中國報告大廳網訊，近年來，中國糧油產業在產量提升、結構優化和技術創新方面取得了顯著進展。糧食產量穩步增長，單產提升貢獻突出，全穀物與功能性產品市場快速擴張，同時，種植技術的進步與國際市場的變化也為產業發展帶來了新的機遇與挑戰。

  一、糧油生產與消費統計數據印證自給能力穩固

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國糧油行業市場供需及重點企業投資評估研究分析報告》指出，2023年，中國糧食產量達到69541萬噸，同比增長1.3%，油料產量3863.66萬噸，增長5.73%。2024年，糧食產量首次突破1.4萬億斤，平均畝產394.7公斤，同比提升5.1公斤，單產提升對增產的貢獻率超過80%。在消費方面，2023年糧食消費量為85475萬噸，食用油消費量4096萬噸。中國已連續多年實現糧食自給率超過95%，其中小麥、水稻等主糧自給率達到100%。自2015年起，中國糧食產量持續保持在6.5億噸以上，展現了堅實的糧油供給基礎。

  二、糧油種植結構與政策統計數據反映調整方向

  國家正推動糧油種植結構優化。2025年，國家大豆玉米帶狀複合種植推廣任務為110萬畝。在農業產值構成中，2023年農業產值占農林牧漁業總產值的54.9%。面向未來，《中國食物與營養發展綱要》明確提出在2025至2030年間開展「減油」行動。2024年啟動的《國家全穀物行動計劃（2024—2035年）》設定了2035年全穀物在居民膳食消費中比重要明顯增加的目標。然而，當前我國全穀物消費占穀物消費的比例不足1%，而2022年的《中國居民膳食指南》推薦每天全穀物和雜豆攝入量應占全部穀物的25%至50%。居民膳食習慣面臨調整，2022年數據顯示，我國居民人均每日食用油攝入量達40多克，遠超25至30克的推薦標準，人均年消費量為26.6公斤。

  三、糧油產業與市場統計數據彰顯升級潛力

  糧油產業正朝著精深加工和多元化方向發展。2025年的目標是實現全省糧油加工轉化率90%以上，主食產業化率65%以上，糧油精深加工產值占糧油加工業總產值比重達到50%，糧食產業經濟總產值達到4000億元以上。2023年，有機糧油產品市場規模突破800億元，同比增長25%，但認證覆蓋率仍不足3%。未來五年，功能性糧油市場規模年複合增長率預計將超過15%。某頭部企業推出的針對健身人群的高蛋白雜糧包，上市首月即實現千萬級銷售額。技術對產業效益的提升作用顯著，技術滲透率每提升10%，行業平均利潤率可增加3至5個百分點。

  四、糧油技術與單產統計數據凸顯進步空間

  技術推廣和單產提升是糧油生產的核心驅動力。2025年，農業農村部發布了農業重大引領性技術10項、主導品種133個、主推技術143項。國家農作物優良品種推廣目錄涉及21種作物，推介品種總數326個，其中糧油作物品種191個，占比近60%。「十四五」期間，我國育成主要農作物新品種近2萬個，包括水稻6011個、小麥2300個、玉米9038個、大豆1455個。目前，主要農作物耕種收綜合機械化率達到75%，其中小麥超過97%；農機保有量達2億台套，智能農機覆蓋率已達35%。北斗導航播種系統使小麥畝均增產5.2公斤。在單產方面，2023年農業農村部啟動了《全國糧油等主要作物大面積單產提升行動實施方案（2023—2030年）》。2025年，中央一號文件強調擴大糧食單產提升工程規模，農業農村部將以702個整建制縣市為基本單元持續發力。2025年的目標是玉米、水稻平均畝產提高5-10公斤，大豆平均畝產提高1-3公斤；服務帶動29萬農戶參與糧油作物大面積單產提升，覆蓋糧食播種面積78.2萬畝以上。與國際對比，當前我國小麥畝產比美國高200公斤，但水稻畝產比美國低約100公斤，玉米畝產比美國低300多公斤，大豆比美國低約100公斤，油菜比歐盟低約40公斤。高產創建記錄顯示，小麥超過900公斤、水稻1500公斤、玉米1663.25公斤。2023年區域試驗平均畝產為水稻600公斤（比大田高130公斤）、小麥420公斤（比大田高40公斤）、玉米650公斤（比大田高230公斤）。

  五、糧油區域發展統計數據展示地方實踐

  區域層面的糧油生產數據體現了地方努力。以新疆為例，2011年至2023年累計建成高標準農田5558萬畝。2024年，國家下達高標準農田建設任務434萬畝，累計爭取財政補助資金112.91億元。同年，新疆冬小麥百畝、千畝、萬畝集中連片單產分別達到795.8公斤/畝、756.2公斤/畝、720.4公斤/畝，創全國大面積冬小麥單產最高紀錄。2025年，新疆的目標是糧油產業集群增加值達到400億元，糧食年綜合生產能力達到2300萬噸以上。在內蒙古，2023年在12個盟市、75個旗縣建成單產提升示範區545萬畝，打造21個玉米和13個大豆單產提升整建制推進縣，輻射帶動「噸糧田」面積達800萬畝，糧食平均單產提高7.4斤/畝。2024年，內蒙古糧食產量首次達到820.1億斤；單產提升示範區達到1040萬畝，創建855萬畝噸糧田；糧食單產同比提高24.2斤/畝，達到779.7斤/畝。當前，內蒙古耕地質量平均為5.51等；旱地面積約占全區糧播面積的50.7%；水資源總量僅為全國的1.9%，耕地畝均水資源量僅為全國平均水平的三分之一。某市2025年的目標是糧食播種面積穩定在411.11萬畝以上（其中早稻55.4萬畝、大豆20.05萬畝），產量保持在147.25萬噸以上；草本油料作物播種面積達193.84萬畝以上（其中夏收油菜176萬畝），產量保持在23.59萬噸以上。該市還統籌專項資金，包括100萬元用於主要糧油作物高產競賽活動，200萬元用於撂荒耕地治理，300萬元用於測土配方施肥、耕地質量監測及農藥包裝廢棄物回收處置，300萬元用於早稻集中育秧補助，100萬元用於油菜機械化，100萬元用於微生物肥技術研發推廣。2025年的建設任務包括高標準農田新建和改造提升13.2萬畝，並創建1個1類區域農機服務中心。

  六、糧油市場價格與交易統計數據呈現波動特徵

  近期糧油市場價格與交易數據反映了市場動態。在示例周度價格中，主產區國標二等小麥均價約2354元/噸，周環比小幅下跌；全國玉米周度均價約2010元/噸，周環比基本持平或微幅波動；全國大米均價約3800-3810元/噸，周環比微幅上升；油脂方面，進口三級菜籽油現貨均價約8800-9160元/噸，一級豆油現貨均價約7900-8140元/噸，周間有漲跌，豆油波動大於菜油。2024年12月底國內價格數據顯示，小麥為2370元/噸，同比下降16.7%；玉米為1931元/噸，同比下降16.8%；大豆為4031元/噸，同比下降20.5%；菜籽油為9411元/噸，同比上漲10.4%；豆油為8141元/噸，同比基本持平。在交易方面，示例周度糧油競價交易成交率在13%至37%之間波動，不同品類和地區差異顯著，部分地方儲備糧銷售出現流拍。

  七、糧油技術成果統計數據標誌創新突破

  糧油領域的技術成果不斷湧現。南粳5758於2021年審定，畝產最高可達700公斤，食味值82分，整精米率75.8%。南粳鹽1號在2021/2022年表現突出，在含鹽3‰的鹽鹼土壤上畝產可達500公斤，2022年被列為全國主導品種。在檢測技術方面，多種真菌毒素快檢新技術可在13分鐘內完成檢測，累計銷售快檢儀器6000多台，螢光定量快檢卡2000餘萬條；該技術榮獲中國輕工業聯合會科技進步一等獎（2023）和江蘇省糧油學會科技成果獎一等獎（2024）。此外，稻米糊粉穩定化及梯次利用技術也榮獲中國輕工業聯合會科技進步獎一等獎，這些創新為糧油產業提質增效提供了有力支撐。

  綜合來看，中國糧油產業正通過提升單產、優化結構、深化加工和推動技術創新，不斷增強供給保障能力和市場競爭力。全穀物與功能性產品的發展、區域實踐的深入以及國際環境的適應，共同勾勒出產業未來發展的清晰路徑。面對挑戰，持續的政策支持和科技投入將是推動糧油產業高質量發展的關鍵。