中國報告大廳網訊，夏季是冰淇淋消費頻次最高的季節，不過近些年來冬季消費者對於冰淇淋購買數量也在逐漸提高。大部分消費者認為冰淇淋口味是重要的購買因素。以下是2023年冰淇淋行業發展趨勢。

  國潮風新品頻出，中式元素受市場歡迎

  冰淇淋行業發展趨勢顯示，繼各種文創冰淇淋、文創雪糕紅遍大江南北之後，現階段的冰淇淋市場再增文化內涵，颳起陣陣國潮風、懷舊風，融合了中式元素的新品層出不窮。在新生代青年崛起與消費產生了調整與升級的背景下，品質是產品必備的基礎。千禧一代更偏愛與冰淇淋品牌進行深入的互動、了解品牌故事、分享其價值觀，融入了中華文化底蘊的產品更容易打開暢銷門路。

  跨界聯名成熱門營銷方式，品牌年輕化趨勢藉此凸顯

  冰淇淋行業發展趨勢從新茶飲、餐飲、白酒到電視劇甚至是出版商，近年來冰淇淋行業颳起的跨界聯名風始終未減，這也是適應消費者需求的營銷方式。隨著年輕人逐漸成為消費的主流消費群體，其喜愛的大潮流品牌、IP形象、遊戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌聯名的對象。品牌跨界聯合是在為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費者對話的一個重要途徑。

  低糖、低卡逐漸成為行業新趨勢

  消費者傾向於愉悅的享受相對健康的零食，根據冰淇淋行業發展趨勢相關數據，75%的消費者在購買冰淇淋時認為口味是重要的決定因素;超5成的消費者期望零食可以補充營養，並且願意從傳統零食轉移到高蛋白、低糖零食。

  品牌跨界聯合是在為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費者對話的一個重要途徑。隨著年輕人逐漸成為消費的主流群體，其喜愛的大潮流品牌、IP形象、遊戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌跨界聯名的對象。同時，在健康消費的驅動之下，低脂、低卡、低糖、無糖的冰淇淋產品將受到消費者青睞，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被發掘。

  總體看來，年輕消費者是冰淇淋的主要消費群體，冰淇淋品牌年輕化逐漸成為新的趨勢和方向，並且國潮風的興起也帶動冰淇淋往文創冰淇淋邁進。