目前我國的快餐市場，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。快餐業作為餐飲業的一個重要組成部分，繼肯德基、麥當勞等一些著名快餐品牌進入中國之後，拉開了中國現代快餐快速發展的序幕。以下對連鎖快餐店行業趨勢分析。

　　連鎖快餐店行業趨勢分析，自營連鎖經營餐廳日益流行。中國餐飲服務市場中獨立營運餐廳占比約為 80%，連鎖經營餐廳占比約為 20%。連鎖經營餐廳分為自營連鎖餐廳與加盟連鎖餐廳，其中自營連鎖餐廳占比雖較小，但呈逐年上升趨勢。連鎖快餐店行業分析指出，2013-2017年自營連鎖餐廳複合年增長率達 12.9%，超過加盟連鎖餐廳的 11.4%與獨立營運餐廳的 10.5%，主要因為消費者越來越重視品牌聲譽、食品安全、食物及服務質量，而自營連鎖餐廳品牌擁有更強大的資本品牌、更高的品牌認知及聲譽以及更佳的食品安全控制能力，能提供更優質的食物與服務。

　　與國際知名餐飲公司相比，中國知名快餐連鎖品牌公司的企業規模、贏利能力、管理水平和經驗等差距較大，呈現出產業化程度較低的不良發展態勢。針對這一市場現狀，報告中指出，連鎖經營不僅是企業提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢，有著極強的競爭能力，也應該是我國餐飲業經營模式的主要發展方向。現從三大趨勢來分析連鎖快餐店行業趨勢。

　　1.就目前的發展現狀來看，中式快餐店正快速的占據大部分的市場份額，據調查顯示，在目前我國快餐市場，八成的是中式快餐店，而西式快餐店只占據兩成。連鎖快餐店行業趨勢分析，更值得注意的是，我國中式快餐店正在進行成熟的市場細分以滿足現代消費者更為多樣化的消費需求，中式快餐涉及的食物種類增多，在經營模式上也進行了全新的探索。

　　2.快餐行業的發展趨勢如何?不難看出，品牌化發展是快餐行業的未來發展趨勢，連鎖快餐店行業趨勢分析，雖然連鎖經營的模式進駐中國市場僅有幾年時間，但是根據市場優勝劣汰的競爭機制，目前快餐行業的品牌化發展已經取得了一定的成效，從過去的混亂無序到現在出現了一批實力和管理能力普遍被認可的優秀連鎖品牌，快餐行業的未來發展前景將更被看好，因為品牌化的發展就是該行業走向正規化、標準化、規模化的有利見證。

　　3.雖然西式快餐進駐中國市場帶動了我國快餐業的飛速發展，連鎖快餐店行業趨勢分析，但是隨著現代消費者對食物健康的普遍關注，以及養生意識的增強，未來快餐行業以及整個餐飲業都將更加注重飲食的營養搭配，這是未來中國快餐行業的發展趨勢之一。

　　據連鎖快餐店行業趨勢分析，連鎖經營進入國內市場僅有幾年時間，經過市場的優勝劣汰，已有了一定的發展。儘管如此，現在的連鎖市場仍然比較混亂，有一些店開張一兩年，沒有一點實力就搞連鎖，結果是「連」的越多，「死」的越多。有專家指出，「而現在又到了爭奪市場份額的時候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐漸退出市場，一些有實力、管理好的優秀的連鎖公司就會藉機成長起來。