智能電飯煲加速市場「洗牌」

    目前，市場上的電飯煲產品主要分為普通機械電飯煲和智能電飯煲兩種。近期調查數據顯示，50%以上的消費者在購買電飯煲時會首先考慮智能電飯煲。

    「普通機械電飯煲煮飯時容易夾生，口感不均勻，又缺乏預約定時功能，已經越來越無法滿足現代快節奏生活的需要。」美的生活電器事業部技術發展部部長李家勛表示，目前在日本和韓國，普通機械電飯煲已經被徹底淘汰。今後，使用紅外線、超聲波等加熱技術和多段火力控制、高溫蒸汽煮飯等功能將成為智能電飯煲更新潮的發展趨勢。

    家電行業專家預測，2011年中國智能電飯煲的銷量有望達到1000萬台，美的則有望衝擊500萬台銷售新紀錄。

    智能化時代如何「吃飯」

    中國農業部農產品質量監督檢測測試中心實驗報告表明：使用智能電飯煲蒸煮米飯，可以將米飯中維生素E的含量提高55.62%，賴氨酸的含量提高10.92%，而天冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、酪氨酸等游離胺基酸更是首次現身米飯當中，從而大大提升了米飯的營養和口感。

    要做出「香甜好米飯」，必須要有智能電飯煲的「五步智能加熱曲線」來實現。煮飯採用「小火預熱、中溫吸水、大火加熱、充分沸騰、燜飯補炊」5個階段，將米飯的精華充分釋放，從而煮出形態飽滿、晶瑩剔透、透芯鬆軟、口感好、噴香美味的米飯。美的推出了十幾款價格在699~999元的「天幕」系列智能電飯煲，這幾款電飯煲都配備了2.0mm黃晶蜂窩玉銅釜內膽，同時採用五步智能加熱曲線電腦程式，告別了傳統煮飯產品盲目大火和短時間沸騰帶來的米飯夾生，口感不均勻的缺點。

    資料顯示，2010年9月中怡康電飯煲市場零售量前10位暢銷型號排行榜中，智能電飯煲占據了4個席位，而這一榜單在2009年則基本被機械電飯鍋占據。近年來，國內電飯煲的升級換代趨勢正在加速。家電專家指出，2010年是中國智能電飯煲迅猛發展的一年。美的智能電飯煲年銷售突破400萬台，1年翻了4倍，不僅創造了家電行業的增長奇蹟，還收穫了51.88%的市場份額。