和扦插育苗。春季常採用播種育苗，需挑選地勢平坦、排水佳且土層深厚的沙壤土作為育苗地。扦插育苗則春、秋均可開展，以健壯植株為母株，選取無破皮、無蟲害，粗度在 0.4 - 0.8cm 的一年生中間枝和徒長枝，截成15 - 20cm 長的插條，每段插條保證有 3 - 5 個芽，上端切成平口，下端切成斜口後插入育苗地。隨著科技進步，黑枸杞組培育苗技術不斷完善，通過不同外植體處理對組培苗污染率和誘導率影響、愈傷組織誘導、分化、生根培養及煉苗技術等試驗，形成了完整的組培育苗系列技術方案。同時，容器育苗技術也取得進展，採用直徑 5cm、高 12cm 的蜂窩狀無底軟塑膠袋作為育苗容器，每板可育苗 336 株，移栽成活率達 95%，顯著提升了播種育苗種子的發芽率和成活率。

  (二)黑枸杞的栽培技術發展

  隨著黑枸杞藥用和保健價值被廣泛報導，國內掀起人工種植熱潮。青海和新疆率先開展黑枸杞人工栽培。《2025-2030年全球及中國黑枸杞行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，2002年，青海德令哈、格爾木等地就開展了黑枸杞人工馴化技術研究。近年來，青海省多部門協同進行新技術、新品種、新產品的研發、集成與推廣，黑枸杞人工栽培面積穩步擴大，還培育出 「紫寶」 系列黑枸杞品種，並制定了一系列技術規程和規範，如《柴達木地區黑果枸杞播種育苗技術規程》等。如今，甘肅、寧夏、新疆、內蒙古、吉林等省份也積極投身黑枸杞優良品種選育和栽培技術研究與推廣工作，形成涵蓋種苗繁育、栽植、樹形修剪、水肥管理、病蟲草害防治、果實採收及制乾的完整栽培技術體系。研究發現，人工栽培與野生環境的差異使黑枸杞葉片、果實、枝條形態發生變化，人工栽培下黑枸杞葉長、葉寬、葉面積增大，葉形指數和頁面記增加，更利於提高光合效率。各地也針對黑枸杞人工栽培管理技術、生長規律和特性有專門研究。

  二、黑枸杞的生物學特性探究

  黑枸杞是傳統的藥食兩用功能性保健品。藏醫藥經典著作記載，黑枸杞味甘、性平，可清心熱，用於治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等病症。其果實及根皮在維吾爾醫藥中用於治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等，民間還用作滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞含有 17 種胺基酸，13 種微量元素，其中 Ca、Mg、Cu、Zn、Fe 的含量高於紅枸杞。青海省特殊的生長環境賦予黑枸杞豐富的生物活性成分，果實中有無機鹽如 Zn、K、Ca、Mn、Na、Mg、Cu、Fe 等，還含有花色苷、花青素、多糖、原花青素和甜菜鹼等保健物質。多糖作為重要活性成分，由多種糖類組成，具有提高免疫力、抗氧化、抗腫瘤、降血糖等生理功能。黑枸杞具體營養成分如下：蛋白質濃度 14.7%，脂肪濃度 1.7%，灰分濃度 7.0%，粗纖維濃度 22.5%，總糖濃度 0.2%。其維生素 B1、B2 濃度分別為 25.8mg/kg、19.3mg/kg，高於紅枸杞，營養價值更高。研究表明，黑枸杞功能性生物活性物的生物合成受生長環境等因素影響，不同地區黑枸杞果實中多酚類物質的種類及含量存在差異。

  三、黑枸杞的產品開發應用情況

  黑枸杞憑藉高營養價值和藥用價值，在食品、醫藥、衛生和化妝品等領域應用前景廣闊。目前，青海省黑枸杞以干製品居多，形成了諾木洪黑枸杞、三江雪黑枸杞等多個品牌。眾多科研力量和企業投入資源對黑枸杞進行研究開發，主要用於飲料、藥品、保健品、食品添加劑、防腐劑等領域。黑枸杞飲料應用最為廣泛，可直接泡飲，也可與其他原料復配成多種飲品，如以黑木耳、黑枸杞為原料研製的黑木耳黑枸杞複合飲料，以黑枸杞、玫瑰為原料的黑枸杞玫瑰複合飲料，以蘋果和黑枸杞為原料的蘋果黑枸杞複合米酒等。此外，市場上還有黑果枸杞口服液、花青素片、黑枸杞原漿、黑枸杞本草酵素、泡騰片等製品。隨著研發的深入，未來將有更多黑枸杞產品問世，拓展產業鏈，提高產品附加值和產業經濟效益。

  2025年，黑枸杞行業在栽培上朝著技術精細化、種植區域擴大化發展;在生物學特性研究上，對其活性成分與環境關係的探究將更深入;在產品開發上，將不斷推陳出新，滿足市場多元需求。黑枸杞作為青海省優勢產業，在綠色有機農畜產品輸出地建設中有望發揮重要作用，為推動地方經濟發展和滿足人們健康需求持續貢獻力量。