中國報告大廳網訊，冰淇淋作為小產品發展時間很久，隨著國民消費能力的不斷提高和消費觀念的轉變下，冰淇淋市場規模逐年擴大。夏季是冰淇淋高頻次消費的季節，不過近些年冬季冰淇淋銷售量也逐漸提高。以下是2023年冰淇淋行業數據統計。

  消費者喜愛冰淇淋的比例

  冰淇淋行業數據統計顯示，98.9%的中國消費者喜歡吃冰淇淋。其中，在夏季食用冰淇淋頻率較高的消費者占據了大多數，分別有27.3%和37.8%的消費者食用冰淇淋的頻率在1天一次或2-3天一次。雖然冰淇淋屬於季節性食品，但在冬季也會吃冰淇淋的消費者比例超過了七成。

  業內專業人士認為，如今冰淇淋的季節屬性已漸漸減弱，市面各類層出不窮的冰淇淋口味持續吸引著消費者的目光與味蕾，或出於休閒放鬆，或出於懷舊尋憶，消費者對冰淇淋的喜愛度始終高漲。

  口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。其次是價格與品牌，占比接近，分別為59.9%與56.8%。冰淇淋業內專業人士認為，冰淇淋作為一種冷凍食品，因其細膩涼爽的口感和濃郁的口味被廣大消費者所鍾愛，近年來已經從一款傳統的解暑冷凍飲品轉變為一種原料豐富、口味多元、追求健康、愉悅和高品質生活方式的休閒食品。

  冰淇淋行業市場數據分析

  冰淇淋是冷凍食品發展而來的。早在公元1世紀，古羅馬國王就叫奴隸們夏天從高山上採集冰雪，用於冷凍水果、蜂蜜和果汁，國王常常在夏天用這些冷凍食品來招待寵臣和國外使者。現今作為消暑的能量美食，選擇性日趨增多。冰淇淋行業數據統計顯示，在2022年中國冰淇淋消費者年齡占比情況中，42.7%消費者的年齡為30-39歲，40.2%消費者的年齡為18-29歲，12.8%消費者的年齡為40-49歲，4.3%消費者的年齡為50歲及以上。

  在2022年中國消費者在夏季食用冰淇淋的情況中，37.8%消費者夏天2-3天食用一次冰淇淋，27.3%消費者夏天1天食用一次冰淇淋，17%消費者夏天1天食用幾次冰淇淋，12%消費者夏天1周食用一次冰淇淋，3.8%消費者夏天2-3周食用一次冰淇淋。

  總體看來，冰淇淋季節屬性逐漸減弱，一年四季都是冰淇淋的銷售季節。消費需求的多變下冰淇淋產品也逐漸往多元化方向發展。